美食食谱,原味面包的家常做法图解

用料
黄油30克

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原味面包的做法步骤
1.资料笔者用了30克黄油、高筋粉、糖、盐、鸡蛋、酵母、葡萄干,做面包胚的时候把葡萄干夹在了中间。

“得了一包500g的黄葡萄干的试用吃,粒粒饱满清甜,都快当零食吃光了,才记念用来做点什么……。。包入面包里面也很不错”

食物的材料明细

“继上一篇饼干,本次用智能烤箱试验面包。

事实注脚,新烤箱受热均匀,面包可以拉丝,很柔曼。

那款烤箱的体积不是极大,但烤个早饭包之类的,照旧绰绰有余的。没有必要非得30L之上的烤箱,那款烤箱独有25L的容量,但因温度标准,且受热均匀,照样能把面包烤的很好。

表面装饰了戏谑果,假如您心爱别的坚果,能够轮换哈。”

2.二遍发酵后在外界刷层蛋液,烤箱预热190度15分钟,表面着色后改为180度10分钟。

食物的原料明细

主料

食物的原料明细

3.至于这种也简要。把面胚整成长条式,里面也卷上葡萄干。

主料

  • 高筋面粉150g
  • 白糖20g
  • 牛奶55g
  • 鸡蛋液30g
  • 酵母2g
  • 1g
  • 黄油15g

主料

4.二回发酵后用刀在外表滑三刀,刷上蛋液,烤箱预热190度15分钟,表面着色后改为180度5分钟。

  • 高粉160g
  • 低粉40g
  • 奶粉8g
  • 100g
  • 30g
  • 1.5g
  • 酵母粉2g
  • 无盐黄油16g

辅料

  • 金像粉250克
  • 黄油粒10g
  • 砂糖5g

辅料

小贴士
香浓的咖啡做好了,依然挺轻松的啊,牛奶加热是为了能打出奶泡,如果未有裱花袋,用食物保鲜袋也足以~

  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 常备难度
  • 即发食母生3克
  • 细砂糖25克
  • 4克
  • 25克
  • 牛奶138克
  • 黄油38克
  • 葡萄干35克

草龙珠面包的做法步骤

  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 差比相当少难度

配料

  • 图片 41面包的具备资料除黄油外,归入面包桶,选拔后油法至扩张阶段
  • 图片 52抽取面团,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至发酵2倍大
  • 图片 63抽取发酵好的面团,在砧板上揉去空气
  • 图片 74分为3份,盖上保鲜膜,松弛15分钟
  • 图片 85擀开成正方形状
  • 图片 96刷一层黄油液
  • 图片 107撒上草龙珠
  • 图片 118卷起,捏紧,收口朝下
  • 图片 129归入烤盘,进行第2次发酵
  • 图片 1310发酵到2倍大
  • 图片 1411刷上蛋液,在面包胚表面剪些口子,归入预热好的烤箱,180度,中层,25秒钟(大面包烤制的时刻相对比较长),中间注意观望,上色后盖锡箔纸
  • 图片 1512葡萄干面包……

黄油砂糖面包的做法步骤

  • 装点快乐果适量

小秘技1.水量不要一遍性放入,留10~20g出来作前期调治。
2.烤箱热度仅供参考!

  • 图片 161将主要材质中除黄油外全体归入面包机运转和面程序。
  • 图片 17210分钟后加盟黄油继续和面程序。
  • 图片 183和面程序截止后将面团发酵至两倍大。
  • 图片 194将面团抽取排气,平均分为四份,松弛15分钟。
  • 图片 205将表面用黄油切成小粒。
  • 图片 216将松弛好的面团擀成厚饼。
  • 图片 227烤箱中放一碗热水,将面包胚归入烤箱,运营发酵成效,发酵40分钟。
  • 图片 238发酵后的面包胚抽出,表面刷一层蛋液。
  • 图片 249用筷子在面包胚表面戳一些小洞,放上黄油粒,撒上砂糖。
  • 图片 2510烤箱预热180度,中层烤15分钟就能够。
  • 图片 2611烤制的经过中,满屋飘香,烤好的面包软和可口。
  • 图片 2712成品图。
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 有时辰耗费时间
  • 简言之难度

葡萄卷面包的做法步骤

  • 图片 281除黄油、葡萄干,全部素材揉成光滑面团
  • 图片 292参加黄油后揉至扩张阶段
  • 图片 303加入草龙珠揉匀,进行基础发酵1小时。
  • 图片 314发酵好的面团分8等份,每份65克左右。
  • 图片 325将小面团整形成扭结形。
  • 图片 336归入烤箱,运营发酵功效,40度,30分钟。
  • 图片 347发酵好的面团表面刷蛋液,撒果仁,再度归入预热好的烤箱,180度,上下火,15分钟。

小秘诀果仁可依附自身喜好选择。

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