彩椒炒鸡排的做法,食谱笔记

用料主料

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

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1.将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝

  • 图片 2

    鸡胸脯肉1块

红椒:温中、开胃、消食

4张图片

2.鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味

辅料

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

“这几天对于即将期末考试的小学生来讲,过的可真不轻松,我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真,抄课文,背单词,做试卷从回到家开始,一口气能做到9点钟,就连去WC都拿着书本了。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字,好在期末倒计时了,期待着考试快快结束,轻松的假期早点来吧。



今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜,不仅营养丰富而且美丽美味,绝对可以让家人看到后食欲大开,眼前一亮,也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。”

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  • 红椒半个
  • 柿子椒半个

彩椒炒鸡排的制作材料:

鸡脯肉 青椒 红椒 葱 姜 盐 糖 鸡精 生抽 料酒 水淀粉 食用油

食材明细

3.配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)

调料

彩椒炒鸡排的家常做法:

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1.将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝。

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2.鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。

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3.配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)。

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4.手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。

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5.再将丸子适当压扁成鸡排。

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6.将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。

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7.锅中做油,6成热时将鸡排下锅炸。

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8.炸至金黄色捞出。

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9.锅中留少许油,6成热时先将葱姜炒香。

图片 13

10.再加入炸好的鸡排倒入料酒,生抽。

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11.加少许盐,鸡精稍做翻炒加水烧开。

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12.倒入青椒红椒翻炒。

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13.炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

主料

4.手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排

  • 色拉油适量
  • 食盐适量
  • 鸡精少许
  • 姜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 水淀粉适量
  • 小葱适量
  • 白糖少许

家常美食网小贴士:

1.鸡肉馅中可加入蛋液,鸡排口感会更加松软可口。

2.糖不要多放,少许提鲜即可,不要吃出甜味。

3.鸡排尽量压扁一点,这样易炸透,炸透的鸡排更易入味。

推荐几款鲁菜食谱:烤鱼的做法大全香辣虾的做法大全排骨汤的做法大全鲫鱼汤的做法大全

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  • 鸡脯肉一块
  • 青椒半个
  • 红椒半个

5.将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊

彩椒炒鸡排的做法

辅料

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1.将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝

  • 适量
  • 适量

6.锅中做油,6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出

2.鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味

配料

7.锅中留少许油,6成热时先将葱姜炒香

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  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 水淀粉适量
  • 食用油适量

8.再加入炸好的鸡排倒入料酒,生抽

3.配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)

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4.手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子再适当压扁成鸡排

  • 清淡口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

9.加少许盐,鸡精稍做翻炒加水烧开

5.将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊

彩椒炒鸡排的做法步骤

10.倒入青椒红椒翻炒均匀,勾薄芡淋入少许熟油即可

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  • 图片 221将鸡脯肉剁碎,青椒,红椒切菱形状,葱切断,姜切丝。
  • 图片 232鸡肉馅中加少许盐,糖,鸡精调匀入味。
  • 图片 243配淀粉糊(此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅)。
  • 图片 254手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
  • 图片 265再将丸子适当压扁成鸡排。
  • 图片 276将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
  • 图片 287锅中做油,6成热时将鸡排下锅炸。
  • 图片 298炸至金黄色捞出。
  • 图片 309锅中留少许油,6成热时先将葱姜炒香。
  • 图片 3110再加入炸好的鸡排倒入料酒,生抽。
  • 图片 3211加少许盐,鸡精稍做翻炒加水烧开。
  • 图片 3312倒入青椒红椒翻炒。
  • 图片 3413炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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6.锅中做油,6成热时将鸡排下锅炸至金黄色捞出

小窍门1. 鸡肉馅中可加入蛋液,鸡排口感会更加松软可口。

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7.锅中留少许油,6成热时先将葱姜炒香

  1. 糖不要多放,少许提鲜即可,不要吃出甜味。

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8.再加入炸好的鸡排倒入料酒,生抽

  1. 鸡排尽量压扁一点,这样易炸透,炸透的鸡排更易入味。

彩椒炒鸡排烹饪技巧:

1、鸡肉馅中可加入蛋液,鸡排口感会更加松软可口。

2、糖不要多放,少许提鲜即可,不要吃出甜味。

3、鸡排尽量压扁一点,这样易炸透,炸透的鸡排更易入味。

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菜品特色

这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜,不仅营养丰富而且美丽美味,绝对可以让家人看到后食欲大开,眼前一亮,也可以让小朋友们精力充沛。

9.加少许盐,鸡精稍做翻炒加水烧开

10.倒入青椒红椒翻炒均匀,勾薄芡淋入少许熟油即可

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烹饪技巧

1、鸡肉馅中可加入蛋液,鸡排口感会更加松软可口。

2、糖不要多放,少许提鲜即可,不要吃出甜味。

3、鸡排尽量压扁一点,这样易炸透,炸透的鸡排更易入味。

菜品特色

这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜,不仅营养丰富而且美丽美味,绝对可以让家人看到后食欲大开,眼前一亮,也可以让小朋友们精力充沛。

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