红烧肉的家常做法,安利皇后锅美食

  • 图片 11五花肉洗净3厘米见方的块。
  • 图片 22葱切段,姜切片。
  • 图片 33热锅下油,放入冰糖。
  • 图片 44小火炒出糖色。
  • 图片 55放入五花肉。
  • 图片 66翻炒上糖色。
  • 图片 77加入酱油。
  • 图片 88翻炒出香味。
  • 图片 99加入适量清水,放入葱段、姜片。
  • 图片 1010加入八角和桂皮。
  • 图片 1111再加入腐乳汁。
  • 图片 1212炒匀大火烧开。
  • 图片 1313盖盖转小火炖1小时20分钟。
  • 图片 1414开盖转大火收汁,再加李锦记蚝油和盐调味炒匀出锅即可。

4、另起锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色,炒到白糖变成枣红色关小火;

这道红烧肉,只是加入一红酒,使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人,为红烧肉的创新吃法,有喜爱的不妨也动手试试,一定会有新意哦

6张图片

红烧肉堪称中华美食经典菜之一,它能够让很多不吃肥肉的人为之一试。红烧肉的做法多种多样,其中较为出名的就是苏式红烧肉了,即东坡肉,因为名人苏东坡家喻户晓。究竟红烧肉怎么做最好吃,这难安众口,且选一款自己喜欢的制作方式。

图片 15

5、煎至表面稍有焦黄就下红糖,炒匀;

2.锅里加入适量水,加冰糖,开始熬焦糖

食材明细

五花肉,葱,山楂,红糖。

4.糖水完全熬成棕色即可

辅料

图片 16

普通做法

图片 17

酒香红烧肉怎么做最好吃

3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后,用勺子快速搅拌锅里的冰糖水

小窍门猪肉一定要用带皮的五花肉来做,这样才好吃。

图片 18

食材:五花肉600g、葱适量、冰糖30g、红酒50ml、酱油20ml、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量

  • 15g
  • 10g
  • 冰糖15g
  • 八角3g
  • 桂皮2g
  • 酱油15ml
  • 豆腐乳汁10ml
  • 清水适量
  • 花生油25ml
  • 适量
  • 李锦记蚝油5ml

红烧肉的做法提示

红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿,今天这个是最经典的做法~

盐不要多放,会抢味。

家常红烧肉怎么做最好吃

6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。

  • 带皮五花肉400g

相关专题推荐:红烧肉的做法大全

图片 19

蚝油最后再放,放早了会破坏蚝油的鲜味。

食材准备

6.加盐、胡椒粉调味,大火收汁关火。

主料

红烧肉怎么做

做法:

“红烧肉应该是属于上海菜。提起红烧肉,大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡。 正是由于他的努力,红烧肉才得以从基层走向了上层,从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实,那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史,确实难以说清 楚它产生于何时、何地,不过,由于东坡先生孜孜不倦的努力,从他那时起,红烧肉就正式的走上了历史的舞台。



“黄州好猪肉,价贱如粪土,

富者不肯吃,贫者不解煮。

慢著火,少著水,

火候足时它自美。

每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”

从这首苏东坡的《食猪肉》诗,不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗”般的“好吃”,而且,还深谙红烧肉“慢著火,少著水,火候足时它自美”的烹饪之道!”

6、加酱油调色,加盐调味即可。

9.加入开水没过肉,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,

  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

5、煮好后倒入炒锅中,加老抽翻炒;

4.加葱姜翻炒,加酱油炒至五花肉上色。

秘制红烧肉的做法步骤

图片 20

食材:五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml

6、小火炒至红糖融化后加入适量开水,下山楂片;

这是一个懒人法的红烧肉做法,最适合一些厨房新手和菜鸟来用,这次只用到了秘制红烧汁,做出来的红烧肉色泽红亮,入口鲜香,非常美味。

1、五花肉加清水煮沸捞出,洗净,滤干,改成五寸见方的大块;

5.下入葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。

食材准备

2.切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉水。

图片 21

食材:五花肉1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2粒、桂皮1块、干辣椒1个、酱油适量、冰糖适量、盐适量、料酒适量

食材准备

4.把锅烧热,下入焯水的五花肉,小火煸炒至五花肉出油。

食材准备

2.锅中加油,放冰糖小火炒至棕红色。

5、在锅里倒入啤酒,啤酒刚好没过五花肉即可;

5.加适量热水焖烧40分钟。

五花肉750克,豆豉10克,葱头10克,生姜10克,八角1个,桂皮2克、蒜子10克,整干辣椒10克,肉汤1000克,精盐5克,味精1克,老抽2克,糖色3克,腐乳汁2克,冰糖、绍酒少许。

安利皇后锅美食-红烧肉制作

4、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、酱油和没过肉面的温水,盖加入开水上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可。

做法:

2、捞出后晾凉切一样大的方块;

3.往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。

6、加冰糖翻炒收汁,然后加食盐调味即可。

以往的红烧肉都是要用油熬糖色,这次的焦糖啤酒红烧肉完全不加一滴油,而且白糖也改成了冰糖,吃起来与众不同~

7、小火煮半小时后转中火,加老抽不停的翻炒收汁;

3.准备好 八角 桂皮 葱姜蒜 辣椒。

1、将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用;

图片 22

方法步骤

做法:

5、待气泡变小,倒入开水,然后倒入肉中,加少许绍酒,烧开加入茶叶水;

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4、制作要领为浸泡,焯水,烧制,收汁,炒锅,砂锅,再炒锅。

5.炖熟的肉里面加大蒜、冰糖,小火收汁

7、撇去浮沫,大火收汁,收汁时快速翻炒,即可出锅。

食材:五花肉700g、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量

4、锅内烧油50克,分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香;

1.五花肉切块。

4、将沥干的五花肉放入锅中,用小火煎;

五花肉切中块,冷锅放入五花肉,2片姜,2粒八角,3/4钢杯生抽、1/4钢杯老抽、1勺蚝油、1勺料酒、4勺白砂糖。不要搅拌,盖盖,中火开火,上锁后改小火20分钟,(15分钟时,开盖拌一下)20分钟后,开盖改中火,收汁即可。

4、煮沸半小时后转小火,煮90分钟左右;

懒人红烧肉

6、大火加热,将葱切段姜切片放入锅中,红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中;

2.冷水把肉下锅烧开,把肉焯水。

8、收汁完成后撒上葱花即可出锅。

图片 23

1、葱分为葱白和葱绿,葱白切段,葱绿切末,红糖拍小块;

家常红烧肉

2、八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟,改刀成5厘米见方的块;

4.加料酒、秘制红烧汁

1、五花肉切条放入凉水中焯去血末,焯水定型;

1.五花肉切块。

方法步骤

5.五花肉倒入锅中,快速翻炒,裹上焦糖

食材准备

5.加适量清水大火煮开,小火烧煮50分钟收汁

3、将腌好的五花肉和山楂一起放入砂锅中,加水,大火煮沸撇去浮沫;

1.五花肉洗净放入凉水中煮至变色,捞起

红烧肉怎么做最好吃

1.锅中油烧热加入姜片炒香。

五花肉300g、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、酱油适量、盐适量。

食材:五花肉300g、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、酱油适量、盐适量

图片 24

图片 25

方法步骤

6.倒入刚好没过五花肉的啤酒

3、锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色;

这是用安利皇后锅做的,肉香味美~~肉肉炖的更软糯,还省了不少时间呢

图片 26

2.倒入洗净切块的五花肉翻炒。

2、五花肉洗净后切成2厘米左右的小块;

3.加红酒炒香,倒入五花肉翻炒

2、在盆中装入加水,料酒,放五花肉腌制15分钟;

7.大火加热,将葱、姜、辣椒放入锅中

3、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料,出香后放入肉块煸炒出油;

8.加入料酒、酱油

4、焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖;

3.炒至五花肉变色微发黄。

3、将炒锅置火上烧热至六成热时,将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油;

4.加入适量盐,炖15分钟

1、红烧肉的制作需要选用上好的五花肉,肥瘦均匀,都带皮;

10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。

2、煸五花肉时,不宜太久,否则瘦肉会变干,变硬;

8.撇去浮沫,大火收汁即可

正宗红烧肉怎么做最好吃

好久没有做红烧肉,今天做了,味道好极了。

1、将五花肉洗净切成块,山楂片洗净备用;

经典红烧肉

方法步骤

焦糖啤酒红烧肉

3、做五花肉的香料例如八角,桂皮等,不宜放得过多;

做法:

3、待冰糖完全融化糖水不断起泡之后,用勺子快速搅拌锅里的冰糖水;

7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色

苏式红烧肉怎么做最好吃

红酒五花肉

精品五花肉、炖肉调料包、葱、冰糖、茶叶、葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

做法:

2、锅里加入适量水,之后加入冰糖,开始熬焦糖;

1.将带皮五花肉切块焯水

6、待肉酥烂时,下蒜子稍煨,收汁撒少许葱花即可出锅。

食材准备

图片 27

5、放入肉块,加肉汤,下精盐,味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时;

图片 28

3、起锅烧水,将五花肉和葱白下水,焯5分钟后捞起;

五花肉、山楂片、料酒、冰糖,食盐,老抽。

2、炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用;

方法步骤

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