拯救没时间下厨的你,尖椒炒羊肉的做法

“今天做个爆炒菜,加点尖椒,吃着刺激又开胃,既可下酒,还很送饭,超好吃的,喜欢,你也做呀”

羊肉肉质细嫩、易于消化,人们日常餐桌上的美味,此时正是饮食进补的好时节,吃点羊肉可以暖身御寒,尖椒炒羊肉就是不错的选择,刺激开胃,连米饭都要多吃。尖椒炒羊肉  材料:  羊腿肉250克 青椒150克 小红尖椒15克香菜10克 小葱10克 姜5克 大蒜6克油适量 盐2克 糖3克 米酒1茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙  做法:  1.食材改刀备用。  2.爆香葱姜蒜。  3.羊肉入锅爆炒。  4.烹入米酒增香,肉一变色,即盛出备用。  5.青椒入锅翻炒。  6.断生后,羊肉回锅。  7.加入调味料。  8.临出锅时,加入香菜与小葱段,炒匀即可盛盘。  小贴士:  快手菜,不宜久炒。  【相关文章推荐】冬天吃什么好 羊肉配一宝养生美味不上火

香辣羊肉

白灼生菜

用料主料

新葡萄娱乐在线网站 1

新葡萄娱乐在线网站 2

  • 新葡萄娱乐在线网站 3

    羊腿250克

  • 新葡萄娱乐在线网站 4

    青椒150克

  • 新葡萄娱乐在线网站 5

    红椒15克

食材:羊肉240克、大葱05颗、小兹2颗、香菜2颗、小米辣2个、植物油100毫升、干辣椒2个、花椒1小勺、盐1小勺、料酒0.5小勺、酱油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1勺、胡椒粉1小勺。

食材:生菜、蚝油、生抽、蒜、盐、清水、花生油

辅料

做法

做法:

  • 油适量
  • 盐2克
  • 糖3克
  • 米酒1茶匙
  • 生抽1茶匙
  • 蚝油1茶匙
  • 姜5克
  • 大蒜6克
  • 小葱10克
  • 香菜10克

1、备好食材:羊肉,大葱,小葱,香菜分别洗净羊肉切碎一点即可。

1、将生菜掰开,一片片彻底洗净,可以用盐水稍微浸泡片刻,蒜切碎末;

香辣炒羊肉的做法1.

2、大葱,香菜,小葱分别切碎再准备2个小米辣,切碎羊肉调入适量盐,料酒,酱油,搅拌均匀,腌制15分钟即可。

2、锅中加入适量清水,先加少量食盐,沸水后,放入生菜叶,在滴几滴花生油,让生菜在锅中翻滚开来;

食材改刀备用

3、炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热放入干辣椒,花椒炒香放入羊肉,大火翻炒至羊肉颜色发白即可。

3、大火继续煮3分钟后,即可捞出过凉水,并控干水分;

新葡萄娱乐在线网站 6

新葡萄娱乐在线网站,4、放入大葱翻炒羊肉炒干后,调入适量孜然粉,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉炒匀放入香菜,葱花,关火,出锅撒小米辣即可食用。

4、取少许盐、生抽、蚝油与清水,调成蚝油汁;

2.

辣子鸡

5、热锅,少量油,待油热后,倒入蚝油汁和蒜末,迅速翻炒烧开,出锅淋在生菜上即可。

爆香葱姜蒜

新葡萄娱乐在线网站 7

鲜菇炒芦笋

新葡萄娱乐在线网站 8

食材:鸡胸肉150公克,青椒60公克,干辣椒20公克,姜10公克,葱2根,辣椒酱1大匙,酱油1大匙,料酒1小匙,白醋1小匙,细砂糖1小匙,太白粉1/2小匙,水1小匙,太白粉1小匙,盐1/8小匙,蛋白1大匙。

主料:芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

3.

做法

辅料:盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

羊肉入锅爆炒

1.鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料抓匀,腌渍约2分钟备用。

做法:

新葡萄娱乐在线网站 9

2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片,备用。

  1. 主要材料。

  2. 芦笋洗净芦笋切段;

  3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;

  4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝;

  5. 香菇洗净切小片;

  6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;

  7. 再倒入香菇片翻炒至软;

4.

3.将所有调味料调匀成兑汁备用。

8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

烹入米酒增香,肉一变色,即盛出备用

4.热锅,倒入2大匙沙拉油,加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用。

干煸肥肠

新葡萄娱乐在线网站 10

5.另热一锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁,以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。

新葡萄娱乐在线网站 11

5.

老干妈炒腰花

原料:猪肠、洋葱、青椒、老抽、生抽、水、二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖

青椒入锅翻炒

新葡萄娱乐在线网站 12

做法:

新葡萄娱乐在线网站 13

做法:

1、准备材料。(我买的是超市里出售的那种半熟的大肠)

6.

1、将猪腰对半剖开,去净臊体;在猪腰上剞十字花刀后,改成腰花;再加清水与花椒粒泡15分钟

2、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖,卤煮40-60分钟。

断生后,羊肉回锅

2、将青椒切段,小米辣椒剖开,香葱白和绿切成段,大蒜切粒,生姜切丝将泡过的腰花再清洗几次滗水,加盐静置10分钟,让它吐完水滗去

3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。

新葡萄娱乐在线网站 14

3、加蚝油、黄酒、老抽、生姜淀粉腌制5分钟;炒锅烧干倒油,腰花入锅滑油后捞出沥油

4、卤好的非常切块,放入锅中,不加油小火干煸。

7.

4、锅内留底油,中小火,下生姜大蒜青椒小米辣、葱白炒香加老干妈翻炒两下;将腰花下锅大火快速翻炒调鸡粉,即可

5、煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。

加入调味料

手撕包菜

6、锅中留底油,放入洋葱块翻炒。

新葡萄娱乐在线网站 15

新葡萄娱乐在线网站 16

7、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。

8.

食材:包菜1个,大蒜3瓣,干红椒4个,花椒适量,花生油适量。

8、放入肥肠和青椒翻炒,最后加适量盐调味即可。

临出锅时,加入香菜与小葱段,炒匀即可盛盘

做法:

葱爆小羊肉

新葡萄娱乐在线网站 17

1、从中间把包菜一分为二,切除包菜中间的杆,把包菜的每一片叶子剥开,用手撕成均匀大小的片状(把叶子中的杆撕下来不用),然后把包菜叶子洗净,控水备用可。

新葡萄娱乐在线网站 18

香辣炒羊肉成品图

2、大蒜切片,干辣椒剪段,然后和花椒一同放入一个碗中备用即可。

食材:羊腿肉500克,大葱一根,红辣椒四个,蒜子五个,香菜三根,姜一块,蛋清半个,湿淀粉半汤匙,干淀粉一茶匙,盐1.5茶匙,黄酒半汤匙,生抽一汤匙,糖半茶匙,胡椒粉一茶匙,香醋三分之一汤匙,鸡精三分之一茶匙

新葡萄娱乐在线网站 19

3、烧热铁锅,倒入花生油(可以多加点油,防止包菜炒糊),油温至7成热后,倒入花椒,干辣椒,蒜片倒入锅中炒岀香味即可。

做法:

新葡萄娱乐在线网站 20

4、然后倒入控干水后的包菜叶,开大火翻炒30秒(目的是炒干包菜水分,让其断生),30秒后开始调味即可。

  1. 准备材料

  2. 葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用。

  3. 羊肉切薄片,用盐一茶匙,黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。

  4. 锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。

  5. 底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀。

  6. 放入羊肉,盐半茶匙生抽半汤匙,香醋三分之一汤匙,胡椒粉半茶匙。

  7. 炒到大葱变软即刻。

  8. 放入香菜,香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。

新葡萄娱乐在线网站 21

5、加入1勺盐,少许白糖,锅边淋入2勺生抽最后加入少许的香醋,继续大火翻炒几下,让调料翻炒均匀后即可出锅食用。

醋溜白菜

烹饪技巧

番茄土豆丝

新葡萄娱乐在线网站 22

快手菜,不宜久炒

新葡萄娱乐在线网站 23

食材:白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量

食材:番茄 2个、土豆1 个、食盐适量、蒜2粒、白糖6克、葱1根、花生油3茶匙、生抽1茶匙

做法:

做法:

1、白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用

1、土豆洗净剥皮,再把土豆刨丝。蕃茄洗净,切开去蒂,蕃茄再切成小块

2、热锅入油,花椒八角爆香

2、下油锅,爆香蒜粒,倒进土豆丝翻炒几下

3、放入辣椒,葱姜蒜爆香

3、少许生抽调味,进行翻炒至熟,捞起

4、放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味

4、 下油锅,翻炒蕃茄

5、翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。

5、放进白糖、食盐调味,翻炒几下

6、加入薄芡,翻炒均匀即可出锅

6、 蕃茄煮至绵绸时,倒进炒好的土豆丝,翻炒几下

蒜泥茄子

7、放少许葱提个味即可

新葡萄娱乐在线网站 24

玉米炒鸡丁

原料:茄子、大蒜,盐,生抽,红辣椒,味精,油。

新葡萄娱乐在线网站 25

做法:

食材:鸡胸肉,玉米,洋葱,香葱,番茄酱,油盐

1、把茄子洗净切成长条状,把蒜用工具压成泥。

做法

2、蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟。

1.鸡胸肉解冻后洗净,用刀片成厚度差不多的两半,然后再改刀切成丁,装碗备用

3、取一个小碗,放入适量盐,倒入一点生抽,加入一点白开水,加入一点味精搅拌均匀。

2.玉米用手或者工具剥成颗粒洗净备用,香葱洗净切成末,洋葱洗净切小块

4、把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上,再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒,把油烧到九成热,浇到菜上面。

3.锅烧热放入适量的植物油,下入玉米粒炒熟盛出来

5、最后撒上葱花即可。

4.锅里余油继续烧热,下入鸡胸肉,多多翻炒几次将肉炒熟

虎皮青椒

5.下入洋葱翻炒均匀,让其变软释放出香味

食材:青椒300g、蒜蓉适量、食油50ml、生抽1勺、甜米酒1勺、食盐1勺

6.下入番茄酱和盐,喜欢番茄酱味道浓一点的就下多一点番茄酱,盐的话就适当少放些

做法:

7.调味之后撒上葱花,翻匀就可以出锅

1、将青椒洗净,去蒂滤干水备用。

2、蒜粒去外衣切成粒。

3、炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

4、起皮的青椒铲起备用。

5、热油锅将蒜蓉爆香。

6、倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

洋葱拌木耳

新葡萄娱乐在线网站 26

用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

做法:

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可

本文由新葡萄娱乐在线网站发布于美食资讯,转载请注明出处:拯救没时间下厨的你,尖椒炒羊肉的做法

TAG标签:
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。