补血先补铁,今天告诉你

生活中我们经常会吃一些血制品,像鸭血、猪血、鸡血等食物,都是不错的选择。尤其出现贫血的时候,首先就会想到吃动物血来补血。俗话说,吃啥补啥,吃动物血就能补血。

近年来,贫血成为我国严重的公共营养问题之一,很多女性朋友开始用“每天三颗枣、经前一杯红糖水”的方法来补血。但其实这种方法是不对的,真正要达到补血的目的,需要补充铁元素。缺铁是最为常见的营养缺乏症,是导致贫血的主要因素。如果人体日常摄入的铁元素含量不足,会影响血红蛋白的合成。那么人们常见的食物中,哪些是最佳的补铁食物呢?1.动物血一般市场中常见的鸡血、鸭血、猪血,也会被称为“血豆腐”。它们的铁含量远高于红肉,而且其中富含容易被人体吸收和利用的血红素铁,因此从古代以来,一直被奉为补血首选佳品。另外,常见的动物血中,铁含量鸭血最高,鸡血次之,猪血最低。2.蛋黄鸡蛋是常见食物,而且食用储存都很方便,营养价值也高。蛋黄中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等矿物质,特别适合宝宝辅食初期补铁。3.动物肝脏动物肝脏中铁含量高且吸收率好,是预防缺铁性贫血的首选食品。市场中常见的动物肝脏中,猪肝的铁含量最高,羊肝、牛肝分别排列第二三位,鸡肝含铁量为最低。4.菠菜菠菜向来被人们认为是补铁蔬菜,铁含量很高,但是很多人没有注意,菠菜中草酸含量较高,进入体内后会影响铁元素的吸收。所以吃菠菜的时候要先放在沸水中汆烫半分钟,祛除草酸和涩味。

动物血有没有营养价值?

当然有营养价值,一般动物血里面富含的主要成分是蛋白质和铁元素,这种蛋白质可以作为优质蛋白,能够为人体补充足够的蛋白质。很多贫困的国家吃不起肉类,会选择动物血来补充能量,还能预防营养不良的症状。

铁元素也是人体所需的元素之一,动物血中的铁元素会以血红素铁的形式存在,人体可以直接吸收利用,是不错的营养物。

吃动物血能补血吗?

可以补血,一般情况人在贫血的时候,都是患有缺铁性贫血,也就是身体内的血红蛋白数量少到一定程度,就是贫血了。补充铁元素能够促进血红蛋白的合成,也是最好、最有效的办法。

动物血中的铁元素是非常符合人体需求的,会以血红素铁的形式存在,而且铁含量很高。例如猪血的铁含量为8.7 mg / 100 g,吸收利用率非常高,是不错的选择。

吃的越多越好吗?

不是的,过量摄血制品对人体没有好处。因为摄入过多动物血对身体来说是一种负担,身体无法及时代谢掉,给肝脏带来不小的负担。大量的蛋白质就会存留在体内,慢慢就会形成脂肪,很容易使人变胖。研究显示,健康成人每日蛋白质建议摄取量50~60之间。

动物血里的毒素会对人体有害?

有些人认为动物血不干净,里面可能会有一些毒素,人吃了对健康不利。其实,这种想法多虑了,动物血里面是没有毒素的,肝脏和肾脏是过滤血液的,一般不会有代谢物留在血液中。

需要注意的是血制品的加工过程是否安全,有些成产加工条件差,血制品就会受到污染,给身体带来隐患。

鸭血、鸡血、猪血哪个最好?

其实鸭血、鸡血、猪血的蛋白质含量基本上差不多,都能占到13百分之左右。而且,补血能力也是差不多的,人体都可以直接吸收。差别就在于铁元素含量,鸭血要高于鸡血,鸡血要高于猪血。所以说,鸭血补铁效果最好。

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