食谱笔记,韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法

“比普通韩式拌饭更简单,同样酸辣,口感丰富,好吃下饭”

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用料主料

2张图片

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    鱿鱼1条

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    辣白菜30克

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    鸡蛋1个

“比普通韩式拌饭更简单,更少的食材,但是同样酸辣,口感丰富,好吃下饭”

辅料

食材明细

  • 韩式辣酱1勺
  • 植物油1勺
  • 洋葱15克
  • 鸡粉少许
  • 盐少许

主料

韩式酸辣鱿鱼拌饭的做法1.

  • 鱿鱼1条
  • 辣白菜30克
  • 洋葱15克
  • 鸡蛋1个
  • 米饭1碗

鱿鱼剪开洗净,扒皮

辅料

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  • 韩式辣酱1大勺
  • 植物油1勺
  • 葱花儿新葡萄娱乐在线网站,少许
  • 黑芝麻少许
  • 少许
  • 鸡粉少许

2.

先“左上右下”的方向切均匀的条,底部切透不切断,再旋转90度,同样交叉切花刀,然后分成几段

  • 酸辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法步骤

3.

  • 新葡萄娱乐在线网站 71鱿鱼剪开洗净,扒皮,翻面
  • 新葡萄娱乐在线网站 82先“左上右下”的方向切均匀的条,底部切透不切断
  • 新葡萄娱乐在线网站 93再旋转90度,同样交叉切花刀,然后分成几段
  • 新葡萄娱乐在线网站 104在七八十度的水中快速焯一下,沥净水份备用,切洋葱,准备辣白菜
  • 新葡萄娱乐在线网站 115热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
  • 新葡萄娱乐在线网站 126下辣白菜、鱿鱼和盐,翻炒几下,出锅前洒少许鸡粉提味
  • 新葡萄娱乐在线网站 137热锅热油,将鸡蛋打入平底不粘锅,煎至七八成熟,就是底部凝固,边缘有焦痕,蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子,盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上,拌匀即可

在七八十度的水中快速焯一下,沥净水份备用,切洋葱,准备辣白菜

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4.

热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀

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5.

下辣白菜、鱿鱼和盐,翻炒几下,出锅前洒少许鸡粉提味

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6.

热锅热油,将鸡蛋打入平底不粘锅,煎至七八成熟,就是底部凝固,边缘有焦痕,蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子,盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上,拌匀即可

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韩式酸辣鱿鱼拌饭成品图

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