快手早餐之黑胡椒芹菜鸡蛋饼的做法,用它来和

芹菜是我们生活中常见的时蔬,也是养生人士比较偏爱的蔬菜,香味独特,口感脆嫩,一直在餐桌上享有很高的地位。

芹菜是我们常吃的蔬菜,吃的时候一般只吃茎而丢掉叶子。其实你不知道的是:芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍呢。

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芹菜最好吃的做法,不炒,不凉拌,上桌后吃的一点都不剩

不知道大家对于它的叶子了解吗?其实它的叶子也是好东西,有平肝降压、清热解毒的作用,其功效还优于芹菜本身,对于肝火旺盛有好的功效,尤其是春天养肝,多吃点对身体特别的好。

芹菜叶不仅营养丰富,还能做各种的美食呢。今天,哈妹就教你芹菜叶好吃又营养的做法,学会了就别再丢掉了。

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芹菜,作为人们日常生活中常食的一种食材,一直深受广大人们的喜爱,而且芹菜的营养价值极高。

今日哈妹分享一道芹菜叶虾仁饼给大家,简单的家常口味,步骤详细,一看就会,平常有剩下的芹菜叶,千万别扔掉太可惜,用来做饼,既可以当早餐,还是一道不可多得的滋补佳品。

芹菜叶子鸡蛋饼

“每次洗芹菜的时候看到那些叶子被摘下扔了都觉得好可惜,其实芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、B1、蛋白质、钙等营养成分都超过了茎,它的药用价值也很高:平肝清热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压…………,总之益处多多啊。于是某天我这个吃货突发奇想,攒着一些叶子做了早餐,既不浪费又能吃的营养,完美!”

芹菜,也具有养肝、利尿消肿、安神除烦、壮骨、养阴补虚之功效。

芹菜叶虾仁饼

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食材明细

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配料:

配料:

主料

芹菜叶的功效要远高于芹菜茎,所以平时买的芹菜,叶子可不要扔了。

芹菜叶适量、面粉适量、盐少许、水200ml、大虾3个

芹菜叶一碗、面粉100克、鸡蛋一个、盐适量、植物油适量、五香粉适量、辣椒粉适量

  • 普通面粉200g
  • 鸡蛋2个
  • 芹菜叶10g

今天就为大家分享一道“芹菜叶鸡蛋饼”,简单易做,美味至极,百分百轰炸你的味蕾,关键简单又快手。

烹饪步骤:

烹饪步骤:

辅料

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1.芹菜叶洗干净

1.新鲜的芹菜只留叶子,清水洗净。把芹菜叶子切碎,倒入碗中

  • 黑胡椒粉1g
  • 适量
  • 适量

主料:芹菜叶60克、面粉300克、鸡蛋3个、盐少许、油适量、水100毫升。

2.芹菜叶沥水,切碎

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做法

3.大虾去皮,虾头,切碎末备用

2.把面粉倒入芹菜叶的碗中,加水

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1.将芹菜叶洗净,控干水分。

4.把芹菜叶,水,盐放入搅拌杯内

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黑胡椒芹菜鸡蛋饼的做法步骤

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5.用料理棒1档位搅拌芹菜叶直至成为汁(因为宝宝喜欢吃芹菜的味道,所以我只简单的搅拌芹菜叶,汁不那么细腻,有些许芹菜叶碎片。这样保留了芹菜叶的原汁原味)

3.水要慢慢加,用筷子搅拌成糊状。搅拌均匀以后加调味料,五香粉,盐,辣椒粉,搅拌均匀

  • 图片 81芹菜叶洗净切碎,和面粉、鸡蛋、适量水搅拌均匀成浓稠的糊状;
  • 图片 92再加入黑胡椒粉、盐搅拌均匀;
  • 图片 103电饼铛内放入油稍微加热一下后倒入适量的面糊煎;
  • 图片 114一面煎好翻一面继续煎;
  • 图片 125煎好后可以用厨房纸吸一下油,这样吃的健康点,图省事也可以忽略这一步;
  • 图片 136成品;
  • 图片 147成品。

2.将洗净的芹菜叶,剁碎。

6.将部分芹菜叶汁倒入面粉内,将面粉搅拌成面糊

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小窍门和面的时候先不要加水,只打入鸡蛋和匀后再酌情加入,这样就避免水加入过多面糊太稀。

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7.把虾仁和剩余的芹菜叶汁倒入面糊中搅匀,调好的面糊成稀糊状

4.磕鸡蛋,在鸡蛋上滴几滴料酒去腥,然后用筷子搅拌均匀备用

3.鸡蛋打散,加入芹菜叶、面粉、少许盐、水、搅拌成面糊。

8.电饼铛预热后倒油,然后将适量的芹菜虾仁面糊放入电饼铛中

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9.煎至一面金黄就可以了。芹菜虾仁饼用瓶盖轻轻一压一个小圆饼就完美的出现了。

5.电饼铛热了以后刷一层油

4.搅成面糊,静置10分钟,再搅匀,面糊里就没有小疙瘩了。

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6.油热,把调好的芹菜面糊倒入电饼铛中,用筷子或者其他工具抹平,煎至一面金黄翻到另一面

5.平底锅,倒入适量的油,油热以后,小火,用勺子倒入一勺面糊,慢慢的摊成饼状,等面糊表层没有可流动的面糊,并且,晃动锅,饼可以随意动,就可以翻面了。

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7.两面金黄时就可以出锅了

6.翻面后,约半分钟,饼就做熟了,将饼对折一下。

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8.切成块吃起来很方便~

7.再对折。

菜谱小贴士:

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1.芹菜可以洗好以后撒点盐,更入味

8.出锅装盘即可食用。

2.喜欢脆一点的或者软一点的,时间自己掌握哈

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3.鸡蛋里滴料酒去腥味,可以省略

制作技巧

芹菜叶虾仁饼

1、面糊一定要细腻,做出的饼才好熟,好吃。

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2、煎面饼全程用小火,其间不用更改。

配料:

3、做第一饼时,适当多放油,要让锅底充分的挂油,才不至于沾锅。

芹菜叶适量、面粉适量、盐少许、水200ml、大虾3个

烹饪步骤:

1.芹菜叶洗干净,芹菜叶沥水,切碎

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2.大虾去皮,虾头,切碎末备用

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3.把芹菜叶,水,盐放入搅拌杯内

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4.用料理棒1档位搅拌芹菜叶直至成为汁,简单的搅拌芹菜叶,汁不那么细腻,有些许芹菜叶碎片,这样保留了芹菜叶的原汁原味。

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5.将部分芹菜叶汁倒入面粉内,将面粉搅拌成面糊。把虾仁和剩余的芹菜叶汁倒入面糊中搅匀,调好的面糊成稀糊状。

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6.电饼铛预热后倒油,然后将适量的芹菜虾仁面糊放入电饼铛中

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7.煎至一面金黄就可以了。芹菜虾仁饼用瓶盖轻轻一压一个小圆饼就完美的出现了。

粉蒸芹菜叶

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配料:

芹菜叶200克、面粉50克、蒜5瓣、盐适量、花椒少许、醋少许、油8克

烹饪步骤:

1.芹菜叶清洗干净后沥干水分备用。

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2.撒上面粉抓匀。

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3.大火上锅蒸7分钟。

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4.大蒜加入盐后捣碎,倒入醋调匀。

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5.锅中倒入底油7成热加入花椒炒香后关火和蒜调匀,最后浇汁即可。

菜谱小贴士: 面粉需要均匀包裹菜叶。芹菜叶可以换其他菜叶,同法。

芹菜叶鸡蛋汤

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配料:

芹菜叶一把、鸡蛋两个、盐少量、香油少量、面粉一小勺半

烹饪步骤:

1.芹菜叶洗净备用

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2.把芹菜叶切碎,鸡蛋打散,一勺半面粉加半碗水调成稀面水备用。

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3.小锅烧开水,把面水倒入,再次烧开

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4.把芹菜叶放入

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5.再把鸡蛋液倒入

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6.烧开后加点香油

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7.清淡爽口

芹菜叶炒菜花

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配料:

芹菜叶适量、菜花半个、红椒两个、油六汤匙、盐一汤匙、味精一汤匙、麻辣鲜一汤匙

烹饪步骤:

1.准备好食材。

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2.把芹菜叶切段。

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3.把红椒切丝,菜花掰成小朵。

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4.锅里倒入油,油热后倒入红椒煸炒出香味儿。

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5.把菜花和一小部分芹菜叶,倒入锅里翻炒八分钟。

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6.再把剩下的芹菜叶倒入锅里,调入盐,鸡精和麻辣鲜,搅拌均匀后,即可装盘食用。

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7.芹菜叶炒菜花。

菜谱小贴士: 芹菜叶比较好熟,要最后放。

芹菜叶咸菜

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配料:

芹菜叶适量、盐5克、姜10克、葱10克、剁椒10 克、味精3克、味达美10克、陈醋8克、香油少许、葱油10克、花椒油8克

烹饪步骤:

1.将买回来的芹菜把芹菜叶摘下,用水洗干净备用。

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2.锅中烧开水,放入芹菜叶焯烫大约两三分钟。

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3.焯完以后,放入凉水中拔凉,一定要彻底拔凉。

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4.然后控干水用刀切几下放入碗中备用。

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5.把将葱花和剁椒放入芹菜叶中一块等待拌匀。

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6.把芹菜叶中放入盐,味精,未达美,陈醋,葱油,花椒油等待拌匀

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7.所有调料放齐后拌匀,最后淋入香油。

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8.色香味俱全,真的是很香很下饭,芹菜叶咸菜做好了,上餐桌就是抢手菜哦。

菜谱小贴士: 芹菜叶一定要选择新鲜的。芹菜叶焯烫不可过了,大约两分钟左右,看见芹菜叶碧绿就可以捞出。香油要最后放!

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