今天都是主食,素拌面的做法

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面条一把,煮熟后捞出,淋点蚝油或用现做的葱油拌一拌,就能吃得舒舒服服,估计5分钟都不用。还可以换不同的酱、不同的菜码吃,从此早餐0烦恼~

面条好吃的关键是酱料,劲道爽滑的面条配上酱香浓郁的调料,让人百吃不厌,欲罢能。今天向大家推荐的是美味酱拌面,喜欢面条的朋友,赶快试试吧!

一餐饭并不在于厨艺水平有多精湛,选材有多繁复。只要极简、营养,好吃,就足以让心情平静而愉悦。冬日里做焖饭是最合适不过了,又快手,又简单方便。而且吃一口就忍不住吃了2碗。快来学学吧!

1张图片

家庭肉酱拌面

三丁酱拌面

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“用的调料越少越好,超级简单的拌面,零失败”

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原料:面条、胡萝卜、土豆、里脊肉、甜面酱、海鲜酱、香茹酱

粗粮养生米饭

食材明细

食材:面饼2个、瘦肉250g、香菇3个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量、糖适量、叉烧酱适量、酱油适量、玉米淀粉适量

做法:

主料

做法:1)准备原料。

  1. 胡萝卜,土豆,里脊肉都切成大小均匀的丁。

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  • 面条200g

2)把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,然后把它们一起剁碎。

2. 油锅入蒜末爆香,入肉丁煸至变色,加入适量水以及甜面酱7-8勺、海鲜酱2-3勺、香茹酱1勺,烧开转小火。

材 料:

辅料

3)剁碎好的肉酱。

3. 酱汁熬的稍浓稠后加入胡萝卜和土豆丁,小火煮至胡萝卜和土豆丁软烂,酱汁浓稠,稍加糖调味。

大米70克,黑米50克,黄米50克,红米50克,高粱米50克,糙米50克

  • 洋葱半个
  • 黄瓜半个
  • 胡萝卜半个
  • 豆芽200g
  • 酱油一茶勺
  • 蚝油一茶勺
  • 食盐适量

4)肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味。

4. 锅内水煮开,加少量盐和色拉油,下入面条,煮熟盛出,加入三丁酱拌匀即可。

步 骤:

5)把调味料拌均匀。腌制3个小时。6)煮开面条。

牛肉酱拌面

1、各种米混合在一起,加水用筷子搅拌洗2次就可以;

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

7)煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香。

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2、然后把米放电压力锅中,加适量水,米和水的比例大概是1:0.9~

蔬菜拌面的做法步骤

9)再把面条加进一同翻炒,把面条和肉翻拌均匀,使面条吸进味道。

原料:面条150克、盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/4汤匙、细香葱5根、葱油2汤匙、牛肉酱1汤匙、白糖1茶匙

3、选择米饭的功能,按键煮好就可以了。

  • 新葡萄娱乐在线网站 51粗面,下锅煮熟后捞出晾凉。
  • 新葡萄娱乐在线网站 62面下锅以后开始给洋葱,黄瓜,胡萝卜,切丝。
  • 新葡萄娱乐在线网站 73豆芽洗净。
  • 新葡萄娱乐在线网站 84油锅加热后把洋葱,胡萝卜,黄瓜,豆芽,按顺序倒入翻炒至熟,翻炒过程中加入盐,酱油,蚝油,喜欢有点酸味的也可以加入少量醋。
  • 新葡萄娱乐在线网站 95盛出后和之前的面条搅拌一下就可以吃啦!

10)最后再加上少许酱油即可。

做法:

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小窍门搅拌的时候用筷子上下挑着搅拌,不要转圈,否则都绕在筷子上了!

潮式拌面

1. 锅内水煮开后,下入面条,煮开添半碗冷水,再次煮开再添半碗冷水,煮开后面条出锅过凉水。

土豆焖饭

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  1. 面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可。

食材:面200g、鸡蛋1个、猪油适量、生抽适量、米醋适量、葱适量

啤酒香菇酱拌面

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做法:1)准备材料:全麦面 鸡蛋 葱

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材 料:

2)调酱料:白醋 生抽 猪油

原料:猪肉馅150克、香菇200克、面条300克、花生100克、啤酒1听、黄瓜1根、油、黄酱150克

米两人份,土豆1-2个中等大小个头,有机豆瓣酱2勺,酱油,素蠔油1勺,香油1茶匙

3)将三种酱料调在一起待用

做法:

新葡萄娱乐在线网站,步 骤:

4)锅内烧热水5)水开,下面条

  1. 干黄酱用啤酒慢慢调成稀的酱汁;香菇洗净,切末,花生压成粗粒。

1、米先浸泡15-30分钟

6)面条煮开7)将煮好的面条捞出来,加入调好的酱料,搅拌均匀

2. 锅中放油,下肉末炒香,倒入剩下的啤酒,炒匀,放入香菇翻炒,再放入调好的酱汁,炒出酱香味,出锅时撒入花生粒即可。

2、土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干

8)煎荷包蛋一个,撒上葱花,可以享受啦

3. 汤锅中加水,烧开后,放入面条煮熟,捞出过凉水,碗中放入面条、黄瓜丝啤酒香菇酱即可。

3、炒锅入油,油烧热后倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入酱油和素蠔油炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)

鸡丝拌面

豇豆酱拌面

4、把炒过的土豆倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式

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5、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,准备盛出时放一些香油拌匀即可。

食材:宽面条400g、油适量、盐适量、蒜头适量、鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适量、老抽适量、油泼辣椒适量

原料:挂面50g、猪肉50g、豇豆3根、洋葱1/4个、蒜2瓣、酱油1大勺、蚝油1大勺、辣椒酱1大勺、料酒1茶匙、橄榄油少许

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做法:1)豇豆掐去头尾,洗净,切成小段

做法:

菌菇焖饭一

2)鸡脯肉去掉筋膜3)切成细丝

  1. 洋葱去外皮,切碎末;豇豆洗净、掐去头尾、切碎;猪肉切碎,成为肉丁。

4)切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生

2.蒜去皮、切成碎末,放入一只干净的碗中,倒入1大勺酱油、1大勺蚝油、1大勺辣椒酱、1茶匙料酒,调和均匀作为料汁。

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5)捞出沥干备用6)蒜头加入少许盐,捣成泥

3. 锅烧热,放入少许油,倒入洋葱碎,小火煸出香味,倒入猪肉丁,炒至肉丁变色,倒入豇豆碎,翻炒两分钟,倒入调好的料汁,小火炒至料汁收浓即可。

材 料:

7)青蒜切成细末8)热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香

4. 汤锅放足量水,烧开后放入挂面,在水滚的状态下煮5至7分钟左右,捞出,浇上酱汁即可。

大米1量杯,红豆30g,薏米30g,燕麦20g,鲜香菇60g,杏鲍菇4个,酱油20ml,盐3g,植物油30ml

9)放入鸡肉丝翻炒至变色10)加入老抽翻匀,

花生酱拌面

步 骤:

11)加入焯烫好的豇豆翻炒

原料:面条、花生酱、芝麻酱、甜辣酱、香醋、香油、生抽、盐、蚝油、胡萝卜、黄瓜、绿豆芽、凉水

1、准备好材料,红豆、薏米、燕麦先提前泡发

12)加入盐(比平时炒菜略多一点盐,因为是用来拌面吃的)

做法:

2、大米淘洗干净

13)加入少许鸡精,翻匀,盛出备用

  1. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝;面条下入开水锅煮熟,捞出,过凉水。

3、将香菇、杏鲍菇切薄片后放入热好的油锅中炒香后加10ml金兰酱油

14)宽面条凉至微微发干15)烧开水,下入面条

2. 花生酱、芝麻酱、甜辣酱、蚝油、生抽、香醋、盐、香油,倒入容器中,搅拌均匀。

4、然后将炒好的香菇放入米锅里

16)面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连

  1. 花生洗净,吹干水分,放入微波炉中高火叮3分钟,取出,用擀面杖压碎。

  2. 豆芽洗净,放入开水中焯熟。

5、加入盐一起搅拌均匀

17)把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌

5. 把面条、豆芽、胡萝卜、黄瓜丝混合,倒入酱料,搅拌均匀,撒上花生碎即可。

6、然后按煮饭键即可

18)吃的时候把菜加入面条里,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。

香菇豆干肉燥酱拌面

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青菜香菇凉拌面

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菌菇焖饭二

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原料:香菇、五香豆腐干、猪绞肉、胡萝卜、大葱、洋葱、干黄酱、甜面酱、糖、姜蒜末

食材:面条500g、烤香菇适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、葱花适量、植物油适量

做法:

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做法:1)青菜洗净,炒熟

1. 香菇,豆干,其他配菜切丁;肉末用酱油搅匀腌一下;干黄酱和甜面酱加水调匀。

材 料:

2)香菇去根,洗净,放些调料,放烤箱烤熟。

2. 油锅多点油烧热炒香姜蒜末、大葱末、洋葱末,加入肉末翻炒到六分熟,倒入香菇丁胡萝卜丁翻炒,接着倒入豆腐干翻炒。

干香菇5-6朵,大米3杯,酱油2勺,素蠔油1勺,盐2/3茶匙,香菇水80ml

3)面条放开水煮熟,捞出

  1. 倒入酱料,根据个人口味觉定是否加糖,收汁起锅。

  2. 煮好面,加入适量肉臊酱拌匀,吃之前撒葱花胡萝卜碎即可。

步 骤:

4)用植物油,鸡精,盐,李锦记豉油鸡汁搅拌好

香椿酱拌面

1、香菇泡发洗净,切片,泡香菇水留80毫升备用

5)放上青菜,香菇,撒些葱花即可

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2、酱油、素蠔油、盐混合成调味汁备用

西红柿凉拌面

原料:面条、香椿、盐、油小半碗、黄豆、大蒜、香油、生抽

3、热锅下油,倒入香菇翻炒,加入调味汁翻炒均匀

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做法:

4、再加入香菇水混合转小火慢煮3、4分钟,至略收汁。关火备用

食材:西红柿240g、鸡蛋2个、面条100g、青椒40g、葱花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油适量、料酒1/2勺、盐适量

1. 香椿洗干净摘去不好的叶片,,放入开水焯一下,香椿完全变成绿色后捞出,晾凉控去多余的水分,切成小段放入料理机,放入2大勺油、1小勺盐绞成香椿泥。

5、大米洗净入锅,加入清水

做法:1)西红柿洗净,在顶部表面轻轻切十字,划破表皮即可。

2. 黄豆提前泡涨,放入八角、香叶、一小捏花椒,再放入水大火烧开小火煮熟,捞出拣去调料,晾凉。

6、倒入炒好的香菇,搅拌均匀

2)烧少量开水,把西红柿顶部向下放入锅中,煮10秒钟左右。

3. 面条煮熟捞出,在凉水中过凉,放入蒜泥、香油、香椿酱、黄豆、生抽拌匀即可。

7、然后按煮饭键即可

3)用筷子或夹子将西红柿翻个,再煮5秒钟,捞出。

鸡蛋酱拌面

8、香浓的菌香,不需要其他配菜,美味喷香即可品尝啦

4)青椒洗净切小块。

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5)将面下入开水锅中,滴入两滴油,放1克盐,煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟,捞出面条,放入盆中用凉水浸凉。

原料:面条300克、鸡蛋2个、西红柿2个、豆瓣酱2汤匙、白糖1茶匙

扁豆焖饭

6)将西红柿撕去外皮,切成块。

做法:

7)鸡蛋打入碗中,加入料酒,少许盐,搅散。

  1. 鸡蛋打散;番茄用开水烫过剥皮切小丁。

  2. 起油锅,油热后把蛋液倒入后,迅速用筷子拔散,炒好后装盘。

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8)炒锅中倒入少许油,待油温略升倒入蛋液,翻炒成块,盛入碗中。

3. 用锅中余油煸炒番茄丁,加白糖一起炒到番茄出沙起糊,加入2汤匙豆瓣酱和少量的水,中火炒两三分钟,加入步骤3炒好的鸡蛋,稍煮后撒上葱花关火。

材 料:

9)将面条从凉水中捞出,沥去多余水。

4. 汤锅中放水煮开,放入面条,煮滚后加水,如此三次后,面条煮好捞出装碗,浇上煮好的鸡蛋西红柿酱,吃的时候拌匀即可。

扁豆200克,姜各适量,大米2小杯,酱油2勺,盐适量

10)炒锅中倒入少许油,放入葱花,略炒后放入西红柿块,放白糖、白醋、生抽、盐,略炒。

步 骤:

11)倒入鸡蛋,略炒,大火收浓汤汁。

1、扁豆摘去两头洗净,斜切小段

12)面条盛入盘中,倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。

2、姜切碎

芹菜肉丝拌面

3、大米洗干净,装入电饭煲放上平时煮饭的水量备用

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4、炒锅烧热底油,放入姜,爆出香味。

食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根、油适量、盐适量、蚝油1大勺、糖30g、生抽适量、料酒适量、生粉1大勺、蒜3个

5、扁豆下锅,加入2勺酱油,适量盐炒至8成熟关火

做法:1)瘦肉洗净切丝,加入生粉,生抽、料酒、盐搅拌均匀。

6、煮饭程序剩10分钟时放入炒好的扁豆继续煮饭

2)放一边静制10分钟。3)水烧开,下入面饼。

7、程序结束拌匀,饭好了

4)面饼煮软,不要煮的太烂了。5)煮熟的面分别装入3个碗里。

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6)水烧开,下入菜椒煮一下。7)捞出分别装入3个碗里。

五彩焖饭

8)芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替。

9)芹菜切长段备用。10)蒜子切碎备用。

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11)锅子烧热下油,下蒜子炒香。

材 料:

12)下肉翻炒一下。13)肉变色后,倒入耗油翻炒。

胡萝卜半个,彩椒半个,玉米粒小半碗,豌豆粒小半碗,橄榄油适量,清水一碗,盐适量

14)下芹菜翻炒,下白糖。

步 骤:

15)倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。

1、胡萝卜、彩椒都切丁,备用

16)把汤料分别装入面碗里。

2、热锅,倒橄榄油

17)加入芹菜叶子。搅拌一下就可以吃了。

3、胡萝卜丁下锅,依次加入青豆、玉米粒、彩椒,轻轻翻炒

蚝油捞虾子面

4、加清水,焖煮3分钟

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5、出锅前撒少许盐调味

食材:虾子面60g、麻油适量、蚝油适量

6、将大米淘净,盛入电饭锅

做法:1)准备虾子面、蚝油

7、再将炒好的菜倒入电饭锅

2)锅里加水,凉水下面煮开后

8、时间到,出锅前将米饭与菜搅拌均匀即可

3)再煮1-2分钟

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4)捞起的面沥干水分,加入麻油、蚝油,拌匀即可

南瓜焖饭

麻酱香拌面

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食材:芝麻酱35g、挂面200g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油少许、芝麻油适量

材 料:

做法:1)先做酱汁,舀上少许的芝麻酱。

南瓜200g,姜2片,盐3g,酱油3g,素蠔油2g,芝麻油15g,大米1量杯

2)用少许熟的食用油澥开。

步 骤:

3)加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。

1、备好所需食材,并将南瓜去皮切块儿待用;

4)搅拌均匀即可。5)汤锅水开后,把挂面放入。

2、大米淘洗干净,并放入电饭煲中;

6)煮至成熟。7)捞出后,过凉水,沥干水,盛入盘。

3、切好的南瓜整齐放在表面,并调入素蠔油、酱油;

8)然后拌上少许的芝麻油防粘。9)接着浇上酱汁。

4、再调入盐、芝麻油,姜丝;

10)拌匀。11)最后盛入碗中,有青菜可以来上几根,没有就不放。

5、盖上盖子,启动煮饭程序即可。

香辣凉拌面

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胡萝卜焖饭

食材:面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g、葱花10g、盐4克、辣椒粉适量、白芝麻适量、生抽适量、色拉油适量、味精1克、蒸鱼豉油少许

做法:1)准备材料。

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2)锅里水烧开后,面条下锅里煮熟。

材 料:

3)捞出后在凉水里过凉,控干水分。倒少许油拌匀。

大米1.5杯,胡萝卜半根,圆白菜1/4小棵,盐适量,油适量

4)胡萝卜和黄瓜洗净,切丝。锅里水煮开后,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水控干。

步 骤:

5)锅里倒入油把花生小火炒香捞出切碎。炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀。

1、胡萝卜去皮切丝;圆白菜切小块;

6)碗里面放1勺辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀。

2、锅少许油烧热,大米淘洗后倒入锅中翻炒到略微要变焦黄;

7)盘里放些面条,摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。上面放上花生碎。

3、加水两杯烧开,加盖转小火焖饭;

8)浇上调好的辣椒油即可。

4、焖饭的同时,热炒锅,加入胡萝卜丝和白菜炒软,加盐调味;

凉拌面

5、饭焖干水分后,把炒好的胡萝卜圆白菜铺在饭上,加盖再焖10分钟;

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6、最后把饭菜拌均匀即可。

食材:面条400g、黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、生姜适量、醋适量、牛肉酱适量

——————米面分割线——————

做法:1)面条下锅煮熟。2)煮好的面条放入冷水中

炒面

3)捞出沥干水分后,放入少量的油搅拌均匀,防止粘粘,接着放入冰箱冷藏。

家常炒面

4)香菜洗净,切碎。5)锅中制作好调料。

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6)将面铺在香菜上,放入大蒜末。

面条 / 鸡蛋 / 油菜 / 油

7)将汤汁淋在面条上,放入牛肉酱。

老抽 / 蚝油 / 香油

8)最后放入黄瓜丝,搅拌均匀即可。

  1. 水烧开后下面条,煮至8成熟,放入冷水过凉

葱油拌面

2.控干水分后放几滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下;青菜焯水后过冷水

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3. 热锅冷油,放入面条煸炒,不断用筷子翻炒,把水分全部炒出后放入青菜淋上香油即可

食材:面条500g、油适量、盐适量、洋葱适量、小葱适量、香油适量

三丝炒面

做法:1)准备原料2)小葱切段,洋葱切丝

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3)锅内放水,加入盐和油煮沸4)水沸腾后放入面条

面条 / 胡萝卜30g / 火腿50g

5)煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可

卷心菜40g / 盐1/3小勺 / 鸡精3g

6)煮好的面条放入凉白开中过冷

生抽1大勺 / 老抽1大勺 / 小葱15g

7)锅热油,放入洋葱炒香8)放入葱段

1. 胡萝卜、火腿、包菜切细丝;香葱切长段;锅内加盐、油烧开水,放入干面条,至面条变软,捞起

9)小火煸炒,使葱香味融合到油里面

2. 热锅放油,放入胡萝卜,包菜炒至断生,加入火腿丝,翻炒片刻,加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀

10)蚝油,味极鲜,水,盐,糖,香油兑成料汁

  1. 加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色,加入香葱段再翻炒片刻即可

11)将兑好的料汁倒入锅内煮沸

肉丝炒面

12)然后淋入面条中,拌匀就可以吃啦

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蒜蓉肉糜拌面

面条300g / 猪肉200g / 洋葱半个

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生抽3小勺 / 老抽2小勺 / 小葱4根

食材:面条500g、瘦肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根、蒜蓉葱花1小碗、花生米1小碟、黄豆酱2勺、米醋3勺、生抽1勺、鸡精1勺、油4勺

油 / 五香粉/ 玉米淀粉1小勺 / 白糖1小勺

做法:1)瘦肉剁成肉糜,用少许盐、生抽、料酒腌制一下,洋葱、西红柿、青椒切成丁备用。

白胡椒半小勺 / 花雕酒1小勺

2)备好面条500克,最好是手擀面比较筋道。

1. 洋葱洗净切丝;小葱洗净,切成5cm长的段;生抽2大勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺制成炒面料

3)炒熟的花生米捣碎。4)黄瓜一根擦成丝。

2. 肉切丝,放入花雕、生抽、五香粉、玉米淀粉、油搅拌均匀腌制15分钟;面煮熟,过凉水,沥干水分

5)蒜头剁成蒜末,小葱切葱花。

3. 锅中倒油,下肉丝翻炒,表面变色后,再下洋葱丝,洋葱略微软时,倒入面条、炒面料迅速翻炒均匀,上色均匀后,下葱段,再翻炒半分钟即可

6)鸡蛋1-2个打散,加点盐和料酒搅匀。

虾仁炒面

7)锅烧得很热,放入4茶匙油煎至油温六七成热,倒出3茶匙油盛在小碗里备用。锅里留1茶匙热油,倒入鸡蛋液炒制。将炒好的鸡蛋盛在碗里备用

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8)锅里放一些蒜蓉葱头煸出香味,放入2茶匙黄豆酱煸炒片刻,先放入瘦肉糜翻炒至变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒。

五花肉 3—4两

9)加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒,煮沸后加3茶匙醋、1茶匙鸡精拌匀。关火出锅,浇头佐料就做好了。

鸡蛋2只 / 粗面半斤 / 虾仁 15粒

10)另起一锅放满水,烧滚后投入面条,用筷子来回搅动面条防止糊底,煮沸后兑入一些凉水。将煮熟的面条捞出,沥干水份,盛放在碗里。

生抽 / 老抽 / 糖 / 猪油 / 料酒

11)在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入一大勺浇头佐料和炒鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油“嗤”的一声,顿时香气四溢。喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣。

1.五花肉洗净切丝,虾仁洗净待用;鸡毛菜洗净沥干待用

12)搅拌均匀即可食用。

2.拿一只小锅,倒入生抽、老抽、少许清水,比例约为 3:1:1,根据个人口味调制比例,加糖熬煮,煮沸冷却待用

3.烧一锅水,烧开后,放入粗面,将面煮到八分熟。

4.同时烧热炒锅,倒入猪油,放入肉丝、虾仁煸炒,加少许料酒,盐调味,煸炒出香味即可

5.将锅内肉丝虾仁盛出,利用剩余的油炒熟鸡蛋,倒入肉丝虾仁,将煮好的面条放入锅内翻炒,延锅壁倒入调制好的酱油,翻炒至面条上色均匀便可出锅。

豆芽炒面

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面条400g / 肉丝150g / 豆芽200g

青椒1个 / 老抽1大勺 / 生抽2大勺 / 油4大勺

腌制肉丝的调料:生粉1/2大勺

酱油1/2大勺 / 料酒1小勺

  1. 把腌制肉丝的调料倒入肉丝、拌匀,腌制5分钟

2. 另用一锅煮水,水沸加入面条煮熟备用。锅里倒入一大勺油,煸炒肉丝至八成熟备用

3. 锅里再加入一勺油,倒入青椒和豆芽煸炒几下倒入面条和所有调料大火快速翻炒1分钟即可

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日式咖喱炒面

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面条300g / 虾 / 卷心菜 200g

洋葱100g / 西红柿1个 / 食盐2g

咖喱1块 / 橄榄油2汤匙 / 蒜 / 蚝油 1勺

1.洋葱、番茄、卷心菜分别切丝,蒜去皮,切片

2.面条放入锅煮至六成熟,没有硬芯即可

3.放入盘中,加橄榄油、一勺蚝油,将面拌匀,锅中倒入橄榄油

4.放入洋葱丝炒香,再下番茄、卷心菜炒匀,放入咖喱,加盐炒匀,若是水少可淋少许水

5.将煮过的面条放入锅中

6.翻炒几下,最后放入煮熟的虾,拌匀即可出锅

早上起来做好美味的炒面,装进便当盒带到公司,美味可以随时带走~

土豆炒面

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鸡蛋面300g / 土豆3个 / 五花肉200g

色拉油2汤匙 / 姜 / 小葱 / 老抽2汤匙

生抽1汤匙 / 八角2个 / 食盐 / 大蒜

1.土豆去皮切小块,五花肉切小块

2.热锅凉油,加入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜炒香

3.加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水,加入八角,大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软,汤汁收至剩余1/3

4.这时加入煮至8成熟的面,继续翻炒均匀,根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅

酱油炒面

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面条1小把 / 红葱头1/5个 / 卷心菜2片

胡萝卜半根 / 鸡蛋1个 / 酱油 / 海苔 / 油

1.将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝

2.锅内烧滚水,把面条放入煮至七成熟后捞起

3.在捞起的面里加花生油拌匀,以便粘结

4.不粘锅放油,将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散

5.把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散

6.面条放入炒锅内,与三丝一起炒匀

7.加入酱油炒匀入味,关火装盘

8.煎锅放少量油,用小火煎一个整蛋,盖在炒面上,再撒些海苔碎

炒面不粘锅底技巧

1.首先要快速煮一下面条,煮个6成熟,捞出过凉水,沥干水后用油拌一下,这样炒面就不会粘锅

2.最好使用不粘锅炒面,为避免油腻,炒面时可以不放油,因为你之前配菜已用油炒过,面也用油拌过

3.也可以先把面条放入大漏勺,移入装有沸水的锅中,轻轻抖动漏勺,约数分钟即可使面条分开,然后再炒,这样面条就不会粘在锅上

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