喷香浓郁,颠覆经典

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小炒丝瓜

肉酱拌面

每晚5:30

2张图片

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准时相约

“宫爆是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成小丁状,经上浆后投入油锅中滑炒至断生,捞出控油,倒入炒热的调料锅内均匀地裹上稠汁,再翻炒成菜,属于川菜的一种烹饪技法。

宫爆素丁,将质地优良的神龙架出产的香菇,经过浸泡,改刀切成小丁;香菇经过油,配以黄瓜、青椒、花生仁。洋葱的香、干红椒的辣,加入调配好的酸甜适中的味汁,爆炒而成。

菜品酸甜香辣,脆爽不腻。既有宫爆菜肴的风味儿,又不失脆嫩的口感。无论是嗜肉族,还是食素者,在炎炎夏日,这道菜从营养、口味等方面来说,都是不错的下饭菜...”

原料:丝瓜, 青椒,干红辣椒,盐,生抽,胡椒粉,植物油

食材:

饮食清脆爽口的菜式就是吃不够,光有黄金泡菜怎么行,凉拌菜也不能少!

食材明细

做法:

面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根,叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱。

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主料

1、将食材改刀,丝瓜切片,青椒切丝,红辣椒切段。

做法:

凉拌菜只要酱汁调得好,随便拌什么蔬菜都好吃。奉上万能凉拌汁秘方,学会了它,什么凉菜都搞得定!

  • 干香菇40 克
  • 黄瓜1 根
  • 熟花生1 碗

2、炒锅倒一点儿油,煸香青椒和红椒。

1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。

/ 万 能 凉 拌 汁/

辅料

3、下丝瓜片翻炒。

2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。

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  • 青椒2 个
  • 洋葱1 个
  • 干红椒5 个

4、加一点儿盐。

3.起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。

食 材:

配料

5、一点糖,淋几滴生抽和一点儿胡椒粉,出锅即可。

麻酱香拌面

葱花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、盐1小撮

  • 食油3 茶匙
  • 花椒粉1 茶匙
  • 黑胡椒1 茶匙
  • 镇江香醋3 茶匙
  • 蒸鱼豉油3 茶匙
  • 适量
  • 芝麻油适量
  • 白糖1 茶匙

西兰花炒蘑菇

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做 法:

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食材:

1. 食用油倒入碗中,加葱白、花椒,微波炉高火加热5-7分钟至葱白略微变黄后取出(也可用锅热油后,放葱花、花椒);

  • 酸甜口味
  • 爆工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

原料:口蘑200g,西兰花80g,胡萝卜3/1个,姜3g,生抽1茶匙,盐少许

挂面200g,芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖。

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家庭版宫爆素丁的做法步骤

做法:

做法:

2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、盐,搅拌均匀即可。(适量加些辣椒粉就成了辣版万能凉拌汁,喜酸还可加醋。)

  • 新葡萄娱乐在线网站 91准备好干香菇、青椒、洋葱、干红椒。
  • 新葡萄娱乐在线网站 102准备好黄瓜、熟花生。
  • 新葡萄娱乐在线网站 113准备好香醋和蒸鱼豉油。
  • 新葡萄娱乐在线网站 124干香菇提前泡发。
  • 新葡萄娱乐在线网站 135黄瓜、青椒、香菇等洗净、切小丁。
  • 新葡萄娱乐在线网站 146熟花生去皮;洋葱切小块,干红椒剪成段备用。
  • 新葡萄娱乐在线网站 157将花椒粉、胡椒粉、白糖、盐、芝麻油、放入碗中,加入香醋和蒸鱼豉油,调匀成味汁。
  • 新葡萄娱乐在线网站 168锅中油热,下香菇煎炸至起皱,盛起备用。
  • 新葡萄娱乐在线网站 179锅中余油,爆香干红椒,倒入青辣椒,炒匀。
  • 新葡萄娱乐在线网站 1810倒入黄瓜,快速翻炒。
  • 新葡萄娱乐在线网站 1911倒入香菇,炒匀。
  • 新葡萄娱乐在线网站 2012倒入调味汁,快速翻炒;加入花生仁,食材均裹上味汁即可盛入碗中。

1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝

1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀即可。

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小窍门1、煎炸香菇无需太多油。

2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

2.锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。

万能凉拌汁,什么都能拌,拌什么都好吃,既简单又快手。超美味的凉拌菜手到擒来,解腻又爽口!

2、提前调好味汁便于使用。

3、锅里热油,爆香姜

3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

凉 拌 拍 黄 瓜

3、不喜欢花椒粉,用花椒粒也行。

4、接着放入口蘑翻炒

葱油拌面

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4、糖的使用可随个人口味而定。

5、调入少量盐,加快口蘑出水

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食 材:

6、口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁

食材:

万能凉拌汁、黄瓜

7、待汁收干,调入生抽

面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

做 法:

8、接着放入西兰花和胡萝卜同炒

做法:

  1. 黄瓜洗净去头尾,用刀面使劲拍,切好装盘;

9、拌炒均匀后,调入少许盐即可

1.葱切段备用。

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芦笋拌腰果

2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段 。

2. 倒入万能凉拌汁,搅拌均匀即可。黄瓜不完全去皮,口感好些;用辣版万能凉拌汁更有味儿。

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3.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

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原料:芦笋200g,腰果50g,油适量,盐1g,金兰酱油5g,白醋5g,糖8g,芝麻油3g

4.将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。

凉 拌 茄 子

做法:

5.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面拌匀 。

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1、芦笋用清水冲洗干净,将老头切除,然后切成斜刀段,放入开水中焯熟,约2-3分钟

蚝油茄汁拌面

食 材:

2、将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会,再将水倒掉,并挤出多余的水分

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万能凉拌汁、茄子、香菜碎、小米椒1根

3、冷油下入腰果,开启中小火炒制,炒至金黄关火,捞出放凉

食材:

做 法:

4、待腰果冷却后倒入芦笋中,并调入盐、金兰酱油、白醋、糖、芝麻油5、拌匀后就可以开吃啦!

面条、胡萝卜 、西红柿 、番茄酱 、酱油 、蚝油、醋、白糖、豌豆、植物油。

1.茄子洗净,拦腰掰成两半,再对半撕开,放微波炉高火加热2分钟,取出晾凉后,用手撕成茄条,摆入碗中;

老醋花生

做法:

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1、番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆焯水后捞出。

2.浇上万能凉拌汁、香菜碎、小米椒碎,搅拌均匀即可。

原料:花生米

2、把蚝油、番茄酱、酱油、醋、白糖调成酱汁备用;锅里烧开水,将面条煮熟。

提 示:

辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱

3、将煮好的面捞出过凉水;锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒。

撕茄条前,用筷子沿撕开的地方,检查茄子是否熟了,如果没熟还需再加热2分钟。

做法:

4、炒至断生后放入面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味。

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1、将花生米油炸熟。

5、放番茄,拌炒均匀即可。

凉 拌 三 丝

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

双酱拌面

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3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。

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食 材:

4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

食材:

万能凉拌汁、海带丝、黄瓜丝、

捞汁素什锦

龙须面150g ,豆瓣酱,芝麻酱,黑木耳,胡萝卜。

胡萝卜丝、食用醋

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做法:

做 法:

原料:木耳,洋葱,魔芋结,番茄,黄瓜,耗油,蒸鱼豆豉,陈醋,红油,香油,糖,盐,芥末油,大蒜,小米椒,小葱,香菜,白芝麻,水

  1. 豆瓣酱用一点水调开。切点木耳丁和胡萝卜丁。

  2. 郫县豆瓣酱和木耳丁,胡萝卜丁都放入小锅里煮开,盛出备用。

  3. 芝麻酱加开水调成糊状。

  4. 另起锅烧开水放入龙须面,煮熟。

  5. 捞出龙须面,倒入芝麻酱和备好的郫县豆瓣酱汁拌匀即可。

  1. 锅中清水烧开,下胡萝卜丝、海带丝焯烫一分钟捞出,与黄瓜丝放一起;

做法:

青菜香菇凉拌面

2.浇上万能凉拌汁、少量食用醋,搅拌均匀即可。

1.将木耳泡发洗净,用沸水汆烫一下捞出过凉(也可以泡发洗干净后直接用)、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用。

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提 示:

2.将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀。

食材:

加点醋更酸爽,三丝可随喜好搭配替换,豆芽、豆腐丝、莴笋丝等等都可以。

3.将切碎的小米椒、蒜末、葱末倒入大碗中拌匀。

面条500g、烤香菇几个、青菜几棵,豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精。

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4.将熟芝麻倒入碗中。

做法:

万能凉拌汁不仅能拌素的,拌荤菜做蘸料更是一绝。尤其辣版更适合拌荤菜哦~

5.倒入水拌匀即成捞汁,尝尝味道正合适即可。

1.青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。

蒜 泥 白 肉

6.将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀,让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可,夏天可以将捞汁做好冷藏再用,更清爽。

2.面条放入开水煮熟,捞出放凉。

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豆皮素菜卷

3.面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。

食 材:

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芹菜肉丝拌面

辣版万能凉拌汁、五花肉、葱姜、花椒、香菜

原料:豆腐皮,香菜,香葱,黄瓜,油辣子,炸酱

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做 法:

做法:

食材:

  1. 五花肉洗净冷水下锅,放葱结、姜片、花椒,煮熟切薄片装盘;

1.准备蔬菜,香菜小香葱淡盐水浸泡洗净,黄瓜洗净;豆腐皮用清水冲洗一下。

面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根,油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜。

2.浇上辣版万能凉拌汁即可。

2.豆腐皮入沸水锅中焯水,稍煮一会,去掉豆腥气。

做法:

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3.准备好蘸酱,都是自己做的油辣子、炸酱。

1.瘦肉洗净切丝,调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。

五花肉吃腻了,换成猪耳,做法一样,口感更好。

4.焯水后的豆腐皮稍微一凉,铺在案板上,放上香菜、小葱。

2.红菜椒焯水后,捞出装入碗里;芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜子切碎备用。

如果还嫌麻烦,那直接买好熟食半成品,用万能凉拌汁一拌,香菜、黄瓜、花生米随喜好放,味道一绝。

5.顺势卷起来,切成合适的段,装盘即可。

3.锅子烧热下油,下蒜子炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后,调入蚝油翻炒几下,再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌一下就可以吃了。

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芹菜炒腐竹

肉沫拌面

重庆口水鸡

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食材:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精

食材:

用 料

做法:

干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫、1个洋葱,切成薄片、2瓣大蒜,切成薄片、大一把菠菜、盐和胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。

柴鸡 半只、尖椒 2个、鸡汤 3勺、香油 2勺、

1、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。

做法:

盐 适量、白糖 半勺、蒜 1头、姜 1块、

2、芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。

1.将面条煮熟,捞出沥干水。开火,等锅热后加入一到两汤匙油,加入肉沫,翻炒至变肉沫变色。

花椒粉 1/2汤匙、橄榄油 1勺、蚝油 1勺、

3、热油锅,放芹菜爆炒至变色。

2.加入洋葱和大蒜,继续煮加热直至洋葱变软。

生抽 2勺、辣椒油 2勺、芝麻 1汤匙、香葱 2棵

新葡萄娱乐在线网站,4、加入腐竹爆炒2分钟。

3.加入菠菜,用盐和胡椒粉调味。

做 法

5、加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀就可以啦。

4.最后加上面条进行翻炒就可以开吃了!

1)土鸡半只,锅中装适量水,加姜片和葱段,冷水加入鸡,盖上锅盖,大火煮开后,开中火煮十五分钟后关火焖10分钟

6、很清淡的一个炒菜上桌啦。

鸡丝凉面

2)将焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿

洋葱拌木耳

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3)大蒜5瓣和老姜半块切成细末

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食材:

4)小葱切莫,小米辣椒切成小圈

用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。

5)晾冷后的鸡肉切宽条 均匀地码在盘子上面

做法:

做法:

6)调味汁:准备一个干净的碗,放入一姜末,蒜末,白糖,生抽2勺,蚝油1勺,辣椒油1.5勺,1勺花椒粉,香油2勺,橄榄油1勺,盐少量,3勺鸡汤,放入小米辣椒圈,然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

1.准备好食材,把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透。

7)最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面,最后撒上葱花,熟芝麻,别看红彤彤的一片儿,可是吃起来却一点儿也不会油腻

2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下,把冰好的鸡肉用手撕成条,碗里加入油辣椒拌均匀 。

韩式辣酱拌鱿鱼

3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可

4.面条煮熟,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃。

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酸辣土豆片

五彩凉拌面

用 料

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鱿鱼 460克、青红辣椒 60克、洋葱 100克、

食材:新土豆、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋

食材:

韩式辣酱 三勺、姜 四片、料酒 一勺、

做法:

碱面150g,黄瓜30g,胡萝卜30g,鸡腿1个,紫甘蓝30g,包菜30g,橄榄油,盐,芝麻酱30g,姜,葱,蒜子,生抽,香醋,白糖,芝麻油,腐乳。

生抽 一勺、白糖 一小勺、

1、土豆削皮洗净切成片。青红椒洗净切成小方块。

做法:

盐 半小勺、熟白芝麻 适量

2、干红椒剪成小粒,去籽。蒜切片。

1. 黄瓜切丝、胡萝卜切丝、紫甘蓝切丝、包菜切丝、姜切片、蒜子切片、葱切葱花、蒜子切末。

做 法

3、热锅倒油,炝炒干红椒和蒜片,出香味后放入土豆片和青红椒块。

2. 碗中放入芝麻酱、腐乳、生抽、芝麻油、盐、白糖、蒜末、香醋,拌匀,调成料汁。

1)先备一盆凉开水,放点冰块更好。 鱿鱼去掉内脏,眼,牙,皮,洗净。切成圈。 洋葱切粗丝,青红椒去蒂切圈,姜切片

4、翻炒少许后,用适量的盐、糖、味精、生抽调味,翻炒均匀。

  1. 水烧开,放入姜、蒜片、鸡腿,盖锅盖,小火煮十分钟,煮熟,入冷水备用。

  2. 水烧开,分别下入紫甘蓝、胡萝卜、包菜焯熟。

  3. 鸡腿冷却,撕成丝。

  4. 水烧开,下入碱面,煮熟,过凉开水冷却。

  5. 炒好的食材放在面条上,淋入调好的料汁、橄榄油,撒上葱花点缀。

2)煮锅开水,放入姜和料酒,水开下鱿鱼,鱿鱼一定要沥干水分,保持大火,煮50秒到1分钟,捞出鱿鱼放入事先准备好的凉水里

5、出锅前淋少许醋,翻炒均匀,即可。

香辣凉拌面

3)调酱料,韩式辣酱三勺,一勺生抽,一小勺糖,半小勺盐,搅匀。 鱿鱼捞出控干水分,放入洋葱,青红椒,倒入刚才准备的酱汁拌匀,撒上熟白芝麻即可

白灼青瓜花

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酸辣蕨根粉

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食材:

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食材:青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺

面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g,白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱。

by 香颜

做法:

做法:

用 料

1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗,以免伤害瓜体与花),姜切丝,蒜剁末。

1.锅里水烧开后,面条下锅里煮熟,捞出后在凉水里过凉,沥干水份,倒少许油拌匀。

蕨根粉 150克、小葱 一颗、香菜 一颗、

2.锅内放油,烧至5成热时,下蒜末爆香。

2.胡萝卜和黄瓜洗净,切丝;煮开一锅水,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水沥干水份;小火把花生炒香,捞出切碎。

青红尖椒 20克、烤熟花生仁 10粒、

3.倒入适量生抽炒出香味,注意火不能大,太大火,蒜易糊,生抽也易糊并且有苦味。

3.面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽,撒上花生碎;炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀,浇在面上即可。

生抽 两勺、辣椒油 一勺

4.加入一勺开水,煮沸后,加入蚝油,糖。

牛肉酱拌面

陈醋 五勺、盐 半小勺

5.最后把姜丝放入,即可离火备用

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做 法

6.汤锅水开,放入盐,糖,油,然后把青瓜花下入。

食材:

1)煮锅开水,放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟,反复过凉,捞出沥干水分。 蕨根粉提前泡水再煮会缩短煮的时间,懒人没泡直接煮了

7.一变色,即可捞出过凉,沥干水。

面条 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙。

2)青红辣椒去蒂去籽切圈,小葱香菜切好,花生仁去皮切粒。 调汁:陈醋五勺,生抽两勺,辣椒油一勺,盐半小勺,搅拌均匀浇到蕨根粉上,撒上小葱香菜,青红尖椒,花生仁,拌匀即可。 建议料汁不要一次倒入,调到适合自己口味就好。

8.盛入盘中,淋上酱汁即可。

做法:

别再一提到凉拌菜就觉得单调没味儿了,有了万能凉拌汁,清爽可口的凉拌菜拌一盘,秒光一盘!

素焖白萝卜条

1、准备材料:面条、小香葱和调料。

凉拌金针菇

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2、锅内水煮开后,下入面条,煮开添半碗冷水,再次煮开再添半碗冷水,煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)。

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原料:白萝卜,花椒,干辣椒,生抽,盐

3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹)。

用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许

做法:

4、面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可。

做法:

1、白萝卜切条

川味凉面

1、水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出

2、热锅温油,放花椒,小火等出香味儿 放辣椒

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凉拌松花蛋

3、放白萝卜条,翻炒一下 放小半碗水

食材:

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4、放小半勺盐 一勺生抽,盖锅盖 小火焖5、焖到白萝卜微透明即可出锅

手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

用料:皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

豆芽拌面筋

做法:

做法:

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1.炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

原料:面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。

2.黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生。

花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

配料:蒜末、香葱、辣椒油。

3.煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连;面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝。

倒入红油和少许酱油即可。

1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油,撒花生碎搅拌均匀即可。

洋葱拌木耳

胡萝卜切丝,青辣椒切叮。

啤酒香菇酱拌面

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2、全部材料放在一个大碗中。

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用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

3、取一个小碗,将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

食材:

做法:

4、吃的时候,调料汁浇在豆芽面筋上,拌匀就可以开吃来,非常不错的餐前小菜!

猪肉末150g,香菇3个,五香花生100g,啤酒1听,黄瓜1根,面条300g,油,干黄酱50g,葱,姜。

1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

做法:

虾皮老虎菜

  1. 干黄酱倒入用啤酒,慢慢调成稀的酱汁。

  2. 香菇洗净,切末,花生压成粗粒。

  3. 锅中放油,下葱、姜末炒香,再放入肉末炒香,放入香菇翻炒。

  4. 倒入剩下的啤酒,再放入调好的酱汁,炒出酱香味,出锅时撒入花生粒即可。

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5. 汤锅中加水,烧开后,放入面条煮熟,捞出过凉开水,碗中放入面条、黄瓜丝、啤酒香菇酱即可食用。

用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺

做法:

皮蛋拌黄瓜

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用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤做法:1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末

香椿拌豆腐

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用料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

做法:

1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水

粉丝拌菠菜

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用料:菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许,色拉油适量,食盐4克

做法:

1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里

凉拌土豆丝

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制作材料:

1、土豆去皮切丝,切好的土豆丝立刻泡进自来水,洗去淀粉。

4、过了冷水的土豆丝,尽量沥去水分,加入盐、葱花、泼上刚才炒的辣椒麻椒油、麻油和一点点醋一起拌匀。

凉拌蒸茄子

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材料:茄子2根、蒜7-8瓣、生抽适量、老干妈适量、辣油适量、盐适量、醋一点点、葱花适量。

制作步骤:

1、茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。

4、调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行!

凉拌三丝

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材料:金针菇200g、胡萝卜1根、木耳适量、蒜7瓣左右、香菜适量、油适量、蒸鱼豉油1勺、盐适量。

制作步骤:

1、胡萝卜切丝、木耳切丝、蒜剁碎,准备好材料备用。

4、再加入一勺蒸鱼豉油,尝一尝是否还要加盐,加入香菜拌匀就可以吃啦!

凉拌鸡爪

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材料:鸡爪25只、酱油、陈醋、清油、蚝油、料酒、芝麻油、葱、姜、蒜末、香菜、辣椒。

制作步骤:

1、鸡爪洗干净,用粗盐腌制。煮前用清水冲洗掉粗盐。

4、煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次,后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。

5、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌。

6、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上(中间可拿出搅拌几次更入味)

凉拌秋葵

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材料:青椒1个、小米椒2个、秋葵500g、香醋半勺、酱油一勺、麻油半勺、蒜蓉适量。

制作步骤:

1、秋葵洗净滤干水分。

4、秋葵煮好后捞起,最好提前准备一碗凉白开,迅速将秋葵放入浸泡降温五分钟后捞起滤干水分,放入蒜蓉青椒。

5、倒入一勺酱油,半勺香醋,半勺麻油,撒上小米椒点缀(可根据自己口味多增加香醋和麻油)。

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