美食食谱,抹茶双色吐司的做法

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“喜欢面包,软软的,香香的,咬一口,幸福的滋味。每次路过面包房,那里面飘出的香味都会让人垂涎三尺。以前很喜欢到面包房里买点吃吃,后来看到上面配料表里那么多的不认识的东西,再加上愈演愈烈的食品安全问题,决定自己开始做面包。菜鸟新手上路咯!”

“这个夏天最后来一块西瓜吧~”

“我是一个抹茶控,特别喜欢抹茶的味道,也喜欢它的颜色。爱上抹茶不需要理由。
这次做了一款抹茶双色吐司,添加了新良有机石磨面粉,有一种面粉的醇香。以前单纯用高筋面粉做出来的吐司就是除了面包本身的面包和黄油,牛奶的奶香味混合。这次做出来的吐司可以吃到面粉本身的香味。
还加了少许葡萄干,让整个吐司口感不会单调。”

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

主料

  • 面团适量
  • 全蛋液33g
  • 160g
  • 奶粉12g
  • 2g
  • 白砂糖40g
  • 面包粉300g
  • 酵母4g
  • 黄油30g
  • 高筋面粉300g
  • 牛奶120ml
  • 鸡蛋1个
  • 蜂蜜20g
  • 3g
  • 酵母粉3g
  • 黄油40g
  • 奶粉15g
  • 葡萄干30g
  • 抹茶粉15g
  • 燕麦片少许
  • 豆沙100g
  • 高筋面粉250克
  • 细砂糖30克
  • 奶粉10克
  • 黄油20克
  • 红曲粉适量
  • 高筋面粉250g
  • 石磨面粉30g

辅料

辅料

辅料

  • 抹茶粉2g
  • 蔓越莓适量
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 酵母3克
  • 4克
  • 牛奶150克
  • 葡萄干40克
  • 澳门葡京赌场手机版app,抹茶粉适量
  • 牛奶175g
  • 奶粉10g
  • 抹茶粉5g
  • 细砂糖20g
  • 黄油20g
  • 酵母3g
  • 3g
  • 葡萄干10g

抹茶豆沙面包的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 8455新葡萄娱乐,简单难度
  • 澳门葡京赌场手机版app 51材料
  • 澳门葡京赌场手机版app 62先把黄油融化,面包机内倒入蛋清,牛奶,蜂蜜,盐,面粉,酵母,奶粉。启动发面团,开始搅拌。
  • 澳门葡京赌场手机版app 73和面结束后,把面团取出。案板上撒少许粉,把面团分成2份。一份加入抹茶粉和葡萄干。接着把2个面团各分成6份,把豆沙也分成6份。
  • 澳门葡京赌场手机版app 84把豆沙包入抹茶面粉团中。
  • 澳门葡京赌场手机版app 95再把前面包好的抹茶豆沙圆子包入白面中。
  • 澳门葡京赌场手机版app 106包好的三层包子。
  • 澳门葡京赌场手机版app 117放入面包机中继续发酵。
  • 澳门葡京赌场手机版app 128发酵好的面团,比原先大了2倍不止。启动烘烤菜单,我用的是50分钟的时间。
  • 澳门葡京赌场手机版app 139半小时后,用刚剩下的蛋黄加入少许蜂蜜调和后涂抹在面包上,并撒上燕麦片,继续烘烤。
  • 澳门葡京赌场手机版app 1410面包出炉咯!
  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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自制西瓜土司的做法步骤

抹茶双色吐司的做法步骤

  • 澳门葡京赌场手机版app 151 面团中除黄油以外的材料依次放入面包桶中,盐和糖对角放,面粉上戳个洞放入酵母,启动面包机一个和面程序10分钟
  • 澳门葡京赌场手机版app 162 加入黄油后再启动一个和面程序10分钟
  • 澳门葡京赌场手机版app 173取出面团平均分成两份,其中一份加入抹茶粉揉均
  • 澳门葡京赌场手机版app 184 面团用油纸隔开,选择发酵程序时间设定40分钟,放进面包机进行基础发酵
  • 澳门葡京赌场手机版app 195 基础发酵结束后面团发至两倍大,用手指沾粉戳洞不回缩,取出面团
  • 澳门葡京赌场手机版app 206白色面团排气后擀成薄片,铺上蔓越莓卷起;绿色面团排气后擀薄片卷起
  • 澳门葡京赌场手机版app 217卷起的面团扭在一起
  • 澳门葡京赌场手机版app 228放入面包桶,选择发酵程序,设定时间1小时,启动面包机
  • 澳门葡京赌场手机版app 239发酵至8分满,选择烘烤程序,时间设定40分钟,启动面包机
  • 澳门葡京赌场手机版app 2410烘烤结束后,取出晾凉切片
  • 澳门葡京赌场手机版app 251高筋面粉250克,酵母3克,细砂糖30克,盐4克,奶粉10克,牛奶150克,黄油20克,葡萄干40克,红曲粉适量,抹茶粉适量。
  • 澳门葡京赌场手机版app 262将除黄油,红曲粉,抹茶粉,所有材料放进面包桶里选择搅拌程序进行搅拌时间设置为20分钟。
  • 澳门葡京赌场手机版app 273搅拌结束,放入黄油。选择搅拌程序,搅拌20分钟。
  • 澳门葡京赌场手机版app 284取出面团,分成三份:1:2:1(白色也可以再少点,我这个做出来就有点多)
  • 澳门葡京赌场手机版app 295将1等份的面团加入抹茶粉,2等份的面团加入红曲粉。用手将红曲粉和抹茶粉分别揉进面团中,揉均匀即可。也可以借助面包机揉。
  • 澳门葡京赌场手机版app 306将三个面团分别用保鲜膜包着,放面包机中发酵。发酵到两倍大小(包着是为了不让面团粘在一起)
  • 澳门葡京赌场手机版app 317面团排气几分钟,进行整形,将面团擀成长方形,加入红曲粉的面团在擀号的面团上撒上准备好的葡萄干,然后用手稍微的按压,最后卷起来,擀好的白面团将红面团卷起来,抹茶面团放在最外面卷起另两个面团。
  • 澳门葡京赌场手机版app 328面团放入面包机中进行发酵,发酵八分满即可。
  • 澳门葡京赌场手机版app 339选择烘烤程序,时间40分钟,烧色中。
  • 澳门葡京赌场手机版app 3410烘烤结束后的面包。
  • 澳门葡京赌场手机版app 351准备材料。
  • 澳门葡京赌场手机版app 362除黄油,葡萄干以外的材料,先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟,待面团揉至表面光滑加入切小块的黄油,继续选择和面功能10分钟,直至黄油完全揉至面团中,面团出膜。
  • 澳门葡京赌场手机版app 373取三分之一面团,加入抹茶粉继续揉至抹茶粉揉至面团光滑。
  • 澳门葡京赌场手机版app 384用一张油纸将两色面团分隔开,选择发酵功能。面团发酵至两倍大。
  • 澳门葡京赌场手机版app 395取出面团排气,将白色面团擀成一张大面皮。
  • 澳门葡京赌场手机版app 406抹茶面团也擀成一张小于白面皮的面皮,铺在白色面皮上。
  • 澳门葡京赌场手机版app 417接着放上适量的葡萄干。
  • 澳门葡京赌场手机版app 428将面皮卷好。
  • 澳门葡京赌场手机版app 439用锋利的刀将面团切厚度合适的一圈一圈。
  • 澳门葡京赌场手机版app 4410四个一组放入面包机桶内。
  • 澳门葡京赌场手机版app 4511一层一层四个交叉填充空隙放入面包机桶。
  • 澳门葡京赌场手机版app 4612选择发酵功能,面团发酵至1.5倍大。
  • 澳门葡京赌场手机版app 4713选择烘烤40分钟即可。烤好之后取出放凉在切片。
  • 澳门葡京赌场手机版app 4814抹茶双色吐司

小窍门抹茶粉用少量的水化开;蔓越莓泡软切碎;水量可根据面粉的吸水率适当增减

小窍门1.在给面团上色的时候可以用面包机搅拌,这样比较省力。
2.白色面团可以再少点,尽量擀薄,包住红色面团就可以了,可以不要像我这样卷几圈。这样的话白色显得特别厚,不好看。
3.葡萄干可以在面团加红曲粉的时候放在面包机里一起搅拌,这样的话会比较的均匀。
4.工具PE 9500

小窍门温馨提示:在擀白面皮的时候,尽量取一边为收口处,然后将这一边擀至稍微薄一些,这样在收口的时候可以让面团更好的贴紧。
可以根据自己喜欢加入干果等食材。

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