逢年过节,小瓜炒腊肉的做法

“记得从前每到冬辰的时候,曾祖母就能够寄上她亲手营造的咸肉,腊鱼,腊鸡,腊鸭,腊羊肉,腊肥肠等等好各连串的腊味给老母,每一遍笼到那个大大小小的包裹时,猫总是第一时间翻出那给熏制的黑黑的腊(xī卡塔尔肉,让老母炒给自身吃,并且还专程喜爱吃带点肥膘的咸肉,那温润的油膏香和瘦肉部分特有的盐渍香,入口后,满嘴都以盐渍腊(xī卡塔尔国肉那特有的浓香,每次都得以满满当本地就着咸肉吃上两大碗米饭,以后出主意都流口水。可自从姑姑奶奶不在了,就再也吃不到这几个美味了,今后对盐渍腊味的记得都深深地印在脑海中,封存起来了。市道上也难觅到能够真正吃出幸福感的腊味,未有一些熏制肉该有的菲菲,超级多的盐渍腊(xī卡塔尔(قطر‎肉已经不是古法炮制出来的这种味道了,那味已走远了”

熏腊(xī卡塔尔国肉炒杏鲍菇

  腊(xī卡塔尔肉是指肉经烟熏后再经过烘烤(或日光下晾晒卡塔尔的长河所成的加工品,腊(xīState of Qatar肉的防老化技术强,能拉开保存时间,并扩大特有的气韵,上边教我们如何是好出美味的咸肉家常菜。

用料主料

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    西葫芦400克

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    腊肉 250克

食材:杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

  风姿浪漫、泡菜炒腊肉

辅料

腌肉用热水洗净,归入蒸锅蒸20分钟。把蒸好的腊(xī卡塔尔(قطر‎肉切块;杏鲍菇洗净切条;葱姜蒜切丝。起油锅,放入葱姜蒜炒出芳香。再放入腊肉略炒,烹入料酒。放入杏鲍菇,加生抽、黄砂糖和适合的量水,温火生煎2-3分钟就可以出锅。

  食物的材料:酸菜500g 自制腊肉250g 油少量 糖少量 香油适当的量 蒜子10g 青川椒150g

  • 油适量
  • 盐0.5茶匙
  • 糖1茶匙
  • 生抽2茶匙
  • 蚝油1茶匙
  • 大蒜10克
  • 青蒜15克
  • 香芹20克
  • 红椒40克

虾肉西蓝花

  制作工艺:

西葫芦炒腊(xī卡塔尔(قطر‎肉的做法1.

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  1、准备食物的材料,把梅菜切块,腊(xīState of Qatar肉切成小条,归入清水中浸润去去咸味

希图食物原料

质感:绿青花菜190g、 纯虾肉80g、胡萝卜40g、黑木耳少量、油1勺 、盐1勺、花雕1勺、 芝麻油1勺

  2、青川椒切成块,蒜子剁成末,锅内不放油,把贡菜放干煸,当咸菜里的水气翻炒至干爽时,盛出备用

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做法:

  3、相仿,锅内不放油,把咸肉归入锅内干煸,煸出腊香味,而且出油

2.

  1. 纯虾肉用花雕、盐、芝麻油腌一会。

  2. 青花菜切片,红萝卜切丝,黑木耳提前泡发好。

  4、那时就能够把沙拉酱归入炒出清香,再把青南椒也归入锅内干炒

咸肉洗净后,入蒸锅蒸熟

3. 绿绿花椰菜归入热水中焯熟捞出。焯西蓝花时锅里滴几滴油,可以让绿青花菜颜色保持丁香紫

  5、青南椒炒至断生后,放入贡菜丝,干炒均匀,然后放入适合的数量的盐与糖

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  1. 锅中放油,把纯虾肉乾煎至变色盛出

  2. 放入红萝卜、黑木耳翻炒一会

  3. 归入西蓝花,放盐生煎

  4. 最后归入虾肉爆炒一会就能够出锅。

  6、再来点香油提味,温火生煎均匀,就足以了

3.

西芹炒腊肉

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腊(xī卡塔尔(قطر‎肉切成丝,小瓜切厚条,青蒜与西芹切段,巴椒切斜片,蒜子切成片备用

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  二、鱼香蒜薹炒腊肉

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主料:芹菜、腊肉

  食物的原料:蒜薹300g 腊(xī卡塔尔国肉150g 郫县香辣酱40g 糖3茶匙 醋2茶匙 老抽1茶匙 花雕1茶匙 碳水化合物1/3茶匙 蒜2瓣 葱少量 红椒一丢丢

4.

做法

  制作工艺:

起油锅,下蒜片,青蒜白,美芹段,川椒炒至断生,盛出备用

1.腊肉洗净下锅煮15-20分钟,晾凉后切块。芹菜洗净切斜段。姜蒜切成丝。

  1、锅内加水、一丢丢料酒把咸肉放入煮到成熟捞出

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2.锅热后下入小量花椒和姜蒜片煸香捞出,然后下入芹菜加一点点盐干炒几下,均匀裹上油色后再下入腊(xīState of Qatar肉一齐乾煎,然后纳入红杭椒圈,淋入小量黄酒和老抽,炒匀后放少些味素就能够。

  2、蒜苗和巴椒分别切寸段,煮熟的咸肉先切成丝在改切成块备用。

5.

莴苣菜炒木耳

  3、葱、蒜切碎,糖3茶匙、醋2茶匙、老抽1茶匙、黄酒1茶匙、生物素53%茶匙、水3汤匙、蒜碎、葱末调成鱼香汁。

锅内留底油,把小瓜放入干炒至断生

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  4、热锅凉油,大火把郫县黄豆酱炒香,炒出红油,倒入腊(xīState of Qatar肉条翻匀

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食材:

  5、参与蒜毫段炒出清香,最终参与秦椒丝,烹入鱼香碗汁乾煎均匀出锅

6.

青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

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把早先炒过的美芹,川椒等回锅干炒,调入适合的数量盐,糖,酱油,香油

做法:

  三、腊(xī卡塔尔肉炒玉兰片

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1.莴苣笋切开,木耳泡发洗净,南椒和姜切条。

  食材:冬笋250g 腊肉200g 青蒜50g 朝天椒1只 黄酒1汤匙 白砂糖1茶匙 干豆豉1茶匙 盐1/2茶匙 生抽1汤匙 油1汤匙

7.

2.锅热放油,爆香姜片。

  制作工艺:

炒匀后,腊(xī卡塔尔国肉片与青蒜叶入锅

3.下莴苣菜片炒至断生。

  1、腊肉切条,冬笋剥去外壳,切去老根后切成薄片。青蒜切丝。朝天椒切成条

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4.放入巴椒、木耳一同干炒。

  2、文火烧开煮锅中的水,放入玉兰片片煮5分钟,捞出控干备用

8.

5.炒至8早熟时,调入适当的量盐,糖。

  3、中火加热炒锅中的油至5成热,归入干豆豉煸爆香,归入腊(xī卡塔尔肉清炒至肥肉部分改为半透明状

温火炒匀,就能够盛盘

6.临出锅浇碗汁

  4、炒锅中下入煮过的玉兰片片,加开封花雕、生抽干炒,调入糖、盐,最究竟入青蒜、杭椒翻搅均匀就能够

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7.火海炒匀,就可以出锅。

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熊瓜炒腊(xī卡塔尔国肉产品图

  四、彩椒炒腊肉

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  主料:腊肠 2根 腊肉 1条 红椒 1个 青椒 2个

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  调料:蒜头 适量 盐 适量 生抽 适量

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  制作工艺:

烹调本事

  1、计划好大椒腊(xī卡塔尔国肉腊肠等原料,将腊(xīState of Qatar肉腊肠切成片待用,青椒,川椒切片

1.用洗米水或是用热水来洗濯腊(xīState of Qatar肉,能够高达渔人之利的法力,洗的很干净哟;2.只要不想事前蒸制,其实是足以平素在锅内煸香的,看个人喜好啊。

  2、起油锅,炒出香味独头蒜,将腊味入锅炒至透明,插手青秦椒一齐混炒。

  3、盐油鳊溜点清澈的凉水,加盐,酱油调味

  4、炒至菜椒断青就足以盛起上桌了

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  五、豆豉蒸腊(xī卡塔尔(قطر‎肉

  主要材料:湘南腌肉200g 豆豉40g

  辅料:油适量 生姜10g 蒜头20g

  制作工艺:

  1、腊(xī卡塔尔国肉一块,切成薄片,豆豉备好,大蒜、老姜分别剁末

  2、炒锅放油,把老姜、独头蒜、豆豉炒香

  3、炒香的豆豉捞放盘底,把咸肉铺在上头

  4、上锅蒸15分钟就能够

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  六、腊肉茄汁焗饭

  食物的材料:隔一夜米饭1碗 腊(xī)肉100克 胡萝卜半根 莴笋头1个 洋茄2个 番葱半个 马苏(MasuState of Qatar里拉芝士70克 盐、黑玉椒末各适当的量

  制作工艺:

  1、希图资料,腊(xī卡塔尔国肉分成肥、瘦,各切丁,青笋、胡萝卜切丁,洋葱、臭柿切小块

  2、锅中放少许油,肥腊(xīState of Qatar肉先下锅,出一下油,再放瘦腊肉

  3、下洋葱炒香

  4、再下红萝卜丁生煎一下,参加米饭,炒散

  5、参加青笋丁,混烧一下,撒上盐,炒均匀就出锅

  以上正是制诗人常炒腊(xī卡塔尔肉的做法,款待补充,向往的话就关切并预先留下留言,你的关爱与商量正是重力。

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