美食食谱,电饭锅版蛋糕的家常做法图解

主料:低筋面粉鸡蛋辅料鲜牛奶白糖 玉米油 泡打粉柠檬汁厨具: 电饭煲分类蛋糕甜味蒸数小时普通难度

  • 澳门新京葡网上娱乐 11准备材料。
  • 澳门新京葡网上娱乐 22将蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入牛奶、砂糖搅拌均匀。
  • 澳门新京葡网上娱乐 33蛋黄中加入九三玉米油搅拌均匀。
  • 澳门新京葡网上娱乐 44低粉过筛加入蛋黄中。
  • 澳门新京葡网上娱乐 55搅拌均匀如图。
  • 澳门新京葡网上娱乐 66蛋白放入干净无水无油的盆中。
  • 澳门新京葡网上娱乐 77加入柠檬汁打发蛋白至大泡泡状。
  • 澳门新京葡网上娱乐 88分三次加入砂糖打发至干性。
  • 澳门新京葡网上娱乐 99将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用翻拌方法从底翻向面,翻拌均匀。
  • 澳门新京葡网上娱乐 1010再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。
  • 澳门新京葡网上娱乐 1111拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。
  • 澳门新京葡网上娱乐 1212继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。
  • 澳门新京葡网上娱乐 1313电饭煲底部涂适量的九三玉米油。
  • 澳门新京葡网上娱乐 1414将面糊倒入锅中,抹平震动两下,抖出大气泡。
  • 澳门新京葡网上娱乐 1515锅盖合上,设定蛋糕档,设定时间,就可安心等待啦。
  • 澳门新京葡网上娱乐 1616蛋糕出锅了。

鸡蛋

小窍门1、选择新鲜的鸡蛋,我的鸡蛋都是从冰箱里冷藏过的;
2、分蛋时,蛋白盆必须无水无油,蛋白中不可混入蛋黄;
3、两者混合时候注意切拌手法,避免消泡;
4、烘焙途中不要开烤箱门,温度低点高点都能烤熟蛋糕的;
5、烤好后必须立即倒扣,不然容易中间塌陷;
6、每个烤箱温度不一样,按照自家烤箱设定上下火温度

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4张图片

12 在电饭煲内胆刷上薄薄的一层油,为了方便脱模。然后慢慢地倒入翻拌好的蛋糕糊。 蛋糕糊的形态一定要是浓稠而且细腻的哦, 如果搅拌之后就变稀了,那就说明蛋白霜消泡,就会很难成功了。为了避免会有大的气泡,需要将盛有蛋糕糊的内胆震荡几下。

辅料

1、蛋白一定要打发至干性。2、要用翻拌不可以用搅拌。3、各家的电饭煲功率不同,时间根据自家的电饭煲设定。

3、各家的电饭煲功率不同,时间根据自家的电饭煲设定。

  1. 电饭煲要提前预热,然后放入内胆之后调到 "蛋糕" 的模式。 如果没有蛋糕的模式的话,建议你定时40分钟左右。等到时间到了之后需要再焖5分钟之后再打开,中间的时间一定不要开盖 "观察" ,不然会分分钟缩回去的。

电饭锅版蛋糕的做法:

10. 然后取三分之一的蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀,第一次翻拌均匀之后,再加入三分之一的蛋白霜继续翻拌。

4张图片

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食材明细

  1. 蛋白霜打到干性发泡,提起打蛋器就会出现一个清晰的尖勾。 成功的蛋白霜的质地是比较硬的。

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小窍门:

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  1. 电饭煲要提前预热,然后放入内胆之后调到 "蛋糕" 的模式。 如果没有蛋糕的模式的话,建议你定时40分钟左右。等到时间到了之后需要再焖5分钟之后再打开,中间的时间一定不要开盖 "观察" ,不然会分分钟缩回去的。

可可戚风蛋糕的做法步骤

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电饭锅版蛋糕的做法步骤

10. 然后取三分之一的蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀,第一次翻拌均匀之后,再加入三分之一的蛋白霜继续翻拌。

主料

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2、要用翻拌不可以用搅拌。

低筋面粉

  • 低筋面粉90克
  • 砂糖70克
  • 牛奶65克

10.再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。

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玉米油

  • 澳门新京葡网上娱乐 231将鸡蛋分离,盆内必须无水无油
  • 澳门新京葡网上娱乐 242五个蛋黄里加入30克细砂糖,打匀至蛋黄颜色变浅,边搅拌边加入65ml玉米油,再边搅拌边加入65ml牛奶
  • 澳门新京葡网上娱乐 253筛入90克低筋面粉和10克可可粉,用手动打电器搅拌均匀至光滑细腻无颗粒状
  • 澳门新京葡网上娱乐 264这是搅拌好的蛋黄糊放在旁备用
  • 澳门新京葡网上娱乐 275蛋白中加入少许的柠檬汁
  • 澳门新京葡网上娱乐 2865个蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态,加入1/3砂糖,打至细腻的泡沫,再加入1/3糖,继续打至起纹路状态,把剩下的糖加入,继续打至干性发泡;(干性发泡:打蛋头从蛋白霜中拉起,有直立不倒的尖角)这个样子蛋白就打发到们了,无需再打发了
  • 澳门新京葡网上娱乐 297取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中,完全翻拌均匀
  • 澳门新京葡网上娱乐 308再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中,再一次完全翻拌均匀;将蛋黄糊盆中的面糊倒入剩下的蛋白霜盆中;完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒状
  • 澳门新京葡网上娱乐 319将面糊倒入8寸活底模具中,在桌面上轻磕几下,震出气泡
  • 澳门新京葡网上娱乐 3210烤箱预热,放中下层,上下火各120度,60分钟

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  • 低筋面粉120克
  • 鸡蛋4个
  1. 把低筋面粉过筛到蛋黄液里面,然后搅拌均匀。

  2. 蛋黄糊做好了之后就开始打发蛋清。 选择打蛋器的低档位开始搅打,一直到出现细密的鱼泡的时候加入三分之一的砂糖。

  3. 然后开高速继续搅打,等到蛋白霜出现纹路时再次加入三分之一的砂糖。 打到提起打蛋器就会出现比较长的弯钩,这个时候再加入第三次的砂糖。

  4. 蛋白霜打到干性发泡,提起打蛋器就会出现一个清晰的尖勾。 成功的蛋白霜的质地是比较硬的。

食材明细

11.拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。

主料

  1. 蛋黄糊做好了之后就开始打发蛋清。 选择打蛋器的低档位开始搅打,一直到出现细密的鱼泡的时候加入三分之一的砂糖。

  2. 然后开高速继续搅打,等到蛋白霜出现纹路时再次加入三分之一的砂糖。 打到提起打蛋器就会出现比较长的弯钩,这个时候再加入第三次的砂糖。

“很久没有做“气疯”蛋糕,怕有些手生,昨晚做了一个可可气疯蛋糕,今天早上当早餐吃了,和妈妈各一块,又拿了些给同事们吃,非常不错的一款可可气疯蛋糕。”

9.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用翻拌方法从底翻向面,翻拌均匀。

小窍门1、蛋白一定要打发至干性。

14.出锅之后可以根据口味在上面放一些水果等。

  • 鸡蛋5个
  • 可可粉10克
  • 玉米油65克
  • 柠檬汁少许

12.继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。

  • 鲜牛奶50克
  • 白糖50克
  • 玉米油30克
  • 泡打粉1克
  • 柠檬汁2滴
  • 九三非转基因玉米油适量

相信很多宝妈,都想给孩子做一款蛋糕吧,但是没有烤箱怎么做呢,下面就给大家讲一个,只需要用电饭煲就可以做成的蒸蛋糕。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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辅料

5.然后加入牛奶和玉米油。然后搅拌均匀。

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“这个蛋糕我用了九三非转基因玉米油做的,吃起来没有那么腻,糖的量我也相应的减了一些,用这个蛋糕做早点,再配上一杯牛奶。害怕胖的朋友也可以零负担的吃了,假如家里没有烤箱,有电饭锅就可以照着做蛋糕了。”

2.用蛋清分离器把蛋清蛋黄分开来,然后把蛋清放到一个容器里。

14.将面糊倒入锅中,抹平震动两下,抖出大气泡。

下面是电饭煲蒸蛋糕的步骤:

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牛奶

2.将蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入牛奶、砂糖搅拌均匀。

白砂糖

5.搅拌均匀如图。

低筋面粉

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  1. 把低筋面粉过筛到蛋黄液里面,然后搅拌均匀。

电饭锅版蛋糕用料工具

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8.分三次加入砂糖打发至干性。

5.然后加入牛奶和玉米油。然后搅拌均匀。

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14.出锅之后可以根据口味在上面放一些水果等。

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  1. 然后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入到剩下的三分之一的蛋白霜里,继续翻拌均匀。

澳门新京葡网上娱乐 43

下面是电饭煲蒸蛋糕的步骤:

6.蛋白放入干净无水无油的盆中。

  1. 然后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入到剩下的三分之一的蛋白霜里,继续翻拌均匀。

15.锅盖合上,设定蛋糕档,设定时间,就可安心等待啦。

玉米油

16.蛋糕出锅了。

白砂糖

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2.用蛋清分离器把蛋清蛋黄分开来,然后把蛋清放到一个容器里。

3.蛋黄中加入九三玉米油搅拌均匀。

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1.准备材料。

  1. 在蛋黄的碗里放入30克白砂糖。

  2. 澳门新京葡网上娱乐,然后用电动打蛋器打到蛋黄液体积膨胀,微微发白。

这个蛋糕我用了九三非转基因玉米油做的,吃起来没有那么腻,糖的量我也相应的减了一些,用这个蛋糕做早点,再配上一杯牛奶。害怕胖的朋友也可以零负担的吃了,假如家里没有烤箱,有电饭锅就可以照着做蛋糕了。

牛奶

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鸡蛋

4.低粉过筛加入蛋黄中。

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澳门新京葡网上娱乐 49

7.加入柠檬汁打发蛋白至大泡泡状。

相信很多宝妈,都想给孩子做一款蛋糕吧,但是没有烤箱怎么做呢,下面就给大家讲一个,只需要用电饭煲就可以做成的蒸蛋糕。

13.电饭煲底部涂适量的九三玉米油。

12 在电饭煲内胆刷上薄薄的一层油,为了方便脱模。然后慢慢地倒入翻拌好的蛋糕糊。 蛋糕糊的形态一定要是浓稠而且细腻的哦, 如果搅拌之后就变稀了,那就说明蛋白霜消泡,就会很难成功了。为了避免会有大的气泡,需要将盛有蛋糕糊的内胆震荡几下。

首先,我们要先准备做蒸蛋糕的食材:

  1. 在蛋黄的碗里放入30克白砂糖。

  2. 然后用电动打蛋器打到蛋黄液体积膨胀,微微发白。

了!

1.首先先准备食材。

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1.首先先准备食材。

首先,我们要先准备做蒸蛋糕的食材:

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