豇豆的做法大全,豇豆的功效与作用吃豇豆的好

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豇豆是豆类的一种,说起豆制品,相信很多人可以随口说上许多种,而关于豆制品所具有的营养性,其实也是大家所熟知的,而接下来本文要为大家介绍的,便是对豇豆的功效作用和吃豇豆的好处所进行的分析。

豇豆是很常见的豆类,也是很多人喜欢吃的,那么豇豆应该怎么样做好吃呢?做法也很多的,好厨网在这里给大家介绍一下吧!

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豇豆怎么做好吃

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“看到“月落无色”做的豇豆卷就非常喜欢,说干就干。 上网一查,它的好处多多呢:1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。”

豇豆属于豆科植物豇豆的种子,原产于印度和缅甸,主要分布于热带、亚热带和温带地区,是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形,有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。

食材准备

“北京这几天天气回复正常状态了,不像前段时间那样的酷热,感觉整个人的精神食欲等等各方面都特别好,喜欢来点有口味的饭菜,也能符合美食天下最近推出的新活动——来一场豆的盛宴。不管什么活动,偶都是以一颗开朗的心对待,娱乐一下生活——重在参与,开心每一天!
今天就来一道豆的盛宴——豇豆香菇焖鸡仔,这是一道鲜香美味,极其下饭的家庭营养菜,希望大家也会喜欢!!”

食材明细

豇豆富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、铁、锌、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸、膳食纤维等成分。其中磷的含量最丰富。

豇豆、花生酱、枸杞、盐、糖、鲜抽、大蒜、鸡精。

食材明细

主料

豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂,可以参与糖代谢的作用,是糖尿病患者的理想食品。脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用。此外,豇豆煮熟再加适量调味品,消化不良者最适宜食用,而且疗效显著。

方法步骤

主料

  • 豇豆适量

功效作用:

1、碗里放2调羹花生酱,用温开水化开,放适量盐,糖,蒜末,鲜抽,鸡精,1调羹枸杞,搅拌成花生酱汁。

  • 豇豆适量
  • 香葱适量
  • 香菇适量
  • 三黄鸡适量

辅料

豇豆性平,味甘,具有健脾养胃、理中益气、补肾、降血糖、促消化、增食欲、提高免疫力等功效,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

2、锅里倒入适量清水,煮开,放姜,盐,油。

辅料

  • 蒜末适量

豇豆含有易为人体所吸收的优质蛋白质,一定量的碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质,有利于人体新陈代谢;豇豆所含B维生素能使机体保持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,平衡胆碱酯酶活性,有帮助消化、增进食欲的功效;所含维生素C能促进抗体的合成,抑制病毒,提高机体免疫能力。

3、放下洗净的豇豆。

  • 蚝油适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 精盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

配料

吃豇豆的好处:

4、大火煮至豇豆熟,捞出,用凉开水冲过。

  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量

促进大肠蠕动,帮助消化,治疗便秘。

5、切长段,放入盘中,浇上花生酱汁,再撒上一些枸杞即可。

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

梅干菜炒豇豆:豇豆200克,梅干菜50克,植物油、葱花、盐、白糖、鸡精各适量。将豇豆、梅干菜择洗干净,豇豆切成寸段。锅中放油烧热后,用葱花爆出香味,放入豇豆煸炒几下,放入盐、白糖。将梅干菜下入锅内,炒几下,盖锅焖3~5分钟,加鸡精,拌匀出锅即可。

小贴士

豇豆香菇焖鸡仔的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

提高免疫力。

豇豆焯熟后再切,营养不容易丢失。

  • 图片 41干香菇提前1小时泡发;(新鲜的香菇洗净就好了)
  • 图片 52部分姜、蒜切成末,用以腌制用;
  • 图片 63鸡的处理:在北京市区里是禁止活家禽买卖的,所以买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等初步处理了的。只需将鸡洗干净,切去鸡屁股、鸡头和鸡爪甲即可,再把鸡切成小块,用一个晚装起来,调入适量料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末、淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右;
  • 图片 74豇豆也就是长豆角洗净切成小段备用;
  • 图片 85把泡发的香菇洗净切片;香葱洗净切段;蒜、姜切片,用以烹饪;
  • 图片 96调芡汁:调入适量耗油、生抽、淀粉、水、胡椒粉、鸡精;
  • 图片 107热锅热油,把切好的香菇片、姜片、蒜片一起放进去爆香;(喜欢吃辣的朋友也可放入干红辣椒,记得在此时一起放入爆香哦)
  • 图片 118接着放入腌制好的鸡块,大火快速翻炒至变色;
  • 图片 129然后,把豇豆放进去大火快速翻炒一小会;
  • 图片 1310调入一点一点热水,盖上锅盖中火焖4分钟左右,使其更加充分入味,时间到,打开锅盖,调入适量精盐大火炒匀;
  • 图片 1411接着把芡汁倒入,大火翻炒,使其更好的收汁入味;
  • 图片 1512汁快收好时,放入香葱段,大火快速炒香即可关火。
    一道味清香,色彩金黄,翠绿的豇豆,是不是感觉很有食欲啊?!

蚝油豇豆卷的做法步骤

酸豇豆炒肉末:酸豇豆100克,鲜豇豆50克,干辣椒、野山椒、五花肉末、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、葱花、植物油各适量。酸豇豆焯后捞出过凉水,沥干,切小段;鲜豇豆、干辣椒、野山椒均洗净切小段。锅中放油烧热后,放入五花肉末、蒜末、姜末炒香,加入盐、鸡精、料酒炒香,再放豇豆煸炒,然后加干辣椒、野山椒炒匀,撒上葱花即可。健脾补肾、益气养胃。

家常豇豆怎么做好吃

小窍门:

  • 图片 161豇豆洗净,放到锅中焯至能弯曲即可。
  • 图片 172拿一根豇豆盘卷起来,用一根牙签固定。
  • 图片 183碗中放蚝油、生抽、料酒、白糖、鸡精调成汁备用。
  • 图片 194热锅凉油,放入蒜末爆香。
  • 图片 205放入豇豆卷,两面均煎一下。
  • 图片 216放入调好的酱汁。
  • 图片 227入味后即可。

海米炝豇豆:豇豆200克,海米50克,葱花、姜丝、植物油、花椒粒、盐、鸡精各适量。豇豆择洗净后切成段,焯透沥水装盘,撒上葱花、姜丝。锅中放油烧热,撒入少量花椒粒炸香后捞出,再放入海米炒香,一起浇在豇豆上,略焖,再加盐、鸡精拌匀即成。

食材准备

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,有健脾补肾的功效,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用,对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品;

小窍门豇豆不可焯的时间太长,时间长了颜色不好看了。

由上可知,豇豆是糖尿病患者的理想食物,人们在平时如果经常吃豇豆的话,还会起到健脾养胃和改善消化不良的作用,除此之外,经常吃豇豆,还能够有效的提高人体的免疫力,可见,豇豆的功效作用是很大的。

豇豆、洋葱、瘦肉、油、盐、葱、姜、生抽、鸡精、红辣椒。

香菇营养丰富,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力;

方法步骤

鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。

1、把猪肉洗净切末,豇豆洗净切碎

2、红椒洗净切末,洋葱洗净切末,葱蒜切末。

豆类一定要做熟,不熟透会发生食物中毒,但是,豇豆不宜烹调时间过长,熟就可以,以免造成营养损失;

3、炒锅烧热放油,油热后下入肉末炒至变色。

香菇挑选时,以菇伞肥厚,内侧为乳白色,菇柄短而粗,菇肉厚实者为佳;

4、加入葱、姜末炒香,放入适量生抽炒匀。

烹饪第10步,注意添加热水时不能加太多,因鸡块在烹饪的过程中会出水分,以免水过多影响您的烹饪味道。

5、加入红辣椒和洋葱丁。

6、加入豇豆碎炒匀,再加入适量清水,然后盖上盖焖至豇豆熟透。

7、加入适量盐和鸡精炒匀即可出锅。

豇豆营养价值

营养分析

1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

2、豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

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