美食食谱,海米冬瓜的做法

用料主料

  • 海米 100g
  • 冬瓜 500g

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  • 图片 3

    冬瓜600g

调料明细

  • 八角 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量

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调料

做法步骤

  • 图片 4 1倒入适量的清水,倒入海米,大火煮开改小火炖制。
  • 图片 5 2倒入冬瓜片,翻炒。
  • 图片 6 3锅里倒入少许的植物油,油热后放入葱姜,八角爆香。
  • 图片 7 4海米用清水淘洗干净后,用温水浸泡30分钟。
  • 图片 8 5准备原料。
  • 图片 9 6把冬瓜去皮,剖开,去瓤,清洗干净后,切成厚片。
  • 图片 10 7炖制到汤汁浓稠,冬瓜透明软烂后调入适量的精盐,撒香菜出锅。

“冬瓜是夏季的时令蔬菜,富含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。清热解毒、利水消暑、除烦止渴、祛湿解暑。海米冬瓜是一道简单而又美味的家常菜,将海米和冬瓜一起烧,海米可以给冬瓜鲜美的味道,而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。”

“冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃性津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。
海米和冬瓜炖出一锅鲜美的素汤,没有肉肉,一样的好喝。”

  • 食盐适量
  • 姜适量
  • 调和油适量
  • 虾米适量

小窍门

1、海米要提前用温水泡发。2.炖冬瓜放上八角或海米比较出味。

食材明细

食材明细

冬瓜炖海米的做法

主料

主料

1.海米放入清水中,清洗一下,放入清水中泡发(里面大的是鲍鱼干,拿出来另作他用啦)。

  • 冬瓜200g
  • 海米35g
  • 海米100克
  • 冬瓜500克

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辅料

辅料

2.冬瓜去皮,切块备用。

  • 5g
  • 3g
  • 4g
  • 花生油25ml
  • 清水适量
  • 适量
  • 香菜适量

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配料

3.锅里放适量油,放入姜片。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 盐,适量
  • 八角适量
  • 适量

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海米冬瓜的做法步骤

4.放入冬瓜块,翻炒。

  • 图片 141海米洗净用适量温水浸泡10分钟。
  • 图片 152冬瓜去皮切片。
  • 图片 163葱姜切末。
  • 图片 174热锅下油,放入适量葱姜炝锅。
  • 图片 185放入冬瓜片。
  • 图片 196翻炒至冬瓜断生。
  • 图片 207加入海米和泡海米的水。
  • 图片 218翻炒均匀。
  • 图片 229盖盖转小火炖5分钟关火。
  • 图片 2310盛盘即可。
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

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小窍门泡海米的水不要倒掉,一起炒菜非常提味。

海米冬瓜汤的做法步骤

5.放入海米,翻炒。

  • 图片 251准备原料。
  • 图片 262把冬瓜去皮,剖开,去瓤,清洗干净后,切成厚片。
  • 图片 273海米用清水淘洗干净后,用温水浸泡30分钟。
  • 图片 284锅里倒入少许的植物油,油热后放入葱姜,八角爆香。
  • 图片 295倒入冬瓜片,翻炒。
  • 图片 306倒入适量的清水,倒入海米,大火煮开改小火炖制。
  • 图片 317炖制到汤汁浓稠,冬瓜透明软烂后调入适量的精盐,撒香菜出锅。

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小窍门◎海米要提前用温水泡发。

6.放入少许料酒,翻炒。

◎炖冬瓜放上八角或海米比较出味。

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7.放入泡海米的水。

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8.烧开后,炖20分钟左右,加适量盐出锅即可。

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