小棋格饼干,好看又香酥的

用料
糖粉55克

图片 1

图片 2

棋格饼干

低筋面粉135克

香草面团材料

2张图片

The checkerboard

鸡蛋液3个

黄油:160克

“说起棋格饼干,其实并不难,只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团,覆盖.再冷藏.再切条.再对叠.再冷冻.再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后,你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配,又或者换成抹茶.咖啡.草莓粉之类的味道。你别说,颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦,更能多吃好几块呢。”

“说起棋格饼干,其实并不难,只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团,覆盖.再冷藏.再切条.再对叠.再冷冻.再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后,你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配,又或者换成抹茶.咖啡.草莓粉之类的味道。你别说,颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦,更能多吃好几块呢。

可可粉33克

糖粉:120克

食材明细

图片 3

牛油80克

鸡蛋:1个

主料

香草面团材料

香草油3小匙

香草精3克

  • 黄油160克
  • 糖粉120克
  • 鸡蛋1个
  • 香草精3滴
  • 低筋粉130克
  • 可可粉20克

✔香草面团材料黄油160克糖粉120克鸡蛋1个香草精3克低筋粉300g

低筋粉:300克

辅料

图片 4

卡哇伊的诱惑(DIY蛋糕的曲奇制作)的做法步骤
1.1牛油室温解冻柔软,或切小块搅打软滑,分次混入糖粉搅打均匀

巧克力面团材料

  • 低筋粉300克
  • 香草精3克
  • 黄油80克
  • 糖粉60克
  • 鸡蛋25克

巧克力面团材料

2.加入香草油搅匀

黄油:80克

✔巧克力面团材料黄油80克糖粉60克鸡蛋25克香草精3滴低筋粉130g可可粉20克

3.筛入面粉等用手搓揉均匀,期间感觉面团太干就加入适量蛋液

糖粉:60克

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

图片 5

4.黑白两块面团分别用保鲜膜包裹入冰箱约半小时

鸡蛋:25克

小棋格饼干的做法步骤

步骤

5.拿出来用手和板子弄扁,然后用模具压出自己想要的样子,淘宝可以买到,什么样子的都有

香草精:3滴

  • 图片 61香草面团材料黄油:160克,糖粉:120克,鸡蛋:1个,香草精3克,低筋粉:300克
  • 图片 72巧克力面团材料黄油:80克,糖粉:60克,鸡蛋:25克,香草精:3滴,低筋粉:130克,可可粉:20克
  • 图片 83制作1.先做香草面团,自然软化的黄油加糖粉一起打搅打均匀,不需要打发
  • 图片 942.加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
  • 图片 1053.继续加入香草精搅打均匀
  • 图片 1164.分次筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌
  • 图片 1275.再用手揉匀成团,包上保鲜膜静置一会
  • 图片 1386.接着做巧克力面团,同样自然软化的黄油加糖粉一起搅打均匀,不需要打发
  • 图片 1497.加入打散的鸡蛋继续搅打均匀
  • 图片 15108.继续加入香草精搅打均匀
  • 图片 16119.分次筛入低筋粉和可可粉,先用硅胶刮刀翻拌
  • 图片 171210.再用手揉匀成团,包上保鲜膜静置一会
  • 图片 181311.这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形(另一半香草面做包边用)
  • 图片 191412.再把巧克力面团擀成同样大小厚约1厘米的长方形
  • 图片 201513.这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形(另一半香草面做包边用)
  • 图片 211614.把巧克力面片放刷了蛋液的香草面片上面,稍微按一下下使它们粘合紧,粘好放急冻冰箱冻半小时直到变硬可切的程度
  • 图片 221715.冻好后取出,切成均匀的长条
  • 图片 231816.将一个长条的横切面刷上蛋液作为黏合剂
  • 图片 241917.把另一个长条的横切面放刷了蛋液的长条上,上面的黑色对着下面的黄色面,上面的黄色面要对着下面的黑色面,颜色要错开放
  • 图片 252018.再在桌上垫层保鲜膜,取适量剩下的香草面团放中间先稍微压扁,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形面片
  • 图片 262119.擀好撕掉上面的保鲜膜,刷一层蛋液,把前面粘好的两条面放刷了蛋液的长方形面皮中间
  • 图片 272220.将面团包起来,去掉多余面片,再放入冰箱冷冻30分钟左右直到面团冻硬到可切割的程度
  • 图片 282321.冻硬的面团取出,用刀切成0.5厘米厚的面片
  • 图片 292422.切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里,放进预热好上下火180度的烤箱里,烤12分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉,冷却后食用,密封保存
  • 图片 3025完成咯
  • 图片 3126..
  • 图片 3227...

6.饼干成型后,入预热的烤炉,以150度烤约15至20分钟出炉

低筋粉:130克

1.先做香草面团,自然软化的黄油加糖粉一起打搅打均匀,不需要打发▼

可可粉:20克

图片 33

小贴士
在压膜的时候要均匀,要不拷出来会出现有些不熟,有些糊了的尴尬。。。

做法步骤

2.加入打散的鸡蛋继续搅打均匀▼

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图片 35

1.先做香草面团,自然软化的黄油加糖粉一起打搅打均匀,不需要打发

3.继续加入香草精搅打均匀▼

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2.加入打散的鸡蛋继续搅打均匀

4.分次筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌▼

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图片 39

3.继续加入香草精搅打均匀

5.再用手揉匀成团,包上保鲜膜静置一会▼

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4.分次筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌

6.接着做巧克力面团,同样自然软化的黄油加糖粉一起搅打均匀,不需要打发▼

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图片 43

5.再用手揉匀成团,包上保鲜膜静置一会

7.加入打散的鸡蛋继续搅打均匀▼

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6.接着做巧克力面团,同样自然软化的黄油加糖粉一起搅打均匀,不需要打发

8.继续加入香草精搅打均匀▼

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图片 47

7.加入打散的鸡蛋继续搅打均匀

9.分次筛入低筋粉和可可粉,先用硅胶刮刀翻拌▼

图片 48

图片 49

8.继续加入香草精搅打均匀

10.再用手揉匀成团,包上保鲜膜静置一会▼

图片 50

图片 51

9.分次筛入低筋粉和可可粉,先用硅胶刮刀翻拌

11.这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形(另一半香草面做包边用)▼

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图片 53

10.再用手揉匀成团,包上保鲜膜静置一会

12.再把巧克力面团擀成同样大小厚约1厘米的长方形▼

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图片 55

11.这时取一半香草面团擀成厚约1厘米的长方形(另一半香草面做包边用)

13.香草面片上刷上一层蛋液▼

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12.再把巧克力面团擀成同样大小厚约1厘米的长方形

14.把巧克力面片放刷了蛋液的香草面片上面,稍微按一下下使它们粘合紧,粘好放急冻冰箱冻半小时直到变硬可切的程度▼

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13.香草面片上刷上一层蛋液

15.冻好后取出,切成均匀的长条▼

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14.把巧克力面片放刷了蛋液的香草面片上面,稍微按一下下使它们粘合紧,粘好放急冻冰箱冻半小时直到变硬可切的程度

16.将一个长条的横切面刷上蛋液作为黏合剂▼

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15.冻好后取出,切成均匀的长条

17.把另一个长条的横切面放刷了蛋液的长条上,上面的黑色对着下面的黄色面,上面的黄色面要对着下面的黑色面,颜色要错开放▼

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16.将一个长条的横切面刷上蛋液作为黏合剂

18.再在桌上垫层保鲜膜,取适量剩下的香草面团放中间先稍微压扁,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形面片▼

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17.把另一个长条的横切面放刷了蛋液的长条上,上面的黑色对着下面的黄色面,上面的黄色面要对着下面的黑色面,颜色要错开放

19.擀好撕掉上面的保鲜膜,刷一层蛋液,把前面粘好的两条面放刷了蛋液的长方形面皮中间▼

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图片 69

18.再在桌上垫层保鲜膜,取适量剩下的香草面团放中间先稍微压扁,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形面片

20.将面团包起来,去掉多余面片,再放入冰箱冷冻30分钟左右直到面团冻硬到可切割的程度▼

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图片 71

19.擀好撕掉上面的保鲜膜,刷一层蛋液,把前面粘好的两条面放刷了蛋液的长方形面皮中间

21.冻硬的面团取出,用刀切成0.5厘米厚的面片▼

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20.将面团包起来,去掉多余面片,再放入冰箱冷冻30分钟左右直到面团冻硬到可切割的程度

22.切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里,放进预热好上下火180度的烤箱里,烤12分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉,冷却后食用,密封保存▼

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21.冻硬的面团取出,用刀切成0.5厘米厚的面片

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22.切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里,放进预热好上下火180度的烤箱里,烤12分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉,冷却后食用,密封保存

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