土豆丝的家常做法,上桌不一会功夫就吃光新葡

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土豆其实是一个比较简单易做的食材,刀工不错的话切土豆丝是很好的选择。土豆丝怎么做好吃而且爽脆,其实只要在炒之前多去去淀粉,然后炒的时候注意一下火候,这些都不是问题。

酸辣土豆丝

本期导读:土豆做不好吃怎么办,6道美味做法拿去,说不定你会爱上吃土豆

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土豆对于每个家庭来说,是再平常不过的食材了,可以说一年365天,家里头也不会断的一种蔬菜。即使这样,绝大多数人还是不喜欢吃土豆,属于特别讨厌的那一种,看到土豆可能连饭也不想吃了。那为什么家家还都买土豆备着呢?一个很重要的原因,应该就是价格便宜,另一个原因应该就是耐储存,不易坏。虽然觉得不怎么好吃,但最起码还有一种蔬菜可以吃,当其他种类的食材价格涨得快要买不起的时候,那吃土豆也就是家常便饭了。

“夏日餐桌,凉菜当道!
凉拌土豆丝,是最简单易操作,好吃的一道小菜!
加入自己制作的油泼辣子,香味十足哦!”

土豆丝怎么做好吃:家常土豆丝

用料

大家不喜欢吃土豆,一个原因可能是因为土豆长得太丑了,另一个原因可能就是口感不好。其实土豆的营养价值还是很高的,土豆中含有大量的淀粉,而且还是抗性淀粉,吃土豆可以充饥,有抗饿的功效,可以作为主食来吃。在之前粮食不够吃的年代,土豆还有地瓜都是充饥的好东西呢。另外土豆中的蛋白质含量也很高,可以和鸡蛋相媲美。土豆中的维生素C和B族维生素的含量是苹果的4倍,还含有其他禾谷类粮食所没有的胡萝卜素。土豆中的钾含量差不多是蔬菜中最高的,可以调节人体酸碱平衡,具有降血压的作用。

食材明细

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土豆约300克;油适量;泡辣椒、泡姜各适量;蒜片、干辣椒各适量;生抽少许;盐、味精各少许;葱花适量

说了土豆这么多的好处,你是不是也想吃土豆了呢?但你还是觉得土豆不好吃的话,我有办法,下面这几道土豆美味家常菜谱拿去,个个色香味俱全,我怕你会爱上吃土豆哦。好了,废话不多说,一起来看看都有哪些好吃的做法吧!

主料

食材准备

做法

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  • 土豆两个

土豆丝,姜丝,辣椒,彩椒,葱。

土豆洗净削皮

酸辣土豆丝

辅料

方法步骤

切片,按成斜梯形,土豆片自然层层叠起好切丝

美味家常菜一:酸辣土豆丝

  • 青椒一个

1、热锅烧热油煸香姜丝,辣椒;

刀口向外倾斜点,插插插!切成丝

食材:

配料

2、然后倒入土豆丝翻炒2分钟;

把淀粉冲洗掉,用凉水漂在大碗里,泡椒、泡姜、干辣椒切粗丝

土豆、白醋、干辣椒、生姜、大蒜、小香葱、盐、鸡精、青椒、辣椒油。

  • 白醋少许
  • 少许
  • 辣椒油两勺
  • 鸡精少许

3、接着加入彩椒,葱翻炒5分钟左右;

热锅倒入适量油,下入蒜片炒香,下干辣椒丝炝香稍有变色,接着下入泡椒、泡姜丝炒香

做法:

4、最后加入盐,香醋,出锅即可。

大火下入土豆丝炒匀,加点生抽、盐、味精翻炒几下出锅

1、土豆去皮洗净好,改刀切细丝,放入清水中,加入少许白醋,用手搅动几下,浸泡5分钟,可以防止土豆丝氧化变黑。泡好之后,洗去淀粉,这样子炒的时候,不容易粘锅。

  • 中辣口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

土豆丝怎么做好吃:酸辣土豆丝

撒上葱花,酸辣开胃的土豆丝,一家人都喜欢西红柿青椒土豆丝

2、准备适量的干辣椒,5克生姜切成片,2个大蒜子切成片,1根小香葱切成段,半个青椒切成丝,搭配下颜色。

凉拌土豆丝的做法步骤

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3、锅中水烧开,倒入土豆丝,焯水10秒钟,焯好后倒出控水,放入凉水中过凉,这样吃起来口感更清脆。

  • 新葡萄娱乐在线网站 81土豆去皮。
  • 新葡萄娱乐在线网站 92土豆切片。
  • 新葡萄娱乐在线网站 103将土豆片切丝。
  • 新葡萄娱乐在线网站 114将土豆丝中的淀粉洗掉。
  • 新葡萄娱乐在线网站 125锅子烧开水,将其焯一下,断生即可。
  • 新葡萄娱乐在线网站 136投入凉水中。
  • 新葡萄娱乐在线网站 147青椒切丝。
  • 新葡萄娱乐在线网站 158加入控干水份的土豆丝。
  • 新葡萄娱乐在线网站 169加入白醋、盐、辣椒油、鸡精,搅拌均匀即可。

食材准备

用料

4、锅烧热,放入油,加入切好的葱姜蒜,炒出香味。下入干辣椒,炒至5秒钟,倒入土豆丝,翻炒几下。

小窍门1、土豆切丝,火柴棒般粗细即可。

土豆300克,油30克,香油5克,盐4克,鸡精少许,镇江香醋少许,辣椒油,干辣椒少许。

土豆1个西红柿1个;青椒1个

5、下面开始调味,加入少许盐、鸡精、白醋、青椒丝,炒至2分钟左右,出锅前淋入辣椒油,翻炒均匀。好了,关火,装盘。

2、切完之后淘洗掉淀粉,口感会更加脆爽。

方法步骤

做法

这样一道开胃又爽口的酸辣土豆丝就做好了,喜欢的朋友可以收藏一下。

3、焯水不要过,断生即可。

1、将土豆去皮洗净切薄片,然后切丝冲洗掉淀粉,焯烫1分钟滤水待用;

将青椒、土豆切丝(土豆丝用清水洗一遍,减少淀粉),西红柿切碎备用。

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4、青菜可以添加青椒、香菜等。

2、炒锅烧热小火倒入花生油,放入干辣椒煸炒,然后大火倒入土豆丝快速翻炒;

锅热放适量油,下青椒与土豆丝翻炒至土豆断生,放西红柿碎,炒至上色,放适量盐和鸡精就OK啦··醋溜土豆丝

干锅土豆片

3、加少许醋,翻炒至断生加入辣椒油,盐,鸡精炒匀滴入香油炒匀即可出锅。

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美味家常菜二:干锅土豆片

小贴士

用料

食材:

镇江醋中有糖,如果用普通的醋可以再加入少许糖。

土豆;青红椒;干辣椒;花椒;盐;糖;鸡精;姜蒜

土豆、青椒、红椒、红尖椒、大葱、五花肉、洋葱、植物油、大蒜、花椒、红干椒、老干妈豆豉、豆瓣酱、料酒、蚝油、生抽、味精、白糖。

土豆丝怎么做好吃:蚝油土豆丝

做法

做法:

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土豆洗净切丝。尖椒洗净切丝。

1、首先,我们处理下食材,土豆两个,削去外皮,切成薄片,厚度要切的均匀一些,这样口感才会好。

食材准备

准备清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。过沸水1分钟备用

2、切好的土豆片,要泡在清水中,防止土豆接触空气氧化变黑。

土豆350克,油盐适量,葱白,葱叶,蒜,五香粉少许,蚝油适量,生抽。

锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。

3、青椒、红椒各一半,去籽后切成菱形片,红尖椒切成斜圈,放入盆中。大葱白一小段,切成葱花。大蒜切成薄片和葱花放在一起备用。

方法步骤

放入干红辣椒和蒜未,爆香后,倒入土豆丝青椒丝煸炒八成

4、五花肉一小块,切成薄片,放在盆中备用,洋葱切丝,抓散后垫在锅底,淋上半勺植物油,免得糊锅底。

1、土豆去皮后切片,然后切丝,冲洗几次后滤水;

熟。放入盐,鸡精

5、食材准备好后,我们将土豆过一下油,锅里烧油,在等待油热的时间,我们把土豆控一下水。油温烧至5成热,放入土豆片,小火炸1分钟左右,炸至金黄色捞出控油。

2、葱叶切小段,葱白切花,蒜剁碎,炒锅倒入少许油烧热;

调味大火翻炒。

6、下面开始烹饪,锅内留一定底油,倒入五花肉,开小火,慢慢炒出猪油,这样吃起来,口感不腻味道更香。把五花肉炒透亮以后,倒入葱蒜,炒出葱蒜的香味。再加入花椒、红干椒,翻炒片刻,再倒入青红椒片,翻炒几下后,倒入两大勺老干妈豆豉和一勺豆瓣酱,翻炒片刻,一定要炒出红油。然后淋入料酒,倒入土豆片,加入蚝油、生抽,翻炒化开蚝油,把生抽翻炒均匀,然后再加入味精、白糖,翻匀后就可以出锅了。

3、然后放入葱花,蒜粒,五香粉炒香后倒入土豆丝,加少许水盖锅煮一下;

出锅前沿锅边淋入白醋。翻炒均匀即可出锅炝拌土豆丝

7、把炒好土豆倒到洋葱上,最后再撒上香菜。

4、然后加入盐,生抽,蒜粒,翻炒均匀后大火收汁,加入蚝油翻炒均匀,撒些葱叶即可。

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这样简单又好吃的干锅土豆片就做好了,喜欢的朋友可以收藏一下。

小贴士

用料

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土豆不加水的话,油就要多放一点而且不断翻炒才不会糊锅。

土豆丝;香菜;花椒油

自制薯条

土豆丝怎么做好吃:凉拌土豆丝

做法

美味家常菜三:自制薯条

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.青红椒分别切丝,香菜切段,大蒜拍碎切成末。土豆刮皮,切片切丝。放入凉水中浸泡。多换几次水,洗掉淀粉。

食材:

食材准备

开水锅焯烫半分钟即可,不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。

土豆、食盐、淀粉、食用油。

土豆,青椒,白醋,盐,鸡精,辣椒油。

沥干水分,放上切碎的蒜末备用。

做法:

方法步骤

锅里倒油,放入花椒,小火炸香,然后用滤网过滤,把热油倒在蒜末上。

1、土豆削皮,切成大小均匀的条,放在清水中浸泡清洗掉多余的淀粉。

1、土豆切片,然后切丝,洗去淀粉;

加青红椒丝,香菜,醋,盐,糖,辣椒油,香油拌匀即可。醋烹土豆丝

2、土豆条放入锅中煮2分钟,加入少许的食盐,捞出后过一下凉水,然后控干水分后放入碗中,加入一勺淀粉拌匀。

2、锅中水烧开,将土豆丝焯水至断生然后放入凉开水中;

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3、然后将土豆条倒入烧热的油锅高温炸3分钟左右,炸好后,捞出后放凉备用。

3、青椒切丝,土豆丝凉后控水,装盘;

用料

4、放凉的土豆条再次放入油锅中复炸,炸至金黄即可出锅。

4、混合后加入白醋,盐,辣椒油,鸡精搅匀即可。

土豆3个;小葱段适量;蒜末3瓣;盐适量;镇江香醋1茶匙;生抽2茶匙;米酒1茶匙;糖一点点;色拉油少许

这样一道金黄酥脆的薯条就做好了,再配上番茄酱,简直和肯德基麦当劳做的一样好吃,孩子特别喜欢吃,朋友们可以收藏一下,做给自己心爱的宝贝们吃哦。

小贴士

做法

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土豆丝淘洗掉淀粉后会更加爽脆。

土豆去皮洗净后切丝,也可以用刨丝器刨成丝。用清水漂洗两遍,将多余淀粉质去除后,沥干水份备用。

醋溜土豆丝

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蒜切末,小葱切寸段。

美味家常菜四:醋溜土豆丝

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炒锅烧热,加入色拉油。放入土豆丝煸炒,炒的时间要长一些,最好在炒香炒软之前不要加水。待炒软后加入米酒,酱油,盐,糖,放入一些清水,盖上锅盖焖煮1分钟。时间到后打开盖子,加入小葱段,蒜末,烹入镇江香醋,翻炒均匀后就完成了。酸辣土豆丝

食材:

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土豆、白醋、青椒、大蒜、干辣椒、盐、食用油、鸡精。

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用料

做法:

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土豆;红辣椒;盐;葱姜蒜;五香粉;白醋;白糖

1、土豆去皮洗净后,改刀切成丝,放入清水中,加适量白醋,浸泡5分钟。

做法

2、青椒一个,去籽后切成丝,2个大蒜切成片,干辣椒切成段。

土豆去皮切丝,用清水多冲洗几遍,去除淀粉后控水

3、将泡好的土豆丝洗去淀粉后捞出备用。

葱姜蒜切末,红辣椒去蒂切丝,香菜切碎

4、锅中水烧开,放入适量盐,下入土豆丝、青椒丝,焯水10秒钟,焯好后,倒出控水,放入凉水中过凉,这样炒出的土豆丝更脆。

热锅入油,三四成热时下葱姜蒜末爆香,下入辣椒丝小火煸出红油,下土豆丝中火翻炒至熟

5、锅烧热,加入适量的油,下入蒜片、干辣椒段,炒香,炒香后放入土豆丝,翻炒均匀。

加适量白醋、白糖、五香粉、盐、香菜翻炒均匀后即可出锅红油土豆

6、接下来开始调味,加入适量盐、鸡精、翻炒30秒,30秒后,加入适量白醋,大火翻炒10秒钟。好了,关火,装盘。

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这样一道特别清脆爽口的醋溜土豆丝就做好了,喜欢的朋友可以收藏一下。

用料

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土豆一个;白菜两片;郫县豆瓣酱一大汤勺;葱姜蒜适量;糖一小勺;盐适量;五香粉适量

红烧土豆

做法

美味家常菜五:红烧土豆

土豆去皮洗净切片,白菜洗净片片儿,葱姜蒜切末

食材:

锅加热加油,三成热时放入姜、葱、蒜末爆香,加入五香粉、豆瓣酱炒匀,加入土豆片炒到黄边加入白菜片炒去水份,加入少许水,放入糖增增鲜,焖一小会儿,加盐调味,收汁出锅香辣土豆条

土豆、红椒、青椒、大葱、大蒜、生姜、蚝油、老抽、生抽、白糖。

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做法:

用料

1、下面我们准备一下食材,土豆削去外皮,切成滚刀块,迅速泡在清水中,把土豆泡到清水中,是为了防止土豆氧化变黑,把土豆用清水冲洗几次后,洗去土豆表面的淀粉,捞出控干水分后备用。

土豆两个;香菜一根一根;盐,鸡粉,食用油各适量;大蒜三粒;小香葱二根

2、红椒、青椒洗净后,去籽切成菱形片备用,大葱白切成碎末,大蒜切成薄片,生姜切成菱形片。

做法

3、锅内烧油,油烧至五成热,倒入土豆炸3分钟左右,这个过程一直保持中火,炸至外皮变硬、金黄,倒出控油。

把要用到的食材一起准备好!

4、锅内烧油,倒入葱、姜、蒜炒出香味,加入蚝油、老抽、生抽,快速搅动翻炒,翻炒的时候,要用小火,翻炒均匀以后,倒入青红椒片,加入一勺清水,倒入土豆块,放入2小勺白糖,中小火慢慢收汁,这个过程要不停地搅动炒锅,免得糊底,最后加入一点水淀粉勾芡,翻炒几下后,倒入香油,增加菜品的香味,然后再淋入一点明油,提亮颜色,快速翻炒几下后,就可以起锅装盘了。

把土豆切成同样粗细的条状

这样一道红烧土豆块就做好了,色香味俱全,我们家也超爱吃的,喜欢的朋友可以收藏一下。

撒入两小勺玉米淀粉拌均匀(用士豆淀粉更好,炸出来的土豆条口感更酥脆

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少用点油,分批炸

凉拌土豆丝

复炸后的样子,

美味家常菜六:凉拌土豆丝

换锅,用极少的一点油煸香干辣椒和蒜沫

食材:

放入土豆条,撒少许盐,放入香菜段和香葱段,掂锅掂锅再掂锅

土豆、青椒、小红椒、大蒜、食用油、食盐、五香粉、味精。

出锅装盘趁热享用,等凉了吃会回软的西红柿炒土豆

做法:

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1、首先我们将土豆去皮切成丝,尽量切细一点,这样更容易入味,如果你是新手也可以用刨皮刀刨片再切丝。

用料

2、现在我们将切好的土豆丝放入清水中浸泡3分钟。切记切好的土豆丝一定要用凉水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色才会更加干净漂亮。用清水清洗掉土豆表面的淀粉,注意土豆丝至少要清洗两遍,洗至土豆丝表面清亮即可,这样吃起来口感才会更加清脆。如果淀粉太多,土豆丝吃起来会发面不脆,而且颜色会发青发黑。

土豆;西红柿;葱;盐;鸡精;酱油;油

3、青椒去籽切丝备用,小红椒切丝备用,大蒜切成小蒜粒。

做法

4、水烧开,放入土豆丝,水量能让土豆丝飘起来就可以,用筷子来回拨动让土豆丝均匀受热,加热至土豆丝断生即可出锅。断生就是约八成熟。捞出倒入凉水中浸泡,切记焯完水的土豆丝一定要用凉水镇一下,拌出的土豆丝才不会软烂,根根爽脆。

土豆洗净去皮切片。

5、锅中倒入青椒稍微烫一下,捞出放入凉水浸泡,注意不能焯水时间过久,盆中放入土豆丝、青椒、小红椒、小蒜粒,加入一勺食盐、半勺五香粉、半勺味精,锅内倒入适量食用油,油最好选用调和油或者花生油,这样口感更好而且颜色更加清亮。油热后,我们将热油泼到配料上,最后加入适量白醋,搅拌均匀即可装盘食用。如果喜欢也可以加入适量花椒油,这样味道会更好。

西红柿洗净去皮切小块。

这样特别爽脆可口的凉拌土豆丝就做好了,喜欢的朋友可以收藏一下。

炒锅放油,烧热后下入葱花炝锅。

小贴士:

下入土豆片翻炒,到土豆八九分熟的时候加入少量酱油炒均匀。

1、做红烧土豆时,土豆切好后要迅速泡在清水中,这样土豆才不会氧化变黑。烹饪过程中,可以放一点白糖,吃起来稍微带点甜味,更好吃,不喜欢吃甜味的,或者口味偏重的,可以多加一点蚝油。

下入西红柿块翻炒,出锅前加盐和鸡精翻炒均匀。麻辣酸爽土豆丝

2、土豆丝切好以后,一定要在清水中多清洗几次,至少两遍以上,这样土豆丝颜色才会更加清亮。

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3、土豆丝焯水时间不要太长,大约10秒左右就可以了,焯好水后的土豆丝一定要过一下凉水,这样不管是凉拌还是清炒都会清脆爽口。

用料

4、做薯条的时候,记住复炸时间不要过长,否则很容易糊掉,影响口感。

土豆2个;青红辣椒各2个;干红辣椒2个;葱、姜、蒜、花椒、少许;凉拌醋、生抽、盐、鸡精少许;花椒油少许

以上就是我给大家分享的6道土豆特别好吃的做法,配料和烹饪技巧讲解非常详细,不怕你学不会哦,相信通过这几道菜,你会渐渐爱上吃土豆吧!

做法

大家好,这里是杨哥美食,我是杨哥,你觉得土豆还有哪些特别好吃的做法,欢迎在评论区进行留言,我们一起交流美食经验,喜欢我分享的美食菜谱的话,欢迎评论点赞收藏和关注,您的分享和关注,是我写作的动力,感谢大家的支持。

土豆洗净,去皮,先切成片,再改刀切成细丝。

放入盆中,倒入清水,滴几滴醋浸泡一会儿,然后用清水洗净,滤干水备用。

葱、姜切成末,青红辣椒、大蒜切好备用。

锅中倒油,大火加热,油七成热放入花椒、干辣椒炸香。

捞出锅中花椒和辣椒,放入葱姜爆香。

锅中倒入土豆丝,并延锅周边加入凉拌醋,翻炒2分钟。

随后加入生抽,青红辣椒,蒜片,翻炒一分钟,然后加入盐、鸡精、花椒油翻炒均匀。

出锅,装盘,上桌。尖椒土豆丝

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用料

土豆;尖椒;盐;花椒;葱;醋

做法

土豆切丝,泡在凉水里十分钟后取出沥水。

尖椒切丝,葱切葱花。

炒锅倒油,油热后下花椒和葱花呛锅,出香味后捞出花椒和葱花,丢弃。

下土豆丝和青椒丝大火快炒,倒点醋,可以使土豆丝口感清脆,加盐调味,出锅。

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