美食食谱,每天一碗

“宴客甜汤不错的选择”

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用料主料

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老祖宗传下来的好东西,每天一碗,补血养颜,暖宫驱寒,要多喝,没错,说的这个东西就是酒酿,酒酿也叫醪糟,也叫甜米酒,有健脾开胃,补血养颜、丰胸催乳的功效!酒酿圆子是江南地区的小吃,糯米粉搓成的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子软糯,汤品香甜。

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    南瓜1个

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    酒酿150毫升

“蒸菜是所有烹饪手法里最能保证食材原汁原味的做法。南瓜营养丰富、酒酿清甜可口,二者搭配老少皆宜,对高血压患者也是较理想的辅食。”

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“南瓜具有果胶,维生素C、胡萝卜素、蕃茄红素等营养成份,归脾、胃经;养生粥营养丰富,二者相辅相称、秋天食用银耳去燥润肺、这款南瓜盅既可观又可品。”

辅料

食材明细

这次跟大家分享的这道酒酿圆子,加了古法熬制的红糖和红枣枸杞,让这道好吃的甜品能够驱寒暖宫缓解痛经喔!特别适合姨妈期的女生食用。相信大家都了解,红糖能改善子宫微循环、促进经血或产后恶露彻底排出;更具有活血镇痛、补血的作用,所以女性朋友一定要适当的食用红糖。

食材明细

  • 枸杞3颗

主料

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主料

南瓜酒酿盅的做法1.

  • 南瓜400克
  • 酒酿250克

红糖酒酿南瓜小圆子

  • 小南瓜1个

小南瓜洗净

辅料

所需材料:南瓜120克,糯米粉110克,古方红糖3块,酒酿3汤匙,姜3片,红枣6-8颗,枸杞5克,清水2碗,淀粉1茶匙

辅料

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  • 枸杞适量

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  • 银耳适量
  • 小红枣适量
  • 桂圆干适量
  • 枸杞适量
  • 桃胶适量
  • 冰糖适量
  • 适量

2.

制作方法:1、姜切片,红枣洗净去核切成小块,枸杞洗净备用,淀粉加入少许清水调成水淀粉备用

南瓜去皮、去蒂,顶部挖空,去瓤、去籽

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 未知难度

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  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

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酒酿南瓜的做法步骤

2、南瓜切片放入蒸锅蒸熟,取出倒掉蒸出来的南瓜水,再把南瓜压成泥

养生南瓜盅的做法步骤

3.

  • 图片 121准备食材
  • 图片 132南瓜削皮切块
  • 图片 143整碗里摆好南瓜块
  • 图片 154酒酿与酒酿汁一同倒入蒸碗,放入几粒枸杞
  • 图片 165上锅旺火蒸20分钟左右至南瓜熟透
  • 图片 176做好的酒酿南瓜
  • 图片 187成品图

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  • 图片 201小红南瓜洗净。
  • 图片 212将南瓜在1/3处横向切开。
  • 图片 223将南瓜去籽去瓤用勺子刮干净,用刀随意刻成纹理。
  • 图片 234简单刻好的南瓜盅很美观。
  • 图片 245将南瓜放入盘中,上蒸15分钟至熟。
  • 图片 256将之前煮制1小时的(银耳、桃胶需提前泡好)桂圆干、小红枣、枸杞、煮制半小时再加入适量冰糖再煮半小时至粘稠状停火焖着。
  • 图片 267盛出一碗准备倒入南瓜盅。
  • 图片 278将养生粥倒入南瓜蛊里再蒸20分钟。
  • 图片 289健康营养的南瓜盅出锅,南瓜颜色金黄、盅内的营养粥(熬了1小时又蒸了20分钟)营养、粘糯、甜香(南近距离拍照显着大、实际不大)。
  • 图片 2910盖上南瓜盖的南瓜盅外观漂亮且可食用。

南瓜放于盘子上,入蒸锅,蒸30分钟

3、加入糯米粉搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,再分成8克为一份,搓成小圆子备用

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4.

4、锅中倒入2碗清水,加入红枣和姜片,水开后加入南瓜小圆子

将酒酿慢慢灌入蒸熟的南瓜中,再蒸5分钟

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5、煮至圆子浮起。加入古方红糖和酒酿,等红糖融化后加入枸杞,再淋入水淀粉,等再次烧开时即可关火

5.

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放入事先泡好的枸杞,点缀,即可

一道美味的红糖酒酿南瓜小圆子就做好了,补血养颜,暖宫驱寒,做法简单,你也快来试试吧!

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南瓜酒酿盅成品图

你喜欢这道红糖酒酿南瓜小圆子吗?对于酒酿你又有什么好做法呢?如果你有更好的办法欢迎给我留言

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烹饪技巧

1、酒酿不宜蒸太久时间,防止酒味散发;2、放在盘中蒸,为了防止南瓜在出锅的时候弄变形;3、根据南瓜、酒酿原有的甜度,可适量添加冰糖;

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