火腿鸡蛋寿司的做法,食谱笔记

“饭团,是日本的传统食品,主要食材是米饭,主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。家里正好做了一锅卤肉,那就来个卤肉饭团吧!”

“小宝看见我在厨房里做寿司,吸引了她莫大的兴趣,走过来便说:咪,“我也想学,我要做一个超级大寿司”既然孩子有兴趣,做妈妈的自然高兴,既可以增加厨房乐趣,也可以培养孩子的动手能力,“好吧~这会就交给你了”我摘下围裙,帮她带上手套后就出客厅回了一个妈妈打来没接到的电话。等我讲完电话,回到厨房时,顿时傻眼了,小宝铺下保鲜膜后直接就放厚厚的米饭和多多的食材,准备卷时发觉忘了放紫菜。而且怎么也卷不起来,干脆包成大饭团。看着这些,我们都笑的直不起腰来。。。这样的大饭团当然交给宝爸消化了。反正也不浪费哈哈转正题:记住下面几个步奏、零厨艺也能轻松搞掂的一道简易寿司

青菜萝卜饭团

用料主料

用料主料

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    红粳米100克

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    大米50克

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    糯米50克

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    香米300克

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    糯米100克

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    鸡蛋2个

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    黄瓜2根

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    鸡肉肠2根

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    胡萝卜半根

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    紫菜3片

食材:

辅料

辅料

米饭,小油菜,萝卜,熟芝麻,盐。

  • 卤肉1小碗
  • 黄瓜半根
  • 橄榄油适量
  • 食盐适量
  • 寿司醋适量
  • 酱油少许

做法:

杂粮卤肉饭团的做法1.

火腿鸡蛋寿司的做法1.

1、将小油菜切成细丝,萝卜切成小丁,分别用盐腌一下;

自己家里煮的卤肉

先把大米和糯米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟。大米和糯米3:1为好,增加寿司的粘性

2、将腌好的有油菜丝和萝卜丁挤干水分;

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3、将米饭,油菜丝,萝卜丁和熟芝麻拌匀,装入饭团盒中压紧,取出即可。熊猫饭团

2.

2.

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红粳米、大米、糯米洗净

煲饭的过程中可以准备寿司配料,鸡蛋打散放点盐搅拌,煎成蛋片,再切成蛋条

食材:

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米饭、紫菜、肉松。香松、梅子、鸡翅、脆皮肠、鸡蛋、西兰花。

3.

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做法:

放入电饭煲里煮,我用了糙米功能

胡萝卜去皮切成细条,锅里烧开水、加点盐、把胡萝卜条焯熟,捞起再蘸点酱油备用,黄瓜去皮切成条状,鸡肉肠1分为4切开

1、煮熟的米饭,加入适量寿司醋伴匀(不加也可以,原味也好吃)。

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2、用三角寿司饭团模型,装入一半米饭。

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4.

3、中间压一个小洞,放入肉松。

时间到,杂粮米饭煮好

米饭煮好后舀起稍稍摊凉,加上少许寿司醋拌匀

4、盖上米饭,盖上另外一半的盖子,压紧。

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5、大家也可以选用香松或者梅子,都可以。

5.

5.

6、饭团做好以后,将紫菜,分成长条,五官还有脚的部分。

准备好的主要食材

把寿司卷放在干净的面板上,再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜,垫上保鲜膜防止米饭粘在寿司帘上、好清洁

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黄瓜饭团

6.

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黄瓜切成长薄条

保鲜膜上面铺上紫菜片

食材:

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粳米饭1碗、黄瓜1根、鸡蛋1个、火腿、盐、柠檬汁、绵白糖、沙拉酱。

7.

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做法:

低下铺上保鲜膜,铺上适量杂粮米饭

海苔上面薄薄铺一层拌好的米饭

1. 蒸好的米饭放上柠檬汁、白糖、少许的盐拌匀;黄瓜洗净切长而薄的黄瓜片;将剩下的黄瓜边角料切成小碎块;煮鸡蛋和火腿也切成小碎块;然后都放入一个碗中加上沙拉酱办成沙拉。

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2.米饭做成小饭团,取一片黄瓜片围住饭团,将拌好的沙拉用小勺子放到饭团的上面即可。烤肉卷饭团

8.

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加点卤肉

整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条

食材:

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白饭两碗,冷藏梅花肉片10片,酱油2大匙,糖半大匙,味霖半大匙,太白粉少许,黑白芝麻适量。

9.

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做法:

上面再铺点米饭

靠近自己身体一头卷起,两边拉起卷帘和保鲜膜,中间用手轻轻压实

1.先将酱油,糖,味霖(可用米酒加点红糖代替),太白粉混合成酱汁。

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2.将酱汁材料全部混合放入微波炉约十秒钟。(出来会是稠稠的有勾芡的效果)。

10.

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3.先将两片肉片连起来铺成一片,将大约1/3 碗的白饭捏成团放在肉片上并卷起。

用保鲜膜包起来,扭紧即可

一边卷,一边拉扯保鲜膜和卷帘(注意不要把保鲜膜卷到米饭里面去)

4.烤盘上铺上烤盘纸,将卷好的饭团放上,刷上酱汁并洒上黑白芝麻放入预热200度的烤箱烤10分钟。美味的饭团就做好啦!培根芝士卷

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11.

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食材:

中间用黄瓜条装饰一下,也可以用海苔

卷好后再稍用力握紧卷帘,像扭毛巾的动作做一次定型步骤

米饭、芝士、培根、盐、熟黑芝麻。

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做法:

杂粮卤肉饭团成品图

12.

  1. 米饭煮熟稍微放凉,加入熟黑芝麻,少许盐拌匀。

  2. 培根平铺叠上半片芝士片,取米饭捏成圆长条,卷起备用。

  3. 平底锅热油,放入培根卷中小火煎,翻面煎至每一面金黄即可。养生饭团

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然后打开卷帘

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食材:

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13.

新鲜米饭60克,毛豆30克,玉米粒30克,鸡蛋1个,黑芝麻,盐,醋,香油适量。

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轻松拉出保鲜膜

做法:

烹饪技巧

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1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮,放少许盐,开锅后煮10分钟;

米饭的品种自己调整,最好要加点糯米,这样饭团容易成型

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2、锅中另加水,放玉米粒煮熟;

切件(切寿司的刀磨锋利,切时沾点水,防止沾粘)开吃~(如喜欢蘸芥末的味道更好呢)

3、黑芝麻拣去杂质,放干锅中炒熟备用;

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4、鸡蛋去壳,把蛋白和蛋黄分开;

火腿鸡蛋寿司成品图

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用;

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6、煮熟的毛豆挤出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中;

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7、加适量盐﹑醋和香油进去;

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8、用筷子把米饭搅拌均匀;

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9、剪一块保鲜膜铺在左手上,右手盛一勺米饭放保鲜膜上;

烹饪技巧

10、保鲜膜勒紧,用掌心把饭团揉成圆形的,倒出即可,依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。紫薯饭团

可以适当调整配料:加肉松或沙拉酱都行哦。。。卷寿司时切不可贪方便加多多的米饭和食材,这样会卷不起来和食材外露;胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀,加在里面口感更有层次。加点糯米可以增加寿司的黏性、卷时更容易,也可以不用加糯米、随意。配料自己灵活调配。

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食材:

紫薯200克、米饭100克。

做法:

紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,按压成泥,放在一张保鲜膜上,按扁,包入小米饭球,抓起保鲜膜的四周,拧成一团,再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了。肉沫香菇饭团

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食材:

大米150g,海苔片5片,葱35g,猪绞肉325g,香菇丝115g(干香菇12朵,泡软切丝),水500c.c,薄盐酱油60c.c,砂糖1大匙,米酒1大匙,白胡椒粉少许。

做法:

1.取150g大米,依照洗米程序清洗,放入电锅中炊煮。【米:水=1:1.3】。

2.取一干净炒锅,放入绞肉炒香至颜色变白,再放入香菇丝与所有调味料拌炒,随后再加入水煮至滚,转中小火续煮约40分钟。时间到以后将煮好的肉沫捞起来。

3.取200g香葱肉,与炊煮熟的米饭混合均匀。

4.将肉燥饭取适量放入三角型模具内,随后用模盖扣紧压实,即为三角饭团。(没有模具可用保鲜膜包饭捏实)

5.三角饭团定型后,放置海苔片上方,海苔往上对折→两边往内折→下面海苔往上对折定型→左右贴上胶带固定成型。 要不要用海苔片视个人喜好,给小朋友吃建议包起来才不会随意掉饭粒。烤饭团

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食材:

饭团、白醋、甜酱油、盐、香油。

做法:

  1. 煮饭煮熟趁热加热白醋、盐和少许香油拌匀。

  2. 取米饭用手捏成三角形或四方形,两面刷上甜酱油。

3. 烤箱预热,放入烤箱烤15分钟即可,也可撒上木鱼花或是海苔碎。多彩什锦饭团

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食材:

黄瓜20克、胡萝卜50克、紫甘蓝30克、大米200克、芝麻10克、麻油1小勺、精盐3克。

做法:

  1. 胡萝卜焯水断生,料切成小丁;与调料放到焖好的米饭里拌匀。

  2. 用一次性手套把米饭挤成小饭团即可。肉松饭团

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食材:

米饭,塑胶袋一个,肉松,酱油,海苔一片。

做法:

1.先将煮好的饭稍稍放凉,拿出一个塑胶袋,先舖上白饭。

2.再均匀撒上肉松,再放上另一坨白饭将肉松盖住。

3.接着隔着塑胶袋用手整型,整出您喜欢的形状即可。

4.涂上喜欢的酱油,用刷子将酱油刷匀。

5.入锅煎得焦香。

6.以切片海苔当底,放上两面煎的焦香的肉松饭团,就可以开吃啦!里脊肉饭团

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食材:

米饭、里脊肉、玉米粒、胡萝卜、泡菜、生抽、蜂蜜、淀粉。

做法:

  1. 米饭煮熟,加入玉米粒、胡萝卜丁、泡菜碎。

  2. 生抽加适量蜂蜜调成酱汁加入米饭中搅拌均匀。

  3. 取米饭揉成小球,包上里脊肉片,均匀裹上一层淀粉。

  4. 平底锅热油,放入锅中煎熟至金黄色。

  5. 另起锅,倒入调好酱汁小火熬开,放入饭团裹上酱汁收汁即可。卡通饭团

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食材:

菠菜,米饭1碗,片装芝士1片,即食紫菜1片。

做法:

1.将米饭放在保鲜纸上。

2.用手做成扁扁的圆球。

3.按照图片所示准备芝士和海苔。

4.将饭团放入小纸杯当中,按照图示制作小青蛙的脸。

5.开心青蛙饭团。

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