鸡胗如何做好吃,青椒鸡胗的家常做法

煮的时间根据鸡胗的量多少决定长短。鸡胗的功效

鸡胗是鸡杂之一,也就是鸡的肌胃。鸡胗最主要的就是鸡胗本身就有助于身体消化,也就是可以起到消食健胃的作用,而且对于缺铁的人群来说也是很好的选择。

鸡胗是鸡的胃,营养价值不错,口感比较脆嫩,较为受大众喜爱。一般鸡胗用做卤制凉拌或者就是爆炒了。今天这里的青椒鸡胗就是属于爆炒中的一种,由于辣味能有较好的撇去鸡胗的腥味,效果就更好了。

鸡胗是一种肉类食材,它韧性很大,口感独特,能促进消化,也能补肾益精,鸡胗有多种不同的食用方法,只是有些人对它不了解,不知道它应该怎么吃。今天我会把鸡胗的做法大全写出来,想吃鸡胗的朋友可以认真看一看。

消食导滞 盐水鸡胗的做法的食材

主料

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鸡胗的做法 鸡胗的做法大全

蒜苗100克鸡胗3个

家常青椒鸡胗

1、麻油鸡胗

辅料

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麻油鸡胗是鸡胗的常见做法之一,平时可以把鸡胗洗好,用开水焯一下,入高压锅加入八角和片以及花椒与盐等调味料再加入清水一起煮熟,煮好以后取出,降温,切成薄片,然后加入生抽和糖以及香醋与香油调匀,装盘,最上面放点香菜即可食用。

葱2根姜2片蒜头3个料酒1勺生抽1勺白糖1勺

食材准备

2、孜然鸡胗

蒜叶炒鸡胗的做法

鸡胗300克,柿子椒50克,食盐适量,味精适量,料酒,调和油适量。

把鸡胗洗好以后切片,加入料酒和嫩肉粉与盐一起腌制,在锅中放油加热以后把鸡胗过油,然后取出,重新起锅放入孜然炒香,然后放入葱末和末,一起炒制,最后把鸡胗入锅炒匀,加入食用盐调味即可。

1.蒜叶洗净切段,鸡胗切片(鸡胗是熟的)

方法步骤

3、鸡胗

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1、用盐水将鸡胗洗净,然后切片,青椒去籽后切片;

鸡胗煮粥也是一种不错的吃法,煮制时需要提前把鸡胗煮熟,降温切成小丁,然后把粳米淘净加清水煮开,再煮制半小时左右,加入切好的鸡胗丁,再煮制二十分钟,加入食用盐和香油调味,调匀以后直接出锅装碗就能食用。

2.热油锅,放入葱姜蒜爆香

2、锅中烧热油,放入鸡胗,炒熟后放入青椒;

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3、然后放入味精,盐和糖炒匀出锅即可。

3.放入老干妈酱炒出香味

小贴士

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鸡胗炒变色就比较脆嫩,但是不要过于追求脆嫩,还是要炒熟杀菌才行。

4.放入鸡胗翻炒

青椒鸡胗的做法

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5.加入料酒

食材准备

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鸡胗,生抽,盐,料酒,豆豉,小米椒,蒜,蚝油,鸡精,青椒适量。

6.加入糖

方法步骤

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1、将青椒洗净切块,小米辣切圈,蒜切片,姜切条;

7.加入生抽

2、豆豉切碎,将鸡胗过开水,捞出切片,油烧热后放入蒜和小米辣;

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3、炒香后放入青椒和盐炒匀,然后放入鸡胗翻炒变色,加入豆豉炒匀即可。

8.加入蒜叶翻炒

私房青椒鸡胗的做法

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9.加盐调味,炒匀出锅

食材准备

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鸡胗适量,青椒适量,泡姜,糖盐,蒜,鸡精,酱油,淀粉,花椒,料酒。

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方法步骤

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新葡萄娱乐在线网站,1、将鸡胗用热水洗几次,然后浸泡10来分钟,洗净后切上花刀;

烹饪技巧

2、辣椒切圈,姜蒜切末,鸡胗放入花椒粒,淀粉,姜蒜,料酒和酱油腌制10分钟;

3、锅中适量油,5成热时放入鸡胗,大火爆炒2分钟盛出;

4、锅中余适量油,放入姜蒜炒香,然后放入鸡胗和辣椒翻炒1分钟;

5、加入适量的盐,糖,鸡精和蒜末炒匀即可出锅。

鸡胗的选购与存储

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选购:鸡胗应当选有弹性,外表红或紫红,质地紧密厚实的为好。

存储:鸡胗如果短期不吃,可以刮洗后煮至8分熟,过凉沥干后放入保鲜袋中冷冻保存。

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