美食食谱,酸辣炒白菜的做法

新葡萄娱乐在线网站,“大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。”

主料:大白菜1/3棵

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用料主料

辅料:蒜3瓣,生姜2片,粗辣椒面1匙,味极鲜1匙,陈醋2匙,白糖适量,盐适量,十三香适量,水淀粉适量

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    大白菜1/3棵

教您酸辣炒白菜的家常做法,酸辣炒白菜怎么做好吃

1.白菜洗净,菜帮用刀斜着片成片,菜叶撕成合适大小

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2.蒜拍碎、姜切丝、粗辣椒面1匙

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3.将味极鲜,陈醋,白糖,盐,十三香,在小碗内混匀备用

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4.取淀粉适量,加少量冷水拌好备用

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5.炒锅里热油,待油未完全热时下入蒜、姜、辣椒面翻炒出香味

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6.倒入白菜帮,翻炒约1分钟

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7.倒入白菜叶,翻炒到叶子变软后,加入第3步混合好的调味汁翻炒

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8.将水淀粉用筷子搅拌一下,倒入炒锅内翻炒混匀即可

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“白菜有益胃生津,清热除烦的功效。
1.大白菜的水分含量约95%,而热量很低。2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。3.大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。4.白菜含有丰富的粗纤维。夏日吃点爽口的炒白菜,胃口一下就来了”

辅料

酸辣炒白菜烹饪技巧:

1、辣椒面一定要好,够香够辣。我们是前几天去永辉超市买的散装,买之前闻着味道挺香的,就试着买了点,没想到还真不错!2、白糖可以不加,不加白糖的酸辣白菜是另外一种风味,也不错。3、炒白菜时不能炒得头了,控制好炒的时间,炒出来就很脆。

食材明细

  • 蒜3瓣
  • 生姜2片
  • 粗辣椒面1匙
  • 味极鲜1匙
  • 陈醋2匙
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 十三香适量
  • 水淀粉适量

主料

酸辣炒白菜的做法1.

  • 大白菜一颗

白菜洗净,菜帮用刀斜着片成片,菜叶撕成合适大小

辅料

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  • 一块
  • 2瓣
  • 红椒1个
  • 水淀粉小半碗

2.

配料

蒜拍碎、姜切丝、粗辣椒面1匙

  • 2调味匙
  • 鸡精1/2调味匙
  • 味精1/4调味匙
  • 老陈醋3汤匙
  • 白糖1调味匙
  • 花椒10颗

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3.

  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

将味极鲜,陈醋,白糖,盐,十三香,在小碗内混匀备用

爽口白菜的做法步骤

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  • 新葡萄娱乐在线网站 141白菜切段,红椒切小粒,姜蒜切碎和花椒放入小碗备用
  • 新葡萄娱乐在线网站 152姜蒜入锅爆香
  • 新葡萄娱乐在线网站 163再倒入红椒碎翻炒几下
  • 新葡萄娱乐在线网站 174倒入白菜段翻炒断生后加2调味匙盐后再加半碗水以免糊锅
  • 新葡萄娱乐在线网站 1851调味匙的淀粉加入小碗,加点水搅拌成水淀粉
  • 新葡萄娱乐在线网站 196放入醋,白糖,水淀粉翻炒均匀后关火加入鸡精味精再翻几下起锅装盘,摆几根葱段

4.

取淀粉适量,加少量冷水拌好备用

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5.

炒锅里热油,待油未完全热时下入蒜、姜、辣椒面翻炒出香味

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6.

倒入白菜帮,翻炒约1分钟

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7.

倒入白菜叶,翻炒到叶子变软后,加入第3步混合好的调味汁翻炒

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8.

将水淀粉用筷子搅拌一下,倒入炒锅内翻炒混匀即可

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酸辣炒白菜成品图

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烹饪技巧

1、辣椒面一定要好,够香够辣。我们是前几天去永辉超市买的散装,买之前闻着味道挺香的,就试着买了点,没想到还真不错!2、白糖可以不加,不加白糖的酸辣白菜是另外一种风味,也不错。3、炒白菜时不能炒得头了,控制好炒的时间,炒出来就很脆。

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