蟹粉炒饭的做法,吃起来比肉香

“秋风起,蟹脚痒,又到了吃大闸蟹的季节了。对大人来说,吃大闸蟹丝毫不费什么力气,但是相对小朋友来讲还是有点难度的 。那么,这款蟹粉炒饭,对小朋友来讲,就可以大快朵颐了。(大闸蟹性寒,小朋友不宜多吃,但是一季偶尔就吃一次,两次,解馋即可。)”

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在家炒饭是最省时间的,今天给大家分享10款最简单的家常炒饭做法,轻松易上手,一天一个样,天天不重复。

用料主料

【夏天就馋这碗素炒饭,没有一片肉,吃起来比肉香,一口气吃两碗】

培根蛋炒饭

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    大闸蟹2只

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    米饭2小碗

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    鸡蛋1个

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    洋葱粉半只

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    蘑菇酱2个

好了,不废话。今天兔兔要向大家分享一道特馋人的素炒饭,哪怕是正在减肥期的你也可以放心吃,因为这道炒饭里面真的一片肉都没有,吃起来却比肉还香,兔兔一口气能吃两碗。

材料:

辅料

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米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 适量、姜 适量、小葱 适量、酱油 适量、色拉油 适量

  • 油少许
  • 生抽适量
  • 盐少许

这碗素炒饭的做法也有一点讲究,下面兔兔就把这道素炒饭的做法分享给大家,希望大家喜欢。

做法:

蟹粉炒饭的做法1.

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1、培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎

大闸蟹上锅蒸熟,冷水下锅,水开后,中火蒸15分钟以上,晾凉,拆蟹

米饭 / 鸡蛋 / 洋葱 / 青椒 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

2、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味

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1、准备一个鸡蛋,因为兔兔的米饭少,所以一个鸡蛋就够了,打散之后放在一边备用。

3、加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油

2.

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4、加入米饭

洋葱切成小丁

2、青椒切成小丁备用,喜欢吃辣的可以选择尖椒。

5、炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘

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6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上

3.

3、洋葱切成小丁备用,大蒜切碎备用。洋葱是必不可少的配料,不能省略哦!就算辣眼睛也要忍着切完。

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蘑菇切小丁

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小葱蛋炒饭

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4、来了来了,重要的一步来了。将鸡蛋倒入剩米饭中搅拌均匀,这样做能让每一粒米饭都粘上鸡蛋液,炒出来的炒饭更香更好吃。

材料:

4.

当然想吃大块大块的鸡蛋的话,那就省略这一步吧。

米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油 1大勺、芝麻油 少许、生抽 适量

鸡蛋打散成蛋液

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做法:

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5、平底锅热油,放入洋葱和蒜末煸炒出香味。注意不要炒焦了哦!

1、小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2厘米长小段,青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水,搅散成蛋液

5.

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2、炒锅放入猪油,小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后,捞出葱白段

锅内倒入少许油

6、将沾满鸡蛋液的米饭倒入锅中翻炒均匀。

3、转中大火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固,用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边

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看沾满鸡蛋液的米饭多好看。

4、放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透,加生抽调味,最后放进葱花滴入麻油炒匀,出锅

6.

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下洋葱炒香,下蘑菇稍微翻炒两下,拔至锅内的一边

7、倒入适量生抽调味,生抽的作用是提鲜,所以放了生抽之后,鸡精可以适量少放或者不放。

蒜香虾仁炒饭

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材料:

7.

8、放入一点点老抽调色,不需要太多,以免上色太深不好看。

米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉 少许、生粉 2克、植物油 适量、料酒 3克

下蟹粉翻炒30秒左右

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做法:

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9、放入少许白砂糖提鲜增香,翻炒均匀。

1、准备好所需食材,米饭要干一些的

8.

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2、冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放

下隔夜的米饭,翻炒散

10、最后,将青椒丁倒入锅中,翻炒至断生。

3、炸蒜蓉,锅放些油,刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸金黄色捞出

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4、盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油

9.

最后,撒入适量食用盐和鸡精调味即可,出锅装盘,就可以开吃了。配菜什么的都不需要,只需要一杯白开水,就是绝妙的搭配。

5、坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用

倒入一丁点生抽,真的是少许哦,翻炒均匀

或者,你还可以顺带做一份紫菜蛋花汤,配上素炒饭,简单而又美味的一餐,就这么开始了。

6、锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入快速炒碎,别等鸡蛋全熟,立刻下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一直大火炒个三四分钟

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好了,今天的素炒饭就分享到这里,喜欢的朋友可以给兔兔点个赞再走哦!

7、然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下生菜丝和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了

10.

每天更新美味食谱。喜欢的朋友可以关注我

8、然后出锅装盘,最后把炸好的蒜蓉撒在饭上,就可以吃了

然后一边淋入蛋液,一手翻炒,让蛋液均匀的裹上每一粒米饭。洒葱花,出锅

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田园菠萝炒饭

蟹粉炒饭成品图

材料:

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米饭 100克、菠萝 1块、鸡蛋 2个、火腿 1根、胡萝卜 30克、黄瓜 1小段、花生仁 30克、甜玉米 30克、红椒 半个、食盐 5克、生抽 5克、植物油 10克

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做法:

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1、准备材料,将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中

烹饪技巧

2、甜玉米粒在开水中焯熟

拆蟹粉的时候,用一把剪刀和一根细筷即可。蟹壳里的肉,不用说了,不要太好拆了吧,只要把那个蟹的胃,小心剔出就可以了说说身子,挖掉蟹米,蟹身拗成两半,用剪刀横着把半段蟹身剖成两片,好了,就用细筷子,顺着每个壳糟拔肉就可以了。蟹腿,就剪下上面粗的那截,两头都露出蟹肉为谁,用筷子头一顶,完整的一截腿肉就出来了。至于大钳子,那还是直接吃掉得了。

3、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁

4、锅中热植物油,待八成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用

5、锅内留底油,待热后放入米饭炒约两三分钟

6、放入胡萝卜丁炒片刻

7、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐

8、翻炒炒匀,最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可

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咖喱炒饭

材料:

米饭 300克、胡萝卜 50克、鸡蛋 2个、午餐肉 50克、油 1勺、咖喱 1块

做法:

1、剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉

2、午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁

3、鸡蛋打散

4、锅热油,倒入打散的蛋液

5、将鸡蛋炒散

6、炒好的鸡蛋盛出备用

7、锅热油,小火炒香洋葱末

8、放入胡萝卜炒变色

9、放入午餐肉翻炒一下

10、盛出备用

11、然后将剩米饭倒入锅内

新葡萄娱乐在线网站,12、米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉

13、放入鸡蛋翻炒均匀

14、放入咖喱块

15、翻炒至咖喱融化,米饭粒粒分明就可以吃啦

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黑椒牛肉什锦炒饭

材料:

酱牛肉丁 适量、米饭、胡萝卜、黄瓜、玉米适量、小葱、黑胡椒粉

做法:

  1. 胡萝卜去皮切丁;黄瓜切丁;玉米取粒;小葱切末。

  2. 锅中加2小勺油,下入玉米粒,胡萝卜丁,翻炒3分钟左右,下入黄瓜丁,继续翻炒1-2分钟因为黄瓜容易熟,所以要后放。

  3. 倒入米饭,关火。将米饭用锅铲或者勺子铲散,最好呈一粒粒状要竖着锅铲,而不要平着去按压米饭。加入葱花和适量盐,开火,翻炒1-2分钟。

  4. 加入酱牛肉丁,翻炒均匀,继续炒三五分钟,至所有原料和米饭混合均匀,磨点黑胡椒粉调味即可。

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扬州炒饭

材料:

米饭 300克、鸡蛋 2个、火腿 150克、玉米 100克、豌豆 100克、虾仁 50克、葱 5克、食盐 3克、植物油 适量

做法:

1、将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用

2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

4、再倒入火腿丁翻炒

5、翻炒后倒入米饭

6、将米饭打散翻炒

7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

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酱油炒饭

材料:

米饭 300克、老抽 2汤匙、鸡粉 1茶匙、细香葱 1/2根、植物油 2汤匙、黄瓜 1小段、胡萝卜 1小段、鸡蛋 1个、火腿肠 1根

做法:

1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁

2、米饭加老抽

3、将米饭和老抽搅拌均匀

4、鸡蛋打散

5、锅中放油,油热后放鸡蛋炒散,盛出备用

6、锅中另放油,下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软

7、倒入拌好酱油的米饭,翻炒均匀

8、倒入炒好的鸡蛋,加鸡粉,再翻炒几下,出锅前撒点香葱碎即可

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葱油蛋炒饭

材料:

米饭 1碗、鸡蛋 2个、胡萝卜 1/2个、食盐 1茶匙、小葱 3根、植物油 2汤匙

做法:

1、材料准备好;葱一部分切段,一部分切沫,胡萝卜切小丁

2、鸡蛋打成蛋液;锅里热油,放入葱段

3、用最小火慢慢煎至葱微焦,熬出葱油后,夹去葱段,放入胡萝卜丁

4、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散;倒入蛋液

5、大火翻炒,放米饭均匀的裹上蛋液,调入适量盐,出锅前撒上葱花即可

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肠仔蛋炒饭

材料:

米饭 1碗、脆皮肠 200克、鸡蛋 1个、甜椒 1/2个、葱 少许、盐 1/2茶匙

做法:

1、脆皮肠切片,红甜椒切小丁,葱切沫

2、锅里烧热油,放入脆皮肠,炒至微焦后放入红甜椒拌炒

3、接着倒入米饭炒散,加入蛋液,翻炒至米饭均匀的裹上蛋液

4、调入少许盐,撒入葱花即可。

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