槐花肉包子的做法,美食食谱

“每年都会到山上摘好多槐花,用来包包子,做槐花饼都是美味。”

春天里来野菜香,每当春暖花开,地里野菜遍地的时候都会看到很多人在田地里,山坡上挖野菜,摘槐花。每年回婆婆家都会和婆婆一起到山上摘许多槐花,山坡上一片一片的槐树林,槐树上挂满了白色的槐花,置身在花海中,清香扑鼻,好多小蜜蜂在辛勤的采蜜,又能欣赏美景,又能摘到美味的槐花,那种感觉真是棒极了。槐花摘回来直接新鲜装袋,放入冰箱冷冻起来,到想吃的时候,取出解冻,清洗干净焯水,然后用清水浸泡2个小时,用来做蛤蜊槐花饼,包槐花大肉包,蒸槐花,做蛤蜊槐花汤,都很好吃。

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用料主料

槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,具有清热解毒,凉血润肺,降血压,预防中风等功效。一般人都可以食用,但是糖尿病人,消化系统不好的人,老年人不可多食,过敏的人禁止食用。

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    面粉3碗

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    猪肉500克

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    槐花适量

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    韭菜250克

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“春天时去山上采摘的槐花,冻在冰箱里,想吃的时候取出来包包子,做槐花饼都很好吃。”

“槐花上市的时候,去山上采了很多,保存在冰箱里,想吃的时候取出来包包子,饺子,做槐花饼都很好吃”

辅料

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食材明细

食材明细

  • 油5勺
  • 盐少量
  • 味极鲜酱油1勺
  • 鸡精少量
  • 酵母粉4克

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主料

主料

槐花肉包子的做法1.

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  • 面粉3碗
  • 猪肉500克
  • 槐花适量
  • 面粉3碗
  • 猪肉1块
  • 槐花适量
  • 蛤蜊肉适量
  • 韭菜1把

酵母粉用温水调开,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵。

槐花肉包子

辅料

辅料

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材料:面粉3碗,猪肉500克,槐花适量,韭菜300克,油5茶匙,盐少量,味极鲜酱油2勺,鸡精少量,酵母粉5克。

  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油1茶匙
  • 鸡精适量
  • 酵母粉适量

2.

做法:

猪肉切成丁加入酱油腌一会。

1 酵母粉用温水调开,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵。

  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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槐花肉包子的做法步骤

槐花蛤蜊肉包子的做法步骤

3.

2 猪肉切成丁加入酱油腌一会。

  • 图片 141酵母粉用温水调开,加入面粉中揉成面团放温暖处发酵。
  • 图片 152猪肉切成丁加入酱油腌一会。
  • 图片 163槐花洗净。
  • 图片 174入锅焯水后取出用凉水浸泡后,挤干水分。
  • 图片 185韭菜摘洗干净切碎。
  • 图片 196将槐花,肉丁,韭菜放入干净盆中,加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀成包子馅。
  • 图片 207面团发酵好后,揉匀揉成长条,切成剂子。
  • 图片 218将剂子擀成饼。
  • 图片 229取一个饼,放入馅料。
  • 图片 2310包成包子。
  • 图片 2411经过二次发酵后上锅蒸制,开锅后15分钟即可。
  • 图片 2512蒸熟了,开吃。
  • 图片 261酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
  • 图片 272猪肉切丁加入酱油腌一会。
  • 图片 283槐花洗净放入锅中焯水。
  • 图片 294取出过凉水后,挤干水分。
  • 图片 305韭菜洗净切碎。
  • 图片 316蛤蜊肉解冻切碎。最好用鲜蛤蜊肉味道更好吃。
  • 图片 327所有材料放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀成包子馅。
  • 图片 338面团发酵好了。
  • 图片 349将面团揉匀后揉成长条,切成剂子,擀成饼。
  • 图片 3510取一个饼,放入馅料。
  • 图片 3611包成包子。
  • 图片 3712全包好后经过二次发酵,放入蒸锅蒸熟,开锅后15分钟即可。
  • 图片 3813成品图
  • 图片 3914成品图

槐花洗净。

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小窍门包子经过二次发酵再蒸制,效果更好。

小窍门蛤蜊肉最好用鲜的,味道更好吃。蒸制的时间根据包子的大小来定,包子大的话再蒸几分钟。

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3 槐花洗净。

4.

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入锅焯水后取出用凉水浸泡后,挤干水分。

4 入锅焯水后取出用凉水浸泡后,挤干水分。

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5.

5 韭菜摘洗干净切碎。

韭菜摘洗干净切碎。

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6 将槐花,肉丁,韭菜放入干净盆中,加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀成包子馅。

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将槐花,肉丁,韭菜放入干净盆中,加入油,盐,味极鲜酱油,鸡精调匀成包子馅。

7 面团发酵好后,揉匀揉成长条,切成剂子。

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7.

8 将剂子擀成饼。

面团发酵好后,揉匀揉成长条,切成剂子。

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9 取一个饼,放入馅料。

8.

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将剂子擀成饼。

10 包成包子。

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9.

11 经过二次发酵后上锅蒸制,开锅后15分钟即可。

取一个饼,放入馅料。

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12 蒸熟了,开吃。

10.

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包成包子。

小贴士:包子经过二次发酵再蒸制,效果更好。

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菜谱链接:图片 59槐花肉包子 <15分钟 家常味/蒸

11.

经过二次发酵后上锅蒸制,开锅后15分钟即可。

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12.

蒸熟了,开吃。

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槐花肉包子成品图

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烹饪技巧

包子经过二次发酵再蒸制,效果更好。

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