学会土豆的这种新做法,狼牙土豆条的做法

“小朋友大人都爱吃的”

在我们家乡,土豆不叫土豆,叫洋芋。从小到大都是叫的洋芋,可是我一直搞不懂一个问题:为什么洋芋会称为土豆呢?长在土里的豆子吗?土豆可是百搭的食材,煎炒煸烧炸,都可以用来做美食。在春季里,我最喜欢在家把土豆做出凉拌的狼牙土豆条。既可以做成菜,也可以当成小吃。

三叔公介绍:土豆中含有丰富的淀粉,能被机体吸收助消化,口感软糯又香又好吃,备受食客们的喜爱,土豆的烹饪方法有很多,煎炒蒸炸,每一种烹饪方式都有他独特的风味。接下来我就来教大家一个土豆的新吃法,做成凉拌狼牙土豆条,学会土豆的这种新做法,比肉还好吃,招待客人倍有面子,下饭倍棒,一起来看看吧。

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    土豆2个

在外边街边很多小吃摊位都在卖这种街边小吃《狼牙土豆条》,但是他们一般都是用的油炸。我不太喜欢,咱们先不说他们用的油,是好还是撇,最起码油炸的食物就不健康。因此,我改良了一下,用水煮。虽然没有了那股油香味,但却多了一股清淡的香味。

需要食材

辅料

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土豆2个小红椒2颗葱2颗小青桔1个盐2克油10克辣椒粉3克孜然粉3克生抽3勺

  • 孜然粉1勺
  • 辣椒粉半勺
  • 葱花适量
  • 盐5克
  • 花椒面2克
  • 芝麻油2克
  • 生抽5克
  • 醋2克

《狼牙土豆条》

做法步骤

狼牙土豆条的做法1.

准备食材:三个个头大的黄心土豆,几小勺孜然粉(不喜欢也可以不放,做出麻辣味),红独蒜一大个(红色的独蒜剁成蒜泥之后,比较香,口感比较好),老姜一小块,小葱两颗,熟油辣子的油2勺,适量的芝麻香油(因为水煮的土豆条,所以芝麻香油和熟油都可以多放一些,增加香味),花椒面少许,少许生抽或者酱油,一小勺盐,鸡精一小勺。

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锅里放油

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准备食材:土豆、小红椒、葱、小青桔。配料:盐、油、辣椒粉、孜然粉、生抽。

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做法:1、咱们先把土豆表面的皮刮掉,洗净,用波浪形的刀片切土豆。先切成大片,再改刀成波浪形的土豆条。用清水洗净两次,次数不能少,这样才能洗净表面的淀粉。2、把红独蒜剥皮,剁成蒜泥。把老姜洗净剁碎放到碗里,加少许盐几勺水搅拌均匀。小葱洗净切成葱花。3、在锅里放入大量的水,把生的狼牙土豆条放入锅里煮断生。可以刚刚断生就出锅,这样比较脆,也可以稍微多煮一会,这样比较软糯。出锅之后,把水分沥掉放入大盆里。4、按照口味加入少许盐、少许花椒面、一勺鸡精、一大勺熟油、适量的芝麻香油、少许生抽搅拌均匀,接着放入蒜泥、几勺孜然粉、姜汁搅拌均匀,撒上葱花最后拌几下就可以了。

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土豆条备用

咱们这道美食《狼牙土豆条》既不用炒,也不用油炸,用水煮比较健康。吃起来脆嫩可口。在家简单4步就做好了,很容易。加点孜然粉,吃起来更加有美味的感觉。

首先将所有食材准备后,我们先给土豆去皮后洗净备用。

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拿一个碗依次放生抽 醋 麻油 辣椒面 花椒面 味精 盐 葱花

接着用波浪刀将土豆切片备用。

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炸好的土豆条放进碗里 搅拌

接着改刀将土豆片切成土豆条备用。

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完成

将切好的土豆条放入碗中,用水洗净表面淀粉,将水倒掉后,接着换水浸泡土豆条备用。

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小红椒切圈备用。

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大蒜剁成蒜末备用。

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小青桔对半切开备用,,葱切成葱花备用,将所有准备好的食材装完备用。

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锅中加入适量的水,水烧开后将土豆条下锅煮。

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煮至土豆条断生后即可捞出(切记不要煮的时间太长,这样土豆条就不脆了)将捞出的土豆条倒入凉水中,过一遍凉水。

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取一个小碗,将葱花、蒜末、小红椒、倒入碗中,加入4勺的生抽、1小勺的盐、1小勺辣椒粉、1小勺孜然粉拌匀。

锅烧热淋上烧热的热油,将调料拌匀后备用。

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土豆条捞出沥干水,然后打入调好的酱料一同搅拌。(这里如果喜欢吃很辣的话加一些辣椒油看起来更诱人哦)

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将土豆条拌匀后,挤入小青桔汁(这里如果没有青桔的话,也可以用醋来代替)

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将土豆条拌匀后,即可装盘。

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上桌前加入适量的葱花最点缀。

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这样一盘又香又好吃的香辣土豆条就做好啦,做法简单快手好吃又下饭呢,可以拿来当菜吃,也可以拿来当零食吃哦。好吃的做法分享给你,如果您也喜欢的话

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