黑芝麻馒头的家常做法图解,黑芝麻红糖馒头的

黑芝麻:具备补肝肾、润五脏、明目力、长肌肉、填脑髓的作用;粗粮:含有增加的不可溶性烟酸,有助于保险消化道符合规律运转;

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双休日在家有空,一般都会储备些下一周的早饭主食。馒头,亲朋老铁有爱吃甜的,有爱原味的。所以此次索性和了两份面团,一份加了白糖,一份原味的加了点黑芝麻,更甲状腺素。

黑芝麻蔗糖馒头用料工具

1张图片

馒头人人吃过,但只吃白面馒头未免太单调了。在面团里步入本身喜爱的食物原料,如紫薯、金瓜、白砂糖、果酱等,就能够做出种种分裂口味、分歧颜色的馒头了~

主料

主要调味剂:全麦面粉黑芝麻粉辅料棉白砂糖酵母厨具: 蒸锅分类馒头花卷主食甜味蒸数小时普通难度

“黑芝麻:具备补肝肾、润五脏、明目力、长肌肉、填脑髓的机能;
粗粮:含有丰硕的不可溶性果胶,有助于保持消化道健康运营;”

前天小编教大家做怀山药小馒头,插手了宁心养胃、健胃止咳的淮山药,口感柔曼甜甜,小巧可爱的外形无论老人小孩都无可奈何抵御。越发对于不爱吃饭的娃子,有它再好可是啦~

中筋面粉700克白糖70克

黑芝麻冰糖馒头的做法:

食物的原料明细

山 药 小 馒 头

辅料

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主料

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黑芝麻粉8克水392克酵母7克

1.酵母用热水泡好;

  • 全麦面粉200克
  • 黑芝麻粉2勺

·主料·

红糖馒头&黑芝麻馒头的做法

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辅料

面粉|300克

1.70克白糖出席100克水化开后,开中文火熬到冒大泡泡,再冲入68克凉水,获得焦糖液。焦糖液中参与300克面粉、耐高糖酵母3克,和成光滑的面团。 //// 其他还剩400克面粉,参与剩余的224克清水、酵母4克、黑芝麻粉8克,揉成光滑的面团。

2.全麦面粉里,加入棉白砂糖;

  • 棉白糖2勺
  • 酵母1茶匙

山药(去皮后)|150克

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·配料·

2.加盖发酵至两倍大。

3.加入黑芝麻粉;

  • 甜津津口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗费时间
  • 平时难度

温水|75克

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黑芝麻红糖馒头的做法步骤

干酵母|3克

3.抽取头团揉揉、排气。

4.用竹筷搅拌,到场事先泡好的酵母水,搅成絮状;

  • 图片 101酵母用热水泡好;
  • 图片 112全麦面粉里,参与棉黄砂糖;
  • 图片 123步入黑芝麻粉;
  • 图片 134用箸子掺和,参与事先泡好的酵母水,搅成絮状;
  • 图片 145开始揉面,做到三光,就可以了;
  • 图片 156归入烤箱发酵,底下放盆热水,笔者是发了一晚间的战果;
  • 图片 167拿出去,稍微揉下,用擀面杖,擀成舌状,上边拍点水,再铺上一层白糖,卷起来,切去多头,馒头胚切好;
  • 图片 178尾部垫上油纸,放入蒸锅,二发;作者上午岁月相比紧,发得不是相当大,就早先蒸了;
  • 图片 189冷水,文火,蒸20分钟,等3分钟,就能够出锅了
  • 图片 1910一碗稀饭,馒头配配,不要太美啊~~~

白糖|40克

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图片 21黑芝麻白糖馒头"/>

·做法·

4.类似馒头面团大小未有分明稳固的克数吧?笔者是按蒸锅的高低,两面团共分为16个面团,揉至表面光洁,二发20-30分钟。

5.发端揉面,做到三光,就足以了;

1. 选料口感面面包车型客车白山药,去皮洗净后上锅蒸熟。

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图片 23黑芝麻白砂糖馒头"/>

2.放进保鲜袋里,用擀面杖压成土蛋黄泥。

5.二发好的面团,拿在手上呼吸系统感染觉是轻飘。计划上锅蒸啦...

6.放入烤箱发酵,底下放盆热水,笔者是发了一晚间的结晶;

3. 红糖与面粉倒进盆里,混合均匀。

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图片 25黑芝麻葡萄糖馒头"/>

4.酵母用20克热水化开,静置2分钟。

6.面团上边垫了一小块油纸的(或上蒸格上刷少量油)可防沾锅。 作者习于旧贯水开后上锅蒸,温火蒸18-20分钟后就能够关火,那时不要急着张开盖, 等虚蒸3分钟后再张开,就不会现出馒头开盖后缩短的标题。

7.拿出来,稍微揉下,用擀面杖,擀成舌状,下边拍点水,再铺上一层赤砂糖,卷起来,切去四头,馒头胚切好;

5.怀山药泥晾凉与面粉搅匀,倒入酵母水。竹筷搅成絮状,依照干燥湿润程度调入热水。大概55克左右,和成光滑面团。(满含化酵母的水累计差非常少70~75克左右。)刚和面时会认为到相比较费力,记得不要一直加水,发酵后就能比非常软绵绵。

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图片 27黑芝麻黄砂糖馒头"/>

6. 和好的面团盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。

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8.尾部垫上油纸,放入蒸锅,二发;作者中猪时间比较紧,发得不是极大,就起来蒸了;

7. 收取来按压排气,撒点面粉搓成光滑的细长条。

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图片 30黑芝麻黄砂糖馒头"/>

8. 用刀切成团结索要的尺寸,整理成型,摆放蒸锅上。

9.凉水,大火,蒸20分钟,等3分钟,就足以出锅了

9.盖锅盖,用热水继续发酵到比原先大学一年级些,大致15分钟左右。点火上海汽车集团股份股份两合公司后蒸6分钟就可以。

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10. 岁月依据馒头大小决定,图上的是Mini型,一口三个,仅需6分钟。

10.一碗稀饭,馒头配配,不要太美啊~~~

一款山薯馒头何地够,我再推送四款花样馒头,留着慢慢做 。

豆 浆 馒 头

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材 料:

玉米面粉275g,酵母3g,豆乳200g

步骤:

1、豆奶连豆渣一共200克

2、加酵母3克,搅动至溶化

3、参加面粉,搅成絮状

4、揉成光滑面团

5、盖上保鲜膜发至两倍大

6、排出空气,搓成长条,均匀切开

7、揉圆,静置20分钟左右

8、凉水上锅蒸15分钟左右

9、关火不要马上揭盖,再焖三至五分钟

胡 萝 卜 馒 头

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材 料:

面粉500g,山楂汁260g,酵母6g,糖15g,油10g,盐2g

步骤:

1、胡萝卜去皮榨汁,取260克放入面包机中

2、参与面粉和别的具有素材运行和面15分钟

3、发酵至2倍以上

4、抽出,排气,然后不断揉至面团中间未有气孔(你能够切丝查看)、擀成薄片(假使粘,能够撒少量的粉)

5、从一端卷起(要硬着头皮卷紧些)、切小块

6、然后整形放入蒸笼静置15秒钟左右(蒸笼底部要刷层薄油防粘)

7、那时候能够开火,当然是冷水锅了,蒸10分钟左右(笔者那个比较娇小)关火,虚蒸3分钟左右就能够

南 瓜 粗 粮 馒 头

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材 料:

包米面半杯,豆渣1杯(亦可黄豆面半杯),黑苦荞面半杯,面筋粉半杯,金尖栗南瓜三分之一个约50g,酵母粉57%茶匙

步骤:

1、将全体的面粉混匀,逐步用筷子把豆渣、面粉和会集,非常不够的水份续添热水;

2、再用手揉成比较滋润的软面团;一杯水用电磁波炉叮开出热气,放入面团发酵,至稍变大变轻就能够。

3、番瓜去蒂;

4、切小三角块;

5、将发酵好的面团上边用剪刀剪出开口,插入番瓜块;

6、归入同3有暖气的微波炉内发酵约20分钟;

7、凉水锅蒸30秒钟就能够。

红 糖 芝 麻 馒 头

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材 料:

小麦粉500g,红糖30g,发酵粉3g,泡打粉3g,黑芝麻(熟)30g

步骤:

1、小麦粉中投入发酵粉和泡打粉混合均匀。

2、白糖用开水化开,过一下筛去除垃圾。

3、混合好的面粉中分次参与白糖水,和成面团,盖上保鲜膜发酵2-3个钟头。

4、家里有暖气,面发酵的相比块。

5、发好的面团揉光排气。

6、黑芝麻撒在揉面垫上。

7、面团压扁沾满黑芝麻,慢慢的把黑芝麻和面团揉在一块儿。

8、那是揉好的黑芝麻面团。

9、揉好的面团分成大小同等的小剂子。

10、把小剂子三个个揉光滚圆。

11、蒸锅内放水,铺上垫子,放上馒头胚,盖上锅盖一次发酵15分钟,凉水上锅,上海小车企业股份有限权利公司后转中火蒸20分钟关火,焖3-5分钟。

黑 芝 麻 馒 头 卷

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材 料:

中粉500克,黑芝麻粉50克,清澈的凉水250克,绵白砂糖40克,酵母4克

步骤:

1、把面粉、水、酵母和成光滑的面团,放置温暖的地点发酵

2、黑芝麻粉与绵赤砂糖混合均匀,即成黑芝麻馅

3、发酵到位的面团,拉开看都是蜂窝状

4、抽出面团使劲揉,揉至面团光滑细致

5、取面团擀开成大片,铺上黑芝麻糖粉,不必然全铺上

6、从上至下卷起面团,

7、用刀切开成小块

8、面团上面垫大芦粟皮,纳入蒸锅中,蒸锅提前归入足量的清澈的凉水,盖锅盖醒发15-20分钟

9、醒发到位的面团,大火开端,上汽后转中山高校火,蒸15分钟

10、关火后逗留30秒,立时开盖,拾出馒头至盖垫上

开 花 馒 头

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材 料:

面粉300g,紫薯50g,酵母4g,白糖30g

步骤:

1、将紫薯洗净切小块,蒸熟凉凉,用调羹将紫薯压成泥.

2、150克面粉,紫果蔬泥,2克酵母一些些水拌均匀和成面团。

3、150克面粉,2克酵母,30克红糖,80克热水拌均匀和成面团。

4、面团发酵至两倍大。

5、紫薯面团发酵至两倍大。

6、将面团分割后,滚圆,排出空气,松驰10分钟.

7、将小剂子擀成大大小小不一的圆皮,一块面团揉成圆球放在2块面片上,像手袋子同样,包好搓圆,收口朝下。

8、上面用刀子拉出十字花刀,放蒸笼上,醒15分钟。

9、冷水开温火水沸后,转中火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3---5分钟开盖就能够出锅。

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