鱼头煮肥牛的做法大全,酸辣椒蒸排骨的做法

蒸排骨是一道广式早茶里十分有名的茶点,这道酸香蒸排骨,软嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁,香味扑鼻,深受食客们的喜爱哦!

这次推荐的鱼头煮肥牛是难得的美味,鱼头富含胶质,而肥牛富含蛋白质等易于为人体吸收的养分,两相结合,营养滋味,诸君不妨一试。鱼头煮肥牛材料:鱼头300克、肥牛200克、姜片20克、蒜头15克、唐芹段15克,盐、胡椒粉、生粉、鸡汤、米酒、花生油各适量。做法:鱼头处理好,洗净斩件,沥干水分后以盐涂匀,拍少许生粉,以平底锅煎香至上色备用;肥牛洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,攒少许米酒,加入适量鸡汤滚开,然后下鱼头和肥牛、唐芹段,调味后煮至材料熟透即成。剁椒酸笋蒸排骨的做法这次推荐以剁椒和酸笋配搭排骨蒸制,剁椒和酸笋都有开胃消食的作用,而且和排骨组合,食味、营养皆属上乘,值得一试。材料:排骨400克、酸笋100克、姜丝10克、葱花10克、剁椒50克,盐、米酒、豉油、花生油各适量。做法:排骨洗净斩件,以盐、米酒、豉油和花生油拌匀备用;酸笋切片,均匀平铺在碟上,然后再放上排骨,再均匀放入姜丝和剁椒,入蒸炉蒸15分钟,取出撒入葱花,再入蒸炉蒸1分钟即可。甘笋腊肠炒洋葱的做法材料:腊肠100克、甘笋200克、洋葱150克、彩椒件15克、蒜头15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。做法:腊肠洗净沥干水分,切片备用;甘笋去皮洗净,切片飞水备用;洋葱洗净切片备用;开锅下油,爆香拍蒜和彩椒件,下腊肠翻炒片刻,溅少许米酒,加入甘笋片和洋葱片以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。

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南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、和肉一起炖着吃,能保护胃粘膜,常吃南瓜有益健康。

酸香蒸排骨的食材

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南瓜蒸排骨用料工具

食材明细

主料:排骨南瓜酱油蚝油蒸肉粉蒜末料酒葱花黄豆酱淀粉辅料无厨具: 微波炉分类荤菜清淡蒸半小时普通难度

主料

精彩推荐:排骨的做法

  • 排骨适量
  • 酸辣椒适量

南瓜蒸排骨的做法:

辅料

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  • 适量
  • 适量
  • 豆豉适量

1.排骨买回来,清洗干净,放入所有的酱料腌制半小时

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  • 酸辣口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

2.南瓜切开盖子等备用

酸辣椒蒸排骨的做法步骤

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  • 图片 51排骨,酸辣椒,豆豉。
  • 图片 62放进开水里氽水。
  • 图片 73再用清水冲洗数遍沥水。
  • 图片 84油烧热,倒进排骨炒片刻,加盐,酱油和豆豉炒匀。
  • 图片 95将酸辣椒摆碗底。
  • 图片 106再放上炒好的排骨。
  • 图片 117放进蒸锅里蒸30分钟即可。
  • 图片 128蒸好的酸辣椒蒸排骨。

3.腌制好的排骨放入南瓜盅,盖上盖子

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4.入微波炉蒸25分钟就可以了,如果没有微波炉也可以放进深点的蒸锅里蒸

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5.25分钟后出炉就可以开吃了,汤汁鲜美,爽口

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