鲜香麻辣好吃下饭,好吃不贵做法也简单

芹菜炒鱿鱼的做法

鱿鱼放在一个碗里面,撒上适量的淀粉。我们用手搅拌一下均匀涂抹上淀粉,之后在锅里放入油准备炸鱿鱼。起锅烧油等到油温七成热左右的时候就可以炸了,这个油温测试很简单。我们把竹制或者是木质筷子放入油里观察,如果冒出小气泡说明油温够了,这时候把鱿鱼放入锅里面炸熟。

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1.把芹菜切成段,鱿鱼切成丝用水焯一下。

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3.先放金针菇,煮个两三分钟;

3、莲藕切成小丁,然后用清水再洗洗,洗后用清水泡着备用。

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    芹菜半斤

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    鱿鱼半斤

家里面很少有人做鱿鱼,主要是鱿鱼不容易收拾。要去掉鱿鱼的内脏、眼睛和嘴巴之类的,有的人受不了鱿鱼皮的味道而不会去皮所以也就懒得做了。今天我就顺便把鱿鱼收拾的诀窍告诉大家再告诉大家做一道好吃的菜叫做干煸鱿鱼,这干煸鱿鱼味道鲜美回味无穷。只要耐心一些,您也能自己做出美味的鱿鱼。

材料:豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。姜丝、蘑菇粉、花椒水、酱油、白糖各少许。

小炒鱿鱼四季豆

2.在锅里放勺油,油开后放芹菜爆炒,把鱿鱼丝放入锅里,加盐、味精,继续翻炒一分钟。

准备主料

4.再把肥牛放进去煮,等肉熟了把泡好的粉丝放进去(能够不放粉丝,依据个人喜爱);

做法:

3.出锅,装盘。

盐适量、食用油适量、淀粉少许、豆瓣酱少许、十三香少许、味精少许、鸡精少许、白糖适量、白芝麻少许、香油少许、麻油少许

做法:

鱿鱼烧排骨

用料主料

收拾完内脏我们要去掉鱿鱼的眼睛和嘴巴,这里我们还是要用到剪刀。用剪刀尖对准鱿鱼的嘴巴,插进去之后夹住然后向外拉出鱿鱼的嘴巴。这样鱿鱼嘴巴就去掉了,眼睛部分用手挤压然后剪掉即可。鱿鱼皮需要用钢丝球擦一下,等看到一块皮脱落了就可以用手慢慢撕下来。

做法

  1. 准备食材

  2. 四季豆洗净折成5厘米左右的长条

  3. 鱿鱼洗净切成4厘米左右长条

  4. 沸水里把四季豆煮5分钟,开盖的哦,捞出备用

  5. 鱿鱼也煮2到3分钟,捞出备用

  6. 锅里倒入菜籽油烧热

  7. 倒入鱿鱼大蒜糖酱油爆炒

  8. 倒入四季豆翻炒几下即可出锅

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5、快炒蒜苗几次,加入蒜叶、盐,快炒,熄火,即可当菜。

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​炸好的鱿鱼我们用漏勺捞出来,放在一个盆里备用。这时候准备一口锅,锅里放入少许的油。起锅烧油,等油温五成热的时候我们在锅里加入豆瓣酱。然后翻炒一下,之后把刚才炸好的鱿鱼放进去。依次放入料酒、十三香、味精、鸡精、白糖、芝麻,然后加入切好的芹菜煸炒下。快要出锅的时候放入少许的香油美味的干煸鱿鱼就做好了。

5.再煮个两三分钟,起锅,撒上香菜或许香葱;

12、加入一点点水淀粉,勾芡出锅。

制作方法

食材:鱼身肉(青鱼,草鱼,鲤鱼,才鱼),金针菇适量,干尖椒,花椒。

肉丁荷塘小炒

买来的鱿鱼首先要收拾干净,我们先要去掉鱿鱼的内脏。这个内脏很简单去除,拿一把剪刀把鱿鱼翻过来肚子向上。然后开膛破肚,用手把鱿鱼的内脏拿出来沿着内脏找到鱿鱼头连接的地方用剪刀剪断,这内脏就全出来了。

5、然后顺次倒入青椒丝,胡萝卜丝,炒一会加盐和生抽,炒到快熟时加芹菜,倒入现已炒好的肉片,翻炒两下让其均匀混入,然后关火盛出即可

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2.将排骨洗净,用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用

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肉丝炒蒜苗

材料:瘦肉150克、干木耳20克、莲藕一段、红黄柿子椒各一块、油适量、盐适量、生姜一块、小葱从头适量、大蒜两瓣、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、白醋少许、香油适量

准备辅料

1、鱿鱼须焯水备用

6.加鱿鱼和水,水要没过材料

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材料: 小肥羊火锅底料、肥牛卷、粉丝(可不放,依据自己的喜爱)、金针菇、蒜泥、姜末;

材料:猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙

鱿鱼大家在海鲜市场经常看到,鱿鱼的做法也有很多。由于鱿鱼有着独特的味道而且价格也比较适合,所以饭店里面经常会看到有人吃鱿鱼。除了好吃之外鱿鱼的肉质也比较松软,容易消化,老人和孩子更适合多吃一些鱿鱼。

做法:

5、瘦肉切成小丁,加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀,然后再加入一点点芝麻香油抓顺滑。

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2、锅内放油、姜丝、呛一下锅,放蘑菇粉、花椒水,酱油,白糖。加少量的水

7、焯水的木耳和莲藕丁过凉一下,这样炒出来比较脆,然后沥干水分。

鱿鱼两条、芹菜适量

1.小肥羊底料放锅里炒热,参加姜末蒜泥;

3.锅烧热,下油烧至6成热,下芹菜、姜片和大蒜炒香

收拾好的鱿鱼用刀切成圈,或者是段,然后用漏盆洗一下控干水放起来备用。芹菜洗干净之后切成段,放在一个盆里备用,如果您不喜欢吃芹菜可以用别的菜代替。

3、烧开以后,用淀粉勾汁,下入豆腐滑一下即可。

1.干鱿鱼用水洗净后用温水泡发,鱿鱼切细丝,芹菜切段

3、锅烧热倒入食用油,油热今后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色,然后盛起来备用

做法

主料:韭菜段,红椒,黄椒,鱿鱼须,盐,蚝油,生抽,姜蒜片

材料:鱿鱼150g、四季豆250g、大蒜2瓣、酱油10ml、糖1g、菜籽油10ml

做法:

做法

青椒胡萝丝炒肉

11、加入炒好的肉丁,再调入适量盐,加入少许白醋和生抽,白醋和生抽倒到锅铲上,沿着锅边转圈撒上去,这样瞬间高温的味道激发出来更鲜。

2、做底料:将金针菇烫熟,取出后置于汤碗内。

2、木耳清洗干净撕成小块。。

做法:

4.下排骨炒金黄

1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下;

4、锅里加入适量水烧开,加入适量盐和少许白醋,下入木耳和莲藕丁焯水一下。

花椒鱼片

9、再加入适量油烧到七成热左右爆香葱姜蒜。

做法:

5.加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖

3、打开蒜苗的叶和茎,先将蒜苗的茎翻炒,再翻炒蒜苗的叶,使其成熟度相同,蒜苗的叶不会翻炒过多。

6、红黄椒分别切成丁,小葱葱头成段,生姜、大蒜切成片。

2、红椒、黄椒切条,与韭菜段一起装碟备用

8、锅里油温约六成热时下入肉丁翻炒至熟,然后出锅待用。

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7.烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂,汁浓,加盐调味即可

3、烫鱼片:置中放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味。待汤沸后,放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。

10、加入木耳、红黄柿子椒丁,快速翻炒。

材料:青椒;猪肉适量;芹菜3根;胡萝卜1个;盐数;酱油;料酒;嫩肉粉2勺;蒜、姜

1、干木耳提前用凉水泡发好,同时准备好其他材料。

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材料:蒜苗400克、猪肉150克、适量油盐、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

4、把猪肉切成碎片,加油在锅里加热。把肉丝炒至颜色变白。把肉丝炒至颜色变白。

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4、做味料:放油入锅,稍热就加干尖椒,翻炒几下,再加入花椒,同样翻炒几下,起锅将味料倒入鱼片上即可。

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4、锅中再次倒入食用油,等油热下生姜蒜瓣爆香,

2、胡萝卜,青椒切丝,芹菜切段,蒜瓣掰开切片,生姜切片备用

2、切下1厘米远的蒜苗前端。大蒜苗前的沙子很难清除。然后把蒜苗切成几英寸。

1、准备必要的材料,从蒜苗中取出旧叶,用自来水冲洗。

1、肉切片,然后用盐,酱油,食用油,嫩肉粉拌和均匀,腌制5-10分钟

金针菇肥牛

1、腌制鱼片:将鱼身,切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌15-30分钟。

溜豆腐

2.开水倒到锅里煮沸;

3、热锅凉油,姜蒜片爆香锅,加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟,调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻,加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。

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