酸奶可可蛋糕杯的做法,赶紧拿起电饭锅试试吧

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1张图片

一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!给大家推荐8个非常靠谱的方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美你还在担心什么?看这里大伙儿都做成功了,你还在等等什么呢?

采用水浴法做的芝士口感会更绵软细腻。

抹茶有淡淡的苦味也有清新的茶香

“很喜欢这种蛋糕杯,超级有感觉。杯子形状的蛋糕里面可以装上自己喜欢的乳酪,奶油,酸奶,饼干,水果,真可算是百搭。随意装饰一下都能有亮点,真可算是百搭。方子所用学厨不粘堡尔美克凸底6连模具用量正好。”

电饭煲苹果蛋糕

用料

单单是看那清新的抹茶绿都心情大好

食材明细

食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法:1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀9)搅拌好的面糊10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

鸡蛋3个、奶油奶酪60克、黄油30克、低筋面粉25克、牛奶50克、细砂糖45克、巧克力酱40克、可可粉20克

家庭美食小编身边还挺多抹茶控的

主料

蔓越莓电饭煲蛋糕

巧克力芝士蛋糕的做法

甜品里加上细腻的抹茶

  • 低筋面粉90克
  • 可可粉15克
  • 鸡蛋3颗
  • 细砂糖80克
  • 纯牛奶30克
  • 玉米油30克

食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋做法:1)首先将鸡蛋进行分离2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油4)将蛋黄液进行搅拌。9)跳闸即可。焖5分钟出锅。10)取出来,倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

1、50g奶酪和30g黄油提前从冰箱里拿出来室温软化。

味道更是让人难以戒掉

辅料

抹茶蛋糕

2、把软化好的奶油奶酪和黄油一起用电动搅拌器搅拌均匀。

抹茶蛋糕卷

  • 酸奶适量
  • 奥利奥饼干碎适量

食材:100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

3、加入牛奶,继续搅拌均匀,使其没有颗粒感。

蛋黄3个 / 细砂糖60g / 牛奶55ml

做法:1)准备材料。2)蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。3)分次加入融化的黄油搅拌。4)分次加入清水搅拌匀。5)筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。6)自上而下用刮刀搅拌好。7)蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐,分3次加入白糖。8)先高速打发,再低速打至干性泡发。9)蛋白分次加入蛋黄糊10)自上而下用刮刀搅拌好。11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。12)按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。.蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟,放凉脱模。

4、继续加入3个蛋黄搅拌均匀,依然保障其没有颗粒感。

玉米油45ml / 低筋面粉50g

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 澳门新葡亰赌全部网址,简单难度

老式海绵蛋糕

5、用面粉筛将25g面粉和20g可可粉先后筛入奶油奶酪蛋黄糊内,用手动搅拌器划之字搅拌均匀,使其没有颗粒感。

抹茶粉10g-12g / 蛋白3g

酸奶可可蛋糕杯的做法步骤

食材:3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖做法:1)鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。2)最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。3)鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。4)先高速打至浓稠,然后转低速打。5)打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。6)也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。7)倒入玉米油,继续搅打。8)搅打均匀。让油水混合。9)分2次筛入低粉。10)用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。11)把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。12)跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。13)取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。14)撒些糖粉装饰。15)切开组织很细腻呢。

6、继续加入巧克力酱搅拌均匀后放置一旁待用。

内馅:

  • 澳门新葡亰赌全部网址 51低筋面粉和可可粉混合。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 62全蛋3颗打入盆中,加80克细砂糖。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 73打蛋器打发。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 84打到蛋糊可以写出字不马上消失打发完毕。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 95分次两次筛入低筋面粉和可可粉的混合物。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 106翻拌不要画圈把面糊拌均匀。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 117纯牛奶和玉米油各30克用单抽充分搅打至奶和油完全融合。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 128取一小部分面糊到油奶融合物里翻拌均匀。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 139倒回到剩下的蛋糕糊盆子里再次翻拌均匀,拌好的蛋糕糊状态。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 1410模具内壁提前图上一层黄油,全部涂上不要遗漏,以便脱模。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 1511蛋糕糊倒入模具8分满。端起模具振几下振出空气。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 1612烤箱提前预热。上下火170度,中下层烤25分钟。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 1713出炉放凉脱模。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 1814老酸奶加入奥利奥饼干碎调匀。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 1915装入蛋糕杯中
  • 澳门新葡亰赌全部网址 2016装饰好是不是很有感觉。
  • 澳门新葡亰赌全部网址 2117人见人爱,孩子更喜欢。

电饭锅版提子蛋糕

7、上下火150度预热10分钟。然后将三个蛋清放入无水打发盆内,滴入几滴柠檬汁,用电动搅拌器开始打发,出现鱼眼泡沫时加入三分之一的细砂糖,这里加糖时搅拌器不要停保持持续打发。

淡奶油160g / 糖粉5g / 蜜豆适量

小窍门模具内壁一定要涂抹油便于脱模,个人经验涂黄油比植物油好。关于烤箱的温度和时间,由于每个烤箱的温度是不一样的,所以我给出的温度只是一个参考值,具体的还得看你自己家烤箱的情况来。

食材:65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干做法:1)准备好所有材料2)细砂糖40克分三次入打蛋白3)打到差不多硬性发泡4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里,用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里,但不能打发时间过长,体积变大,颜色变白就是打发过头了。5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀,再筛入低粉,搅拌均匀6)往蛋黄糊里分三次加入蛋白,上下拌匀7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内8)撒上提子干9)电饭煲按煮饭键,25分钟就OK了。

8、当泡沫变得细腻时继续加入三分之一的细砂糖打发。

表面装饰:

9、当泡沫细腻变得更白一些时加入最后三分之一的细砂糖打发。

淡奶油80g / 新鲜时令水果适量

10、继续打发5分钟左右,当提起打蛋头有三角且不倒,停止打发。

  1. 蛋黄加入20g的细砂糖打发至蛋糊有些变白和浓稠状

  2. 加入玉米油和牛奶拌匀

  3. 过筛的低筋面粉和抹茶粉,加入到打发的糊中,之后用刮刀拌匀

  4. 蛋白分三次加入糖,打至偏干蛋白霜

  5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中,拌匀,开始预热烤箱

11、将打发好的蛋白取三分之一加入搅拌好的奶酪蛋黄糊内,快速上下翻拌搅拌均匀,切忌划圈搅拌。

6. 将拌均匀后的面糊入模具里,抹平,放入预热好的烤箱中,烤制20-25分钟。拿出晾凉

12、搅拌好后将所有蛋糕糊反倒入剩下的三分之二的蛋白糊内继续上下翻拌均匀。

  1. 将淡奶油加糖粉打发至浓稠

13、将芝士蛋糕糊装入模具,九分满。我用的是防粘连的模具所以没有刷油,家里没有的话可以在模具底部和四周铺上油纸或者刷上一层黄油,玉米油也可以。装好蛋糕糊后提起模具轻微摔几下把蛋糕糊内的气泡震出来。然后烤盘里放入温水1-2cm,再放入蛋糕模具,置入烤箱中层。180度烤20分钟后转小火150度继续烤40分钟。

8. 将烤好的抹茶蛋糕四周切平整,抹上打发好的奶油,奶油前面厚,后面薄,奶油前端均匀地铺上蜜豆,然后拉起一头蛋糕卷向另外一头,并用擀面杖拉紧

14、烤完等自然冷却后从烤盘取出,再在室温凉下来后放入冰箱冷藏室冷藏2-4个小时就可以品尝了。浓浓的巧克力和芝士味,细腻绵软清凉,时间的甜蜜享受!

9. 卷好的蛋卷用硅油纸包起来,扭紧两头的纸,然后放进冰箱里冷藏或者冷藏一晚

小贴士

  1. 最后挤上奶油和新鲜水果装饰即可

1.水浴法使用的蛋糕模具是实底的,如果没有,也可以使用戚风蛋糕的脱模模具,外面裹上一层锡纸,但要注意锡纸的高度要高于烤盘内的水的高度。

抹茶豆浆羊羹

2.做得太急没有拍材料的图片,下次再做时补上!

抹茶粉5g / 豆浆400ml / 鱼胶粉15g

3.因为是巧克力口味,所以糖用到了45克,如果做原味,可降低到40克。

  1. 鱼胶粉放入小碗中,加入少许温水搅拌至化开

  2. 抹茶粉与豆浆混和

  3. 至没有颗粒完全化开,加入鱼胶粉

  4. 搅拌均匀,分装在小碗中

  5. 碗口用保鲜膜盖住,移入冰箱冷藏室,至凝固即可

4.蛋白打发一定要充分,提起打蛋头出现硬的不倒三角形才能停止打发,不然烤出来的蛋糕会有塌陷的情况。

抹茶拿铁

5.为了蛋糕更细腻绵软,蛋糕糊装入模具后一定要震多几下把气泡赶出来!

牛奶450ml / 抹茶粉30g / 原味糖浆30ml

  1. 将原味糖浆倒入杯中。如果没有原味糖浆也可以用浓糖水代替。

2. 火上坐锅,将全脂牛奶倒入锅中,小火加热,待牛奶稍稍冒泡,将抹茶粉均匀撒入其中,边撒边搅拌,直到抹茶粉完全溶解,之后继续加热。

  1. 待牛奶稍微变浓后,注入倒入糖浆的杯中,搅拌均匀即可。

抹茶糯米糍

糯米粉100g / 抹茶粉10g

细砂糖20g / 油3ml / 猕猴桃1个

  1. 猕猴桃去掉外皮,果肉切成0.5cm见方的果粒

2. 糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀,将100ml开水逐次加入到混合粉中,并搅拌至黏黏的状态,拌和成糯米面团

3. 取一个适用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中,大火加热5分钟

4. 手上蘸点冷水,取适量糯米面团压成皮,另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中,将开口捏合,搓成圆形的团子即可

抹茶小方糕

低筋面粉120g / 鸡蛋5个 / 白砂糖140g

盐3g / 抹茶粉50g / 牛奶40ml / 玉米油50ml

1. 先将鸡蛋黄和鸡蛋清分离开来,将白砂糖和蛋清搅打充分之后,加入盐和蛋黄继续搅打

2. 将上述混合物搅打至浓稠之后,将低筋面粉过筛,加入搅匀,然后放入牛奶和绿茶粉搅拌均匀成面糊

3. 在模具内铺好的油纸上涂少许玉米油,将剩余的玉米油全部都倒入面糊中搅拌均匀

  1. 烤箱预热至190℃,将面糊倒入模具内,放入烤箱底层烤制30分钟即可

小贴士:

在放入牛奶、绿茶粉和玉米油之后,搅拌工具最好改用木勺,并且注意搅拌适度。若是搅拌过度的话,会导致面糊变得过稀

抹茶冻芝士

淡奶油250g / 奶酪290g / 吉利丁10g

抹茶粉10g / 白砂糖80g / 牛奶100g / 酸奶180g

1.抹茶粉加入牛奶中拌匀,抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态

2.加入提前凉水泡软的吉利丁隔热水融化均匀

3.奶油奶酪隔热水软化,搅拌均匀至无颗粒,加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀

4.将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中,拌匀

5.淡奶油打至6-7分发,倒入抹茶奶酪糊中拌匀

6.活底模具底部包锡纸,将芝士蛋糕糊倒入模子中冷冻4小时以上

7.模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下,脱模。表面装饰用打发的淡奶油简单装饰,冷藏软化后切块食用

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