食谱笔记,春季养生饮食

用料主料

初春如何养生是很多喜欢养生的朋友们都会关心的问题,其实春季开始的时候,也是春寒料峭之际,适当的吃一些适合春季养生的食谱,对于我们的健康来说是大有裨益的,可以让我们吃出健康,吃走疾病的食谱有哪些呢?下面给大家介绍几款春季养生食谱,一起来看看吧。 菠萝咕?肉 主料:鸡腿约400g菠萝200g。 调味料:香醋1/2汤匙,白糖1汤匙,番茄沙司3汤匙,小葱半棵,姜1片,蒜1瓣。 腌肉料:蚝油1汤匙,盐1茶匙,小葱半棵,蒜2瓣,姜1块。 其他:淀粉30g。 过程 1.鸡腿剔骨,然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。 2.小葱建议切段,然后将姜蒜分别切片,依次的放入装有鸡肉的大碗里边待用,再加上1匙的蚝油和1茶匙的盐,要充分的搅拌均匀,最后腌渍20分钟即可。 3.利用腌渍鸡肉的时间,将小葱半棵,蒜瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。 4.将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用,再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉,裹好淀粉后用手将肉块攥一攥,尽量将肉块攥成圆形。 5.锅里倒油,烧至八成热,将肉块入锅炸至定型后捞出,将锅里的油再次烧至八成热,肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。 6.炒锅加少许油,放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁,中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中。 7.快速翻炒,待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。

【慧聪食品工业网】民以食为天,注意养生的人不仅讲究菜的口感更加讲究菜的养生功效,下面推荐几款在春季时节吃的养生菜谱,美味健康的家常菜适生活更加愉快。菠萝咕咾肉  2.小葱切段,姜蒜分别切片,放入装有鸡肉的大碗,再加上1汤匙蚝油和1茶匙盐拌匀腌渍20分钟。  3.利用腌渍鸡肉的时间,将小葱半棵,蒜1瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。  4.将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用,再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉,裹好淀粉后用手将肉块攥一攥,尽量将肉块攥成圆形。  5.锅里倒油,烧至八成热,将肉块入锅炸至定型后捞出,将锅里的油再次烧至八成热,肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。  1、原料:百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克;总裁做完留在她身体里

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    鸡腿400克

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    菠萝200克

调料

  • 食盐1小勺
  • 姜1片
  • 蒜3瓣
  • 香醋半汤勺
  • 蚝油1汤勺
  • 淀粉30克
  • 白糖1汤勺
  • 番茄沙司3汤勺
  • 小葱半根
  • 植物油适量

菠萝咕咾肉的做法

新葡萄娱乐在线网站,1.准备好所用食材;鸡腿剔骨,然后将鸡肉切成2.5厘米见方的块

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2.小葱切段,姜蒜分别切片,放入装有鸡肉的大碗,再加上1汤勺蚝油和1小勺盐拌匀腌渍20分钟

3.利用腌渍鸡肉的时间,将小葱半棵,蒜1瓣和姜1片切成末。3汤勺番茄沙司、1汤勺白糖、半汤勺醋和1汤勺水拌匀调成料汁

4.将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用,再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉,裹好淀粉后用手将肉块攥一攥(尽量将肉块攥成圆形)

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5.锅里倒油,烧至八成热,将肉块入锅炸至定型后捞出,将锅里的油再次烧至八成热,肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油

6.炒锅加少许油,放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁

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7.中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中;快速翻炒,待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了

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烹饪技巧

1、菠萝咕咾肉一般是使用猪肉作为主料。不过用鸡腿肉来制作味道也很不错呢,而且口感更为外酥里嫩;

2、醋最好是使用白醋,这样菜品的颜色更好,不过用香醋也可以的,菜品的颜色也很好;

3、番茄沙司和糖的比例并不是固定的, 可以根据个人的口味做适当的增减;

4、肉块裹完淀粉后用手攥,不仅能使淀粉更牢固的裹在肉块上,而且肉块入锅炸制后不易变形;

5、肉块第一次下锅炸制是为了定型,入锅复炸是为了使肉块达到外酥里嫩的口感。

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