一周不重样,吃一次就上瘾的几道菜

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麻辣口水鸡

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爆炒肥肠

1张图片

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红烧肉

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食材明细

食材准备:鸡腿4只、花椒若干粒、葱姜蒜末适量、生抽适量、料酒适量、小米椒1个、醋、糖、辣椒油、香油约2勺

材料:半斤五花肉,大葱一根,半个生姜,一匙葱花,6匙白糖,1匙豆瓣酱,半碗白酒,6匙生抽,2块豆腐乳,2匙耗油,1匙番茄酱,少许鸡精。

食材:肥肠500克、大蒜2瓣、青线椒3个、料酒适量、姜8片、蜂蜜两匙、老抽一匙、盐适量、葱两段、小米椒两个

主料

做法步骤:

做法:1.把带皮的五花肉切成3厘米见方的小块,冷水下锅焯水后沥干水分捞出来。花生肉热锅,加入白糖炒出糖色,加入猪肉翻炒上色。

做法:

  • 野豆角适量
  • 红烧肉适量

1、鸡腿解冻后,冷水没过鸡腿,放适量料酒、姜片、花椒粒,大火煮开后小火煮,待鸡腿煮熟且没有血水(用筷子插进肉里可以看出)

2.生姜,大葱切片,放入锅中炒出香味,把除了鸡精以外的全部调料都加入到肉里面去炒,小火。

1、肥肠洗净水煮开放入肥肠煮10分钟。

辅料

2、捞出鸡腿,泡进冷水里,夏天吃的话也可以放进冰水里

3.加入3碗水,刚好可以没过五花肉,开小火,慢慢炖,加入一个猪肉料包煮到猪肉软嫩为止。

2、加五片姜放入料酒。

  • 小米椒30克
  • 大蒜头15克

3、调料:姜葱蒜切末、小米椒切碎,放适量生抽、醋、香油、糖、辣椒油,调料调好后可以尝一下味道,缺什么补什么~(如果放点花生碎应该更好吃~)

4.转大火收汁,加入鸡精调味,装盘。

3、时间到了捞出切块。

4、将鸡腿肉剔下来,在盘子里摆放整齐。将调料均匀浇在鸡腿肉上一道美味又很好看的口水鸡就搞定啦~

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4、葱姜蒜切片,线椒切段,小米椒切片。

  • 中辣口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 未知难度

酸辣海带丝

栗子烧肉

5、锅里放油加热放入葱姜蒜小火煸香。

野豆角烧肉的做法步骤

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材料:大半斤五花肉,100g栗子,10g耗油,料酒20g,老抽5g,盐3g,葱姜蒜各10g,冰糖8g,油适量,胡椒粉花椒粉适量。

6、放入肥肠多炒一会,这样里面的肥油才能出来吃起来不会腻。

  • 新葡萄娱乐在线网站 71准备的小米椒,蒜头
  • 新葡萄娱乐在线网站 82准备好野豆角。
  • 新葡萄娱乐在线网站 93加入开水,浸泡3分钟,即可
  • 新葡萄娱乐在线网站 104准备烧好的红烧肉。
  • 新葡萄娱乐在线网站 115锅里放入油,把切好的小米椒,蒜头放入炒锅小煸一下
  • 新葡萄娱乐在线网站 126加入烧好的红烧肉,放入蚝油小炒1分钟。
  • 新葡萄娱乐在线网站 137加入发好的野豆角。再加入80克啤酒,加半匙糖,1匙盐,1匙味精,5克蒸鱼油,烧制5分钟起锅成菜。
  • 新葡萄娱乐在线网站 148野豆角烧肉完成!

食材准备:海带丝400克、蒜3瓣、香菜一小把、小葱一小把、陈醋3勺、生抽4勺、食用油、香油、白芝麻;小米椒3个

做法:五花肉洗干净以后切成3厘米见方的小块,把所有酱汁混合在一起,倒入适量的油热锅,油热了以后再放入花椒粉,把切好的五花肉放进去炒匀,加入刚才混合好的酱汁,翻炒,让猪肉均匀上色,加入葱姜蒜继续翻炒,加入适量的水没过五花肉,先用大火烧,加入剥了皮的栗子和适量的盐,水开以后转中火慢炖,收汁,装盘食用。

7、肥油炒出来了用勺子把它盛出来。

做法步骤:

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8、加入一点蜂蜜炒匀。

1、海带丝用剪刀剪断,撒盐,抓揉洗净沥干水分。

土豆烧肉

9、再放入一点老抽炒匀,老抽很浓也咸一点点就够了主要是上色。

2、生菜、小葱切成末,蒜剁成末,小米椒剪成小段。

材料:五花肉半斤,土豆一个,青椒一个,红椒一个,生姜适量,油适量,盐适量,老抽1匙,豆瓣酱一匙。

10、加入线椒大火炒一分钟。

3、煮一锅水,煮开后,放海带丝,煮开后过30秒后捞出,沥干水分。

做法:五花肉切成1厘米均等的肉片,加入适量的油热锅,下五花肉翻炒,加入一匙老抽上色,加凉水没过猪肉,加一块冰糖调味,大火把水烧开,加入切块的土豆,转中火慢炖。准备起锅的时候加入豆瓣酱,青红椒圈,盐适量。摆盘食用。

11、加盐味精搅拌均匀出锅就可以吃了。

新葡萄娱乐在线网站,4、把蒜末、葱末、香菜末、小米椒放在海带丝上。再加入3勺醋、4勺生抽。

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猪肉炖豆角

5、另起一锅,倒入适量油,等它微微冒烟就关火。

可乐烧肉

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6、将热油淋在蒜末等配料上。

材料:五花肉大半斤,生姜蒜各10g,香葱少许,白芝麻10g,可口可乐一听,食用油一勺,盐半匙,老抽2匙,料酒2匙。

食材:五花肉200克,豆角120克,姜片、蒜末、葱段各少许,盐2克,鸡粉2克,白糖4克,南乳5克,料酒、生抽、老抽、食用油各适量

7、再倒一些香油、撒上白芝麻,搅拌均匀即可。

做法:五花肉洗净切块,去除血沫。生姜切丝。香葱切成葱花。食用油起锅,锅热了以后加半匙盐,晃一晃锅,使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样做是为了防止油粘锅。加入切好的姜丝爆香。去除姜丝。倒入五花肉不停地翻炒。加入1匙料酒,2匙老抽继续翻炒。倒入一整罐可口可乐,开大火煮沸,期间不停翻炒,转中火炖煮。肉煮的软嫩以后换小火,再加入一匙料酒。不停地翻动锅里的五花肉。收汁,先把五花肉捞出,再把酱汁淋在五花肉,撒上一些白芝麻就可以吃了。

做法:

凉拌豆角

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1.洗净的豆角切成段。

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竹笋烧肉

2.锅中清水烧开,加入少许食用油、盐。

食材准备:豆角、姜、香油、盐、红辣椒

材料:一斤黑毛五花肉,竹笋4个,油适量,老抽一匙,生抽2匙,冰糖30g,黄酒1匙,姜1块,大葱1棵,葱花少许,红干椒少许,盐少许。

3.放入豆角搅匀,煮1分钟捞出。

做法步骤:

做法:五花肉洗净切成2厘米见方的小块。冷水下锅焯水去除血沫。加入白糖炒糖色,然后加入油和冰糖慢慢的化开,炒至深褐色。放入焯好的五花肉翻炒,使每块五花肉上都裹上糖色。依次放入黄酒、老抽和生抽,翻炒五分钟。加入1500ml左右开水,放入葱姜大火烧开,烧15分钟后转小火加盖煮1.5小时。竹笋剥去外皮,去除老的部分。切块,用自来水冲洗干净。另取锅烧开适量开水,加盐将笋块煮10分钟,捞出控干水分。肉烧够1.5小时捡去葱姜,加入煮过的笋块。喜食辣的可以放些红干椒,中火煮15分钟,转大火收至汤汁浓稠。出锅,装盘,撒上葱花食用。

4.烧热炒锅,放入五花肉炒出油。

1、豆角摘洗干净,切成寸段;姜一小块,去皮切碎;红辣椒切成小圆圈,放红辣椒是为了颜色漂亮,不是必需的

5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀。

2、烧开一锅水,加入少许油和盐,投入豇豆,再次烧开后,大火滚煮2分钟,捞起过冷水冲凉

6.再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒匀。

3、豆角、姜、辣椒拌在一起,调入盐、香油即可

7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀。

腐竹花生拌菠菜

8.盖盖,小火焖10分钟至五花肉软熟。

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9.揭盖,放入豆角搅匀,小火焖4分钟。

食材准备:腐竹150克、花生米100克、菠菜400克、 辅料:植物油3汤匙、芝麻油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、干辣椒5个、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

10.放入少许葱段炒香即可出锅。

做法步骤:

五花肉烧素鸡

1、食材备齐,菠菜择洗干净,腐竹提前用清水泡发好

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2、将泡发好的腐竹切成小段,锅加水烧开,下入腐竹焯烫1-2分钟,捞出沥水待用

食材:五花肉500g;素鸡500g;葱、姜、辣椒和青蒜适量;八角1个;桂皮1节;生抽酱油适量;红烧汁适量;油和盐适量

3、锅加水烧开,加入少许盐,下入菠菜焯水至颜色变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出用手攥净水,将菠菜切成寸段

做法

4、锅加油,冷油下入花生米炒熟,将花生米盛出

1、准备食材

5、干辣椒切成段,放在碗内,将炒花生米的热油浇在干辣椒上炸香

2、中火热锅热油,加入葱、姜、辣椒炒香后加入五花肉炒制变色。

6、

3、加入酱油和红烧汁炒匀后加入八角、桂皮、盐和适量的水,中小火炖20分钟左右。

手撕大拌菜

4、大约20分钟后(或者水还有一半的时候)加入素鸡翻炒均匀,继续中小火再炖10分钟左右或直到汤汁收的差不多了。

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5、拌入青蒜关火就可以出锅了。

食材准备:黄瓜1根、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、木耳10克、花生米150克、 辅料:植物油3汤匙、香油1汤匙、食盐4克、大蒜2瓣、米醋1汤匙、陈醋2汤匙、白糖2汤匙、干辣椒8个、生抽酱油、

苏式红烧肉

做法步骤:

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1、木耳提前用冷水泡发好,将干辣椒切段,放在碗内,大蒜切成末

食材:五花肉;冷水;料酒;姜片;冰糖;山楂干;桂皮;草果;大料;葱;生抽;老抽

2、将青椒和洋葱用手掰成小块,黄瓜用刀背拍开,切成段、西红柿切成小块

做法

3、锅加水烧开,下入木耳焯烫1-2分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥水撕成块待用

1、五花肉我买的是现成切块的,先把肉冲洗干净,之后泡在冷水里,水里加料酒,浸泡大约15分钟。

4、锅加油,冷油下入花生米,将花生米用中小火炒熟,将花生米盛出

2、这个时候锅内放水,加入姜片和料酒煮开,然后把浸泡好的五花肉焯水。焯好的五花肉冲洗掉浮沫和杂质,放一边备用,要是买的不是现成切块的五花肉,这个时候呢就可以把肉切成块了。

5、将炒花生米的热油,浇在干辣椒上,将干辣椒炸香

3、锅内放油和冰糖,开小火,慢慢的把冰糖化开,等到冰糖全部化开,能看到有小小的泡泡的时候,放准备好的五花肉翻炒,均匀的上一层糖色

凉拌蒸茄子

4、加山楂干,桂皮,草果,大料,葱,姜翻炒出香味,加料酒,生抽,老抽还有水,水要没过肉

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5、大火煮开,转小火焖大约半个小时后,将香料全部捞出,把肉和汤水全部转移到砂锅里面,小火焖煮1个小时,直到肉皮软烂,大火就可以收汁了。

食材准备:茄子2根、蒜7-8瓣、生抽适量、老干妈适量、辣油适量、盐适量、醋一点点、葱花适量。

辣炒田螺

做法步骤:

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1、茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。

做法

2、在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。

1,准备好田螺、紫苏叶还有干辣椒以及桂皮、生老抽和辣椒酱。再将八角、蚝油、葱姜、八角、白酒、花椒还有食用油跟味精,

3、蒜切末,和所有调料调匀,尝一下咸淡。

2,将田螺直接洗好了去尾,将生姜直接切片,葱直接切段,紫苏叶全部剁碎了。

4、调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行

3,锅中加油直接烧热了,将生姜、花椒还有桂皮以及八角跟葱白下锅爆香了,再放入辣椒酱翻炒。

凉拌秋葵

4,继续放入干辣椒还有田螺以及白酒和水继续烧煮,放紫苏叶加入盐还有味精以及蚝油很生老抽搅拌后加入葱即可。

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干煸五花肉

食材准备:青椒1个、小米椒2个、秋葵500g、香醋半勺、酱油一勺、麻油半勺、蒜蓉适量。

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做法步骤:

食材:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

1、秋葵洗净滤干水分。

做法:

2、烧一锅开水放入秋葵煮五分钟左右。

1、把五花肉切成片状,尖椒去籽,斜着切成长条

3、煮秋葵时准备佐料,蒜头切粒,青椒切小段。

2、锅里烧油,把切好的五花肉放油里煸炒出油后,放葱姜蒜再翻炒

4、秋葵煮好后捞起,最好提前准备一碗凉白开,迅速将秋葵放入浸泡降温五分钟后捞起滤干水分,放入蒜蓉青椒。

3、肉片微卷后放老抽、料酒

5、倒入一勺酱油,半勺香醋,半勺麻油,撒上小米椒点缀(可根据自己口味多增加香醋和麻油)。

4、尖椒下锅,继续翻炒几分钟,加盐就可以出锅了。

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