全程面包机版的做法,美食食谱

用料
高粉200克

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全麦粉60克

1张图片

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酵母3克

食材明细

食材明细

“这道菜背后的故事~:面包是我们平时最常吃的早点和夜宵,他可以做成各式各样的花型,不仅好吃,味道也非常好,因为我家特别喜欢吃椰蓉面包,今天,我就给大家用椰蓉做了这款面包,非常好吃,大家可以试试哦。”

水158克

主料

主料

食材明细

糖40克

  • 高筋面粉150g
  • 白糖20g
  • 牛奶55g
  • 鸡蛋液30g
  • 酵母2g
  • 1g
  • 黄油15g
  • 高筋面粉270克

主料

盐4克

辅料

辅料

  • 牛奶200毫升
  • 去皮鸡蛋1个54克
  • 50克
  • 2克
  • 高筋面粉380克
  • 干酵母5克
  • 黄油50克

黄油15克

  • 黄油粒10g
  • 砂糖5g
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶140克

馅料

配料

  • 椰蓉丝90克
  • 黄油60克
  • 50克

软式法国面包的做法步骤
1.直接法全部材料(除黄油)混合揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 白糖40克
  • 黄油25克
  • 酵母4克
  • 2克

2.基本发酵80分钟分割松弛15分钟,在里面裹上果酱也可以,或者什么都不放也可以。最后发酵30-60分钟

黄油砂糖面包的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

新莆京注册,3.烤前用利刀在面包表面割几刀在面包表面喷水190°烤18分钟左右

  • 新葡萄京娱乐在线赌场 41将主料中除黄油外全部放入面包机启动和面程序。
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 5210分钟后加入黄油继续和面程序。
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 63和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 74将面团取出排气,平均分成四份,松弛15分钟。
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 85将表面用黄油切成小粒。
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 96将松弛好的面团擀成厚饼。
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 10新葡萄京娱乐在线赌场,7烤箱中放一碗热水,将面包胚放入烤箱,启动发酵功能,发酵40分钟。
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 118发酵后的面包胚取出,表面刷一层蛋液。
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 129用筷子在面包胚表面戳一些小洞,放上黄油粒,撒上砂糖。
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 1310烤箱预热180度,中层烤15分钟即可。
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 1411烤制的过程中,满屋飘香,烤好的面包松软可口。
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 1512成品图。
  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

香酥椰蓉小排包的做法步骤

原味黄油土司的做法步骤

  • 新葡萄京娱乐在线赌场 161面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 172一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 183之后,在桶内进行第一次发酵30-40分钟
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 194面包发酵时做面包椰蓉馅料,把椰蓉丝,黄油,糖放在一起
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 205用手搓成颗粒状
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 21640分钟发酵好的面团,排气后均匀地分成7份
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 227每份擀成牛舌状,均匀地放上椰蓉丝,卷起后
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 238两头捏紧
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 249依次放入圆模中,喷上水,以防干裂
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 2510放入烤箱40度,40分钟左右进行发酵
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 2611 面团发至2倍大时, 表面再抹上一层黄油或橄榄油,食用油也可以,这样到最后出炉的时候,面包表面会更松软,口感也好;这是有一次,油多了一点,我就顺手涂在面包表面,没想到,效果出奇的好,大家可以不涂抹蛋液,个人感觉涂油比蛋液更好,大家可以试试哦
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 2712再放入烤箱最下层,160度烤20分钟
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 281320分钟之后,就可以看到烤的金黄色排面包,是否非常诱人啊

小贴士
焖一分钟

  • 新葡萄京娱乐在线赌场 291将鸡蛋,糖,盐,牛奶,放入面包桶内,搅匀
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 302将高粉,奶粉,酵母依次放入面包桶内,启动面包机,选择‘甜面包’程序
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 313经过大约四十分钟左右,面团揉到较光滑的程度,加入黄油,继续揉面至光滑
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 324面团揉面结束后,会自动到发酵阶段,当面团发酵至两倍大时,取出
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 335排气后分割成三等份,从中间向两边擀成椭圆形,卷起,然后排入面包桶内,进行二次发酵
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 346二次发酵至面包桶七八分满时,启动‘烘烤’功能,调整时间为50分钟,再结束前十分钟左右,在面包表面刷一层黄油,这样烤出的面包表皮会金黄松软
  • 新葡萄京娱乐在线赌场 357烘烤结束后,面包机发出蜂鸣声,时间到,香喷喷的面包做好了,带上隔热手套,提出面包桶,将面包桶倒扣出即可。

小窍门丝巾温馨提示:1.各家烤箱型号,温度不同,所以烤的时候多观察,以便烤出好的颜色

小窍门1.黄油不要先加入,要等到揉面成光滑面团之后再加入,这样能拉出膜,面包内部口感更好。

2.在面包快烤好的时候,表面刷一层黄油,烤出来的面包表表皮金黄柔软。

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