果酱面包的家常做法图解,果酱排包的做法

2.把和好的面团收圆,盖上保鲜膜温暖处发酵。

  • 2克
  • 鸡蛋一个
  • 黄油20克
  • 草莓果酱适量

8.

  • 果味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

澳门萄京娱乐场 1

果酱面包的做法步骤

13.

  • 奶粉15克
  • 40克
  • 2.5克

3.发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)

食材明细

澳门萄京娱乐场 2

  • 澳门萄京娱乐场 31高筋粉350克、糖40克、鸡蛋40克、牛奶160-170克、酵母4.5克、盐2.5克、奶粉15克、黄油30克.除黄油以外的面团材料放入面包机桶内。
  • 澳门萄京娱乐场 42倒入牛奶
  • 澳门萄京娱乐场 53启动和面程序,1个和面程序扩展阶段。
  • 澳门萄京娱乐场 64.加入软化黄油,再次启动和面程序,揉至面团光滑有薄膜的扩展阶段。
  • 澳门萄京娱乐场 75.将揉好的面团放容器内,盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大。
  • 澳门萄京娱乐场 86、取出发酵好的面团,
  • 澳门萄京娱乐场 97按压排气后分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 澳门萄京娱乐场 108、将松弛好的面团擀成长舌状。
  • 澳门萄京娱乐场 119、翻面后卷起。
  • 澳门萄京娱乐场 1210、再擀成长方状。
  • 澳门萄京娱乐场 1311.倒入草莓果酱
  • 澳门萄京娱乐场 1412.依次处理好所有的面包胚,排入烤盘内。
  • 澳门萄京娱乐场 1513.放烤箱内装入开水二次发酵至两倍大
  • 澳门萄京娱乐场 1614.发酵好的面团
  • 澳门萄京娱乐场 1715、170度20分钟上下火中层。
  • 澳门萄京娱乐场 1816烤好后取出晾凉装袋保存。

添加牛奶或水时,最好预留10-20克左右,根据面团的吸水量增减水分。 包好的面团收口朝下摆放。

  • 高粉350克
  • 牛奶190克
  • 白糖50克
  • 酵母4克

12.

主料

澳门萄京娱乐场 19

辅料

从面片的一侧开始卷;

澳门萄京娱乐场 20

“这是去年做的一款面包,鸡蛋液被我不小心都用完了,就在面包胚上刷了少许的清水,出来成品还不错。”

7.

澳门萄京娱乐场 21

1.除黄油的全部原料倒入面包桶,用后油法和好面。

澳门萄京娱乐场 22

9.

辅料

9.在太阳下拍一张。

小窍门添加牛奶或水时,最好预留10-20克左右,根据面团的吸水量增减水分。
包好的面团收口朝下摆放。

澳门萄京娱乐场 23

果酱排包的做法步骤

8.烤箱预热。180度中层15-18分钟

放入烤箱上部,底部放一盘热水,最后发酵约45分钟,发好的面团取出,烤箱上下管180度预热8分钟;

小窍门喜欢金黄有光泽的要刷蛋黄液,我没有刷所以比较素 ,还有别太贪心草莓果酱不要刷多了哦。我就弄多了捏不合了。

这是去年做的一款面包,鸡蛋液被我不小心都用完了,就在面包胚上刷了少许的清水,出来成品还不错。

  • 澳门萄京娱乐场 241除黄油的全部原料倒入面包桶,用后油法和好面。
  • 澳门萄京娱乐场 25xinpujing,2把和好的面团收圆,盖上保鲜膜温暖处发酵。
  • 澳门萄京娱乐场 263发酵好的面团(用手指蘸少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷)
  • 澳门萄京娱乐场 274发酵好的面团拿出排气分9等份。
  • 澳门萄京娱乐场 285取一个面团,揉圆压扁,放一勺果酱包好。
  • 澳门萄京娱乐场 296依次包好,间隔开放入烤盘,盖上保鲜膜2次发酵。
  • 澳门萄京娱乐场 307在发酵好的面团上刷少许水
  • 澳门萄京娱乐场 318烤箱预热。180度中层15-18分钟
  • 澳门萄京娱乐场 329在太阳下拍一张。
  • 食盐3克
  • 黄油35克
  • 白桃果酱适量

4张图片

7.在发酵好的面团上刷少许水(没有鸡蛋液了)

4张图片

加入软化的黄油35克,继续搅拌;

  • 澳门新葡亰亚洲在线,高筋粉350克
  • 鸡蛋40克
  • 牛奶170克
  • 酵母4.5克
  • 黄油30克

澳门萄京娱乐场,小窍门:

主料

澳门萄京娱乐场 33

食材明细

澳门萄京娱乐场 34

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

用料主料

澳门萄京娱乐场 35

在面片的一侧用刀片切一些小条;

澳门萄京娱乐场 36

白桃果酱面包圈成品图

主料: 高粉 牛奶 白糖 酵母 调料: 盐 鸡蛋 黄油 草莓果酱 厨具: 电烤箱

澳门萄京娱乐场 37

澳门萄京娱乐场 38

搅拌至面团可以拉出大片具有韧性薄膜的完成阶段,盖上保鲜膜,室温发酵;

6.依次包好,间隔开放入烤盘,盖上保鲜膜2次发酵。

辅料

澳门萄京娱乐场 39

面包桶中先加入主面团的液体材料鸡蛋40克、牛奶20克(鸡蛋大小不同,蛋液和牛奶总量约60克左右),再加入高筋面粉65克、奶粉8克、食盐3克、细砂糖35克、酵母1克,搅拌面团至扩展阶段;

澳门萄京娱乐场 40

中种面团的材料:高筋面粉160克、细砂糖10克、酵母粉2克、牛奶100克,全部材料混合均匀,揉成光滑的面团,放入大盆盖保鲜膜室温发酵至2-3倍大;

果酱面包用料工具

卷好后,将两端包好收口;

4.发酵好的面团拿出排气分9等份。

10.

澳门萄京娱乐场 41

澳门萄京娱乐场 42

5.取一个面团,揉圆压扁,放一勺果酱包好。

澳门萄京娱乐场 43

果酱面包的做法:

澳门萄京娱乐场 44

面团发至两倍,检视一下:手指蘸粉戳洞后,面团不塌不下馅就说明发酵好了,反之就需要延长发酵时间;

15.

烹饪技巧

澳门萄京娱乐场 45

将发酵好的面团放入预热好烤箱中层,上下火170度中层烘烤约18分钟,注意观察,表面上色后加盖锡纸。温度和时间根据自家烤箱调整。

澳门萄京娱乐场 46

14.

刷上一层薄薄的丘比白桃果酱;

澳门萄京娱乐场 47

白桃果酱面包圈的做法1.

澳门萄京娱乐场 48

11.

澳门萄京娱乐场 49

6.

取一个小面团拍扁排气,略擀成长椭圆形;

2.

将发酵好的中种面团剪小块放入面包桶中;

5.

澳门萄京娱乐场 50

将发酵好的面团分成8份,揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟;

澳门萄京娱乐场 51

“小餐包配上白桃果酱,味道特别好!”

烤好后,在烤网上晾凉即可食用。

澳门萄京娱乐场 52

4.

  • 澳门萄京娱乐场 53

    中种面团:高筋面粉160克

  • 澳门萄京娱乐场 54

    细砂糖10克

  • 澳门萄京娱乐场 55

    酵母粉2克

  • 澳门萄京娱乐场 56

    牛奶100克

  • 澳门萄京娱乐场 57

    主面团:高筋面粉65克

  • 澳门萄京娱乐场 58

    奶粉8克

  • 澳门萄京娱乐场 59

    细砂糖b35克

  • 澳门萄京娱乐场 60

    鸡蛋40克

  • 澳门萄京娱乐场 61

    牛奶b20克

  • 澳门萄京娱乐场 62

    酵母1克

澳门萄京娱乐场 63

澳门萄京娱乐场 64

面包出炉后最好放上两个钟头再吃,新鲜是好面包基本的元素,刚出炉的面包闻起来香,那是奶油的香味,面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。

3.

澳门萄京娱乐场 65

澳门萄京娱乐场 66

本文由新葡萄娱乐在线网站发布于关于新葡萄娱乐,转载请注明出处:果酱面包的家常做法图解,果酱排包的做法

TAG标签:
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。