只要一个电饭煲就好,有电饭煲的不要忘了偷懒

用料主料

小编原本也是厨房小白一枚,但一人漂泊在外,一直吃外卖对身体不好。只能逼自己学做饭啦。第一道学会的就是电饭煲焖鸡!真的简单又美味。

不会红烧?不会酱爆?不会铁板?没关系,还有超简单焖菜教程,一看就会的!有电饭煲的就不要忘了偷懒,用来焖鸡、焖猪蹄。。软烂可口,汁稠醇厚,更加入味。

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    鲫鱼4条

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红烧肉焖饭

辅料

红烧肉焖饭

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  • 白萝卜1个
  • 白菜3片
  • 五花肉3两

食材:

食材:五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量、小葱适量

调料

五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油、盐、酱油、淀粉、小葱。

做法:

  • 澳门新莆京赌场网站,食盐10克
  • 酱油40克
  • 葱2根
  • 姜1块
  • 八角6枚
  • 花椒20粒
  • 干辣椒2个
  • 米醋250克
  • 香油25克
  • 黄酒20克
  • 白糖60克
  • 黄酱50克

步骤:

1)食材洗净。

焖酥鱼的做法

1、食材洗净。

2)土豆切丁,洋葱切丁,五花肉切丁,打上淀粉。

1. 主要食材,鲫鱼大约四两一条,去鳞去锶肚子掏干净,用水冲干净晾晾水气

2、土豆切丁,洋葱切丁,五花肉切丁,打上淀粉。

3)五花肉翻炒出油捞出。

2.准备白萝卜、姜、葱、花椒、辣椒、八角、黄酱备用

3、五花肉翻炒出油捞出。

4)锅里留油,爆香洋葱,放入土豆翻炒,五花肉回锅。

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4、锅里留油,爆香洋葱,放入土豆翻炒,五花肉回锅。

5)适量酱油上色,倒入米粒,适量盐翻炒均匀。

3.白萝洗干净去皮切一公分厚的大圆片垫在高压锅底,上边撒一半的葱段和姜片

5、适量酱油上色,倒入米粒,适量盐翻炒均匀。

6)倒入锅中,比平时煮饭少点水,按下煮饭键。

4.四条鱼整齐的平码好,撒剩余的葱姜,再放干辣椒、八角、花椒

澳门新葡亰网址下载app,6、倒入锅中,比平时煮饭少点水,按下煮饭键。

7)煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。

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7、煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。

三汁焖锅

5.接着放酱油、米醋、黄酒、白糖、盐和黄酱

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6.最后把切成厚片的五花肉分散放入

三汁焖锅

食材:鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯

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食材:

做法:

7.用大白菜帮子盖上,上边最好压一个平盘,因为高压锅压的时候容易把鱼压碎,盖盘子就没问题了

鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯。

1)准备好所用食材。

8.盖上盖子大火烧开后,先不盖减压阀,转小火先烧半小时入味,然后打开锅盖把香油帖边倒下去,然后开中火盖盖儿,上减压阀,直到发出“滋滋”的声音,保持三十分钟左右关火,等蒸汽散尽后,开盖,如果汤有些多就再开大火稍微收一下汁就可以了

步骤:

2)鸡翅洗净用清水泡至20分钟,泡出血水。

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1、准备好所用食材。

3)把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。

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2、鸡翅洗净用清水泡至20分钟,泡出血水。

4)沥干水分后,在鸡翅上切上2刀,可以更加入味。

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3、把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。

5)准备好可乐 红酒 蚝油。

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4、沥干水分后,在鸡翅上切上2刀,可以更加入味。

6)锅中注入少量的油,下入姜片,将鸡翅皮朝下码放在锅中同,小火煎制两面金黄。

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5、准备好可乐 红酒 蚝油。

7)倒入三汁,没过鸡翅,加上洋葱 土豆 胡萝卜块,盖上盖子,焖至10分钟。

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6、锅中注入少量的油,下入姜片,将鸡翅皮朝下码放在锅中同,小火煎制两面金黄。

千叶焖小黄鱼

烹饪技巧

7、倒入三汁,没过鸡翅,加上洋葱 土豆 胡萝卜块,盖上盖子,焖至10分钟。

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1、 白萝卜垫底是为了不让鱼最后收汁的时候粘锅,而且这样焖出来的白萝卜后也非常好吃,叫作“鱼咸菜”;

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食材:小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量

2、 如果鱼比较大,那么高压锅焖的时间就要延长,自己把握;

千叶焖小黄鱼

做法:

3、这个菜要注意香油和醋的用量会大一些,醋主要是去腥和软化鱼刺的作用,非常重要,香油起到提香的作用,尤其在这个菜里如果香油放少了真的感觉缺点什么,先小火焖半小时再放香油,这样可能让香气保持的更持久;

食材:

1)小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟;

4、 这个菜不要放水,因为鱼会出水,白萝卜会出水,大白菜也会出水,醋也很多,您要是再放水就给你发甘肃去;

小黄瓜鱼400g、千叶豆腐、姜、蒜、葱。

2)千叶豆腐切小块,蒜切片,姜切丝,香葱却寸断;

5、焖好后不要动鱼,因为热的时候会非常容易碎掉,等凉了再动就好多了。

步骤:

3)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉;

1、小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟;

4)热锅热油放入煎至2面金黄,转小火撒入姜蒜葱爆香;

2、千叶豆腐切小块,蒜切片,姜切丝,香葱却寸断;

5)烹料酒,加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁,淋点香油即可。

3、腌制过的鱼裹少许的地瓜粉;

神仙鸡

4、热锅热油放入煎至2面金黄,转小火撒入姜蒜葱爆香;

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5、烹料酒,加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁,淋点香油即可。

食材:三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒适量、酱油适量、冰糖适量、鲍鱼汁适量、腐乳汁适量、姜适量、小葱适量

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做法:

神仙鸡

1)将姜切成片垫在锅部最下一层;

食材:

2)将切成薄片的五花肉垫在姜片上;

三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g、黄酒、酱油、冰糖、鲍鱼汁、腐乳汁、姜、小葱。

3)在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花;

步骤:

4)将小葱打成节放在蹄花中间;将三黄鸡平铺在蹄花上面;

1、将姜切成片垫在锅部最下一层;

5)准备下面五种调料:鲍鱼汁, 酱油, 黄酒, 冰糖和腐乳汁;

2、将切成薄片的五花肉垫在姜片上;

6)将所有的调料一起放入锅中加热,并不停地搅拌;

3、在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花;

7)慢慢地熬制浓稠些,即用勺留下来时成一条直线;

4、将小葱打成节放在蹄花中间;将三黄鸡平铺在蹄花上面;

8)将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上;盖上盖;将厨房纸巾打湿,并沿着锅盖边缘铺在上面;

5、准备下面五种调料:鲍鱼汁, 酱油, 黄酒, 冰糖和腐乳汁;

9)小火焖上三个半小时, 关火即可。

6、将所有的调料一起放入锅中加热,并不停地搅拌;

酱焖茄盒

7、慢慢地熬制浓稠些,即用勺留下来时成一条直线;

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8、将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上;盖上盖;将厨房纸巾打湿,并沿着锅盖边缘铺在上面;

食材:长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g

9、小火焖上三个半小时, 关火即可。

做法:

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1)准备原料

酱焖茄盒

2)把长茄子洗净切片,两片之间连着一点不要切断,葱姜洗净切末

食材:

3)猪肉切末,加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀

长茄子1个、猪肉200g、油、盐、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉、水淀粉、花椒粉2g。

4)面粉里加蛋黄,水调成糊湖状,把肉末塞进茄子里,在面糊里裹均匀

步骤:

5)热锅凉油,下茄盒,炸到金黄色捞起

1、准备原料。

6)锅里留底油, 下豆瓣酱翻炒出红油,加少许白糖,加生抽、花椒粉、开水煮开;

2、把长茄子洗净切片,两片之间连着一点不要切断,葱姜洗净切末。

7)下茄盒翻炒均匀焖一会入味,加水淀粉,撒上香葱末翻炒均匀即可

3、猪肉切末,加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀。

焖凤爪

4、面粉里加蛋黄,水调成糊湖状,把肉末塞进茄子里,在面糊里裹均匀。

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5、热锅凉油,下茄盒,炸到金黄色捞起。

食材:凤爪1000g、油适量、盐适量、老卤适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量、料酒适量

6、锅、里留底油, 下豆瓣酱翻炒出红油,加少许白糖,加生抽、花椒粉、开水煮开;

做法:

7、下茄盒翻炒均匀焖一会入味,加水淀粉,撒上香葱末翻炒均匀即可。

1)凤爪处理干净,凤爪下锅飞水。

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2)砂锅坐火上,老卤煮开,放入花椒、桂皮、八角、干辣椒,调入适量盐和料酒。

焖凤爪

3)热锅下油,入一勺白糖炒糖色。

食材:

4)将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。

凤爪1000g、油、盐、老卤、桂皮、八角、花椒、干辣椒、白糖、料酒。

5)炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。

步骤:

黄豆焖猪蹄

1、凤爪处理干净,凤爪下锅飞水。

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2、砂锅坐火上,老卤煮开,放入花椒、桂皮、八角、干辣椒,调入适量盐和料酒。

食材:猪蹄900g、黄豆100g、生姜适量、干尖椒适量、桂皮适量、八角4粒、油适量、老抽1勺、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精适量

3、热锅下油,入一勺白糖炒糖色。

做法:

4、将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。

1)猪蹄去毛,刮干净,切块;

5、炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。

2)黄豆用温水泡发;

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3)生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个;

黄豆焖猪蹄

4)一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致;

食材:

5)倒半锅油,烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制

猪蹄900g、黄豆100g、生姜、干尖椒、桂皮、八角4粒、油、老抽1勺、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精。

6)炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份;

步骤:

7)锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香;

1、猪蹄去毛,刮干净,切块;

8)加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒;

2、黄豆用温水泡发;

9)倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟;

3、生姜切片,干尖椒剪好备用,桂皮一片,八角三四个;

10)打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮;

4、一大锅水烧开,下入猪蹄抄至断生,捞出过冷水,这样会使猪皮更紧致;

11)煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊!

5、倒半锅油,烧热,油温至八成热时下入猪蹄炸制

焖酥鲫鱼

6、炸至表面略带金黄色时捞起,滤干油份;

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7、锅中留底油,依次倒入生姜,干尖椒,桂皮,八角,炒香;

食材:鲫鱼2条、生抽2勺、香醋1勺、料酒2勺、蒜末10g、姜末10g、小葱6根、生姜2块、香醋2勺、白酒1勺、砂糖适量、盐适量、花椒少许、清水1小碗

8、加入一小勺老抽,一大勺豆瓣酱,两勺盐,翻炒;

做法:

9、倒入高压锅,加入刚刚淹过猪蹄的水,盖上盖,大火烧至响汽,改小火,再压30分钟;

1)鱼洗净,大碗里放鱼,加入调好的酱汁(料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺);

10、打开高压锅,就压好的猪蹄再次倒入炒锅内,加入发好的黄豆,再加一勺盐,炒匀,然后盖上锅盖焖煮;

2)盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟;

11、煮至水份充分被黄豆吸收,加入适量鸡精,炒匀,就可以起锅装盘了,最后撒上葱花,真是香啊!

3)将腌制好的水,滤干水分(怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉);

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4)起油锅,将油烧到冒烟后再把鱼放入;

焖酥鲫鱼

5)将鱼炸到两面金黄出锅;

食材:

6)压力快锅底部先放上一层葱段;

鲫鱼2条、生抽2勺、香醋1勺、料酒2勺、蒜末10g、姜末10g、小葱6根、生姜2块、香醋2勺、白酒1勺、砂糖、盐、花椒少许、清水1小碗。

7)将鱼轻放于葱段上(如果烧多条鱼的话,可以在上面铺上层葱后再放鱼),将腌制过的酱汁淋于鱼身上;

步骤:

8)依次倒入香醋2勺、白酒1勺、盐适量、砂糖适量、花椒少许;

1、鱼洗净,大碗里放鱼,加入调好的酱汁(料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺);

9)将生姜切片铺于鱼身上,再放上些葱段,倒入清水1小碗(水不用太多,不会糊底就行);

2、盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟;

12)盖上锅盖,大火烧至限压阀处出气后,调小火烧上30左右分钟出锅。

3、将腌制好的水,滤干水分(怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉);

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4、起油锅,将油烧到冒烟后再把鱼放入;

5、将鱼炸到两面金黄出锅;

6、压力快锅底部先放上一层葱段;

7、将鱼轻放于葱段上(如果烧多条鱼的话,可以在上面铺上层葱后再放鱼),将腌制过的酱汁淋于鱼身上;

8、依次倒入香醋2勺、白酒1勺、盐适量、砂糖适量、花椒少许;

9、将生姜切片铺于鱼身上,再放上些葱段,倒入清水1小碗(水不用太多,不会糊底就行);

10、盖上锅盖,大火烧至限压阀处出气后,调小火烧上30左右分钟出锅。

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