黄花菜木耳炒肉丝的做法,双笋合璧的做法

“很快手很美味的素菜,配一碗米饭,午餐就这样搞定!”

  • 肉丝 200克
  • 黄花菜 50克
  • 新葡萄娱乐在线网站,黑木耳 50克
  • 红椒片 20克

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用料主料

调料明细

  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 蚝油 2克
  • 老抽 2克
  • 蒜蓉 5克
  • 水淀粉 适量
  • 姜蓉 5克
  • 料酒 10克

1张图片

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  • 新葡萄娱乐在线网站 3

    菜花100克

  • 新葡萄娱乐在线网站 4

    西兰花150克

  • 新葡萄娱乐在线网站 5

    蒜8瓣

做法步骤

  • 新葡萄娱乐在线网站 6 1黄花菜,黑木耳泡发后沥水装盘备用
  • 新葡萄娱乐在线网站 7 2红椒切片,姜蒜垛蓉备用
  • 新葡萄娱乐在线网站 8 3里脊肉切丝,放入盐1g、鸡精1g、料酒5g,油2g调味腌制
  • 新葡萄娱乐在线网站 9 4锅中热油,煸香姜末和蒜蓉
  • 新葡萄娱乐在线网站 10 5放入肉丝煸炒至变色
  • 新葡萄娱乐在线网站 11 6放入红椒片、黑木耳和黄花菜进锅翻炒
  • 新葡萄娱乐在线网站 12 7加入盐1g、鸡精1g、蚝油2g、老抽2g和料酒5g调味
  • 新葡萄娱乐在线网站 13 8最后调入水淀粉小火勾芡,大火收汁出锅。
  • 新葡萄娱乐在线网站 14 9成品,鲜咸美味好下饭

“芦笋有蔬菜之王的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜。竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。”

食材明细

辅料

小窍门

1、黑木耳和黄花菜事先要泡发,但是时间不宜过久,特别是夏天温度太高容易变质,而且泡发时间久了营养会流失。

食材明细

主料

  • 盐适量
  • 植物油适量
  • 水淀粉少许
  • 姜末适量

主料

  • 紫长茄3根
  • 青椒150克

蒜蓉双花的做法1.

  • 芦笋适量
  • 竹笋适量
  • 猪肉末适量

辅料

姜蒜切末备用

辅料

  • 独蒜1个半
  • 2片
  • 小米椒适量
  • 葱花适量

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  • 蒜蓉适量
  • 葱花适量
  • 干辣椒适量

配料

2.

配料

  • 蒜蓉辣酱1大勺
  • 1小勺
  • 鸡精1小勺
  • 水淀粉适量

蔬菜焯水后立刻入凉水中浸泡,保持蔬菜翠绿的颜色,捞出控水

  • 生抽2汤匙
  • 老抽半汤匙
  • 白糖半汤匙
  • 水淀粉一半碗
  • 料酒适量

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3.

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

青椒蒜香软糯茄的做法步骤

锅中放油,烧热后放入姜蒜末爆香

双笋合璧的做法步骤

  • 新葡萄娱乐在线网站 171先将所有配料准备好。除青椒外,所有配料都切碎。
  • 新葡萄娱乐在线网站 182炒锅放油烧热,同时把茄子切成菱形的块状,放入锅中炸。因为茄子切久了会变色,所以每次我都是在下锅之前才切的。
  • 新葡萄娱乐在线网站 193炸好的茄子出锅控去多余的油。
  • 新葡萄娱乐在线网站 204锅中留少许油,下姜蒜和青椒炒香。
  • 新葡萄娱乐在线网站 215再放豆瓣酱和少许水,炒匀,如果怕咸,还可以加少许糖。
  • 新葡萄娱乐在线网站 226放茄子炒匀。
  • 新葡萄娱乐在线网站 237炒茄子时,不时地加水,直至茄子软糯即可。
  • 新葡萄娱乐在线网站 248加少许水淀粉,临出锅再撒些葱花就可以出锅。

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  • 新葡萄娱乐在线网站 261芦笋、竹笋切粒状,芦笋太老粗的部分尽量不要了,用沸水焯一分钟左右捞起,用凉水冲洗沥干待用。
  • 新葡萄娱乐在线网站 272猪肉末用半汤匙生抽、胡椒粉搅拌均匀,蒜蓉葱花及干辣椒备用。生抽老抽白糖放碗中调和好待用。
  • 新葡萄娱乐在线网站 283锅中放油,用中火爆香蒜蓉干辣椒,放入肉末用锅铲将其炒散开成小粒,否则肉末容易结成大块状。
  • 新葡萄娱乐在线网站 294放入芦笋加料酒用大火翻炒,让火苗窜入锅内冒香。
  • 新葡萄娱乐在线网站 305再放入竹笋及所有调料一起翻炒,加小半碗水淀粉继续翻炒。
  • 新葡萄娱乐在线网站 316放入葱花翻炒片刻,尽量收干汁后可出锅。
  • 新葡萄娱乐在线网站 327这样鲜美的双笋合璧的菜肴您能拒绝吗?

4.

放入蔬菜翻炒,放盐调味,出锅前放水淀粉勾薄芡即可

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5.

很好吃很快手哦

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蒜蓉双花成品图

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