蛋黄南瓜的做法,蛋黄南瓜的家常做法

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“这道菜是我妈妈最爱吃的,但是呢我总觉得那买来的咸蛋黄味道怪怪的,很少做来吃,这回家里腌了咸鸭蛋后就把蛋黄取出来做蛋黄南瓜吃,自己腌的咸鸭蛋要好多了,买的说不定就会放苏丹红滴。”

1张图片

蛋黄南瓜的做法

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用料主料

“寝室里偷偷带了个小电饭锅,但是就只能烧烧粥,蒸蒸蛋什么的,每次看到主页里的菜谱手都痒痒的,压抑了好久啊,五一回到家就是很想烧菜的节奏!妈妈太了解我了,知道我回来买了一堆菜让我发挥,言归正传,这是我很喜欢的一道菜,去外面吃都要点,但是自己烧是第一次,看了一下有一圈的南瓜,就想试一试,原来还是蛮简单的!”

主料:南瓜500克、咸蛋5个

“去年去天津过年,我李祜大表哥请我在五马路上的饭店吃饭,点了个蛋黄焗南瓜条,我头一次吃,真好吃。喜欢脆脆的南瓜条还有咸蛋黄的鲜香。至今我还回味无穷。哈哈,今天我也试着做咸蛋黄焗南瓜条。”

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    日本南瓜500克

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    咸蛋5个

食材明细

辅料:食用油适量、生粉适量

食材明细

辅料

主料

步骤:

主料

  • 食用油适量
  • 生粉适量
  • 南瓜一圈
  • 咸蛋黄三个

1、把咸蛋煮熟

  • 南瓜400克
  • 咸蛋黄2个
  • 球生菜4叶

蛋黄南瓜的做法1.

辅料

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辅料

把咸蛋煮熟

  • 生粉适量

2、然后取出咸蛋黄

  • 5克
  • 生粉3大勺
  • 料酒适量

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配料

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2.

  • 适量
  • 鸡精适量

3、把南瓜洗干净,并挖出内脏

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 未知难度

然后取出咸蛋黄

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咸蛋黄焗南瓜条的做法步骤

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  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4、然后切成长条

  • 新葡萄娱乐在线网站 111准备的材料
  • 新葡萄娱乐在线网站 122咸蛋黄上锅蒸8分钟。
  • 新葡萄娱乐在线网站 133蒸好后的咸蛋黄压泥。
  • 新葡萄娱乐在线网站 144南瓜洗净切条,球生菜洗净。
  • 新葡萄娱乐在线网站 155南瓜条放入加了盐的水中煮6成熟捞出沥水。
  • 新葡萄娱乐在线网站 166沥过水的南瓜条均匀地拍上生粉。
  • 新葡萄娱乐在线网站 177油温7成热,逐一放入裹上生粉的南瓜条炸。
  • 新葡萄娱乐在线网站 188南瓜条炸好了。
  • 新葡萄娱乐在线网站 199锅中留少许油,放入咸蛋黄煸炒起泡。
  • 新葡萄娱乐在线网站 2010再倒入炸好的南瓜条轻松翻动,让每个南瓜条都沾上蛋黄即可。

3.

咸蛋南瓜的做法步骤

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把日本南瓜洗干净,并挖出内脏

  • 新葡萄娱乐在线网站 221把材料准备好,南瓜切成小条,咸蛋黄压成泥
  • 新葡萄娱乐在线网站 232南瓜条均匀地沾上生粉
  • 新葡萄娱乐在线网站 243锅里放点油
  • 新葡萄娱乐在线网站 254把南瓜条放进去炸一下
  • 新葡萄娱乐在线网站 26新葡萄娱乐在线网站,5炸好的南瓜捞出来沥一沥油
  • 新葡萄娱乐在线网站 276油倒出去只留一点,放入咸蛋黄泥炒一下
  • 新葡萄娱乐在线网站 287倒点水煮到冒泡
  • 新葡萄娱乐在线网站 298把南瓜条倒进去翻炒一下

5、准备一锅热水,加入南瓜

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小窍门1、下次换那种一整个的小南瓜试一下,这个老南瓜给我一种非常炸不脆的感觉,可能把生粉换成面粉然后再裹层蛋液会更好,哈哈我这是要炸鸡翅嘛~

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4.

2、网上都说这个要是直接炒会炒不熟,我试的这个感觉炸了反而有点软了,可能是我切的太小了吧。

6、煮两分钟即可起锅

然后切成长条

3、蛋黄还是蛮咸的,所以不用放盐也是OK的。

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7、然后放在筛子里吹干

5.

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准备一锅热水,加入南瓜

8、把南瓜放进盆子里,加入适量的生粉

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6.

9、然后上下翻动下,让每块南瓜都裹上生粉

煮两分钟即可起锅

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10、起油锅,倒入南瓜炸熟

7.

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然后放在筛子里吹干

11、把所有的南瓜都炸好,放进干净的盆子里

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8.

12、把咸蛋黄压碎

把南瓜放进盆子里,加入适量的生粉

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13、锅里留油,加入咸蛋黄

9.

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然后上下翻动下,让每块南瓜都裹上生粉

14、炒的起泡

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10.

15、然后倒入炸好的南瓜

起油锅,倒入南瓜炸熟

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16、翻动一下即可起锅了

11.

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把所有的南瓜都炸好,放进干净的盆子里

小贴士:

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南瓜不可煮的过熟,要不然炸的时候就不成形了。

12.

把咸蛋黄压碎

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13.

锅里留油,加入咸蛋黄

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14.

炒的起泡

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15.

然后倒入炸好的南瓜

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16.

翻动一下即可起锅了

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蛋黄南瓜成品图

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烹饪技巧

注:南瓜不可煮的过熟,要不然炸的时候就不成形了。

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