墨西哥鸡肉卷的家常做法【奥门新萄京娱乐场】

很多喜欢吃快餐的人可能都尝试过肯德基墨西哥鸡肉卷的味道吧,非常受年轻人和小孩子的喜爱,炸好的鸡肉,搭配上各种蔬菜,再加上自己喜欢的各种酱汁,用面皮包裹起来,营养搭配丰富,非常美味,作为油炸食物,虽然不是一道建议经常食用的食物,但是偶尔解解馋,也是非常不错的,今天咱们就来学习这道肯德基墨西哥鸡肉卷的做法吧,学会了它的做法就不用再排长队在肯德基去花大价钱购买了,还能根据自己的喜好搭配其他的蔬菜和酱汁。

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鸡肉卷想必很多人都吃过,那么墨西哥鸡肉卷呢,难道要千里迢迢的跑到墨西哥去吃。其实用不着这么麻烦,自己在家里按方法学着做墨西哥鸡肉卷也就可以了。

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爱吃肯德基鸡肉卷的朋友,试一试这一款鸡肉卷,味道绝对不比肯德基的差。

食材明细:

食材明细

墨西哥鸡肉卷的做法

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主料:面粉,鸡柳,西红柿,生菜,酸黄瓜,洋葱;

主料

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材料

辅料:黄油,黑胡椒粒,千岛酱等各适量;

  • 面粉300克
  • 黄油30克
  • 温开水适量

食材准备

鸡腿1只,黄瓜1根,大葱1根,面粉适量,玉米淀粉适量,黑胡椒,辣椒粉,盐,糖,鸡蛋1个,甜面酱,沙拉酱,色拉油,料酒,水

制作步骤:

辅料

面粉,黄油,温开水,炸鸡柳,西红柿,球生菜,酸黄瓜,黑胡椒粒,洋葱,千岛酱。

做法

1.首先的步骤是和面团,在面粉中加入软化之后的黄油和适量温水,不断揉捏,制成光滑的面团,发酵半个小时;

  • 鸡柳适量
  • 西红柿适量
  • 球生菜适量
  • 酸黄瓜适量
  • 黑胡椒粒适量
  • 自制千岛酱适量
  • 洋葱适量

方法步骤

1、将鸡腿清洗干净,从中间划一刀,慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。

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1、将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团,再把面团揉光滑,醒30分钟;

2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀,腌制30分钟以上。

2.鸡柳放在烧热的油锅中炸,炸成金黄色后捞出控油备用;

  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

2、球生菜洗净,切成宽丝,西红柿洗净,切成西红柿粒;

3、在适量面粉中调入清水,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜饧30分钟。

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墨西哥鸡肉卷的做法步骤

3、洋葱去皮洗净,切成洋葱粒,酸黄瓜沥干水分,切成酸黄瓜粒;

4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油调匀备用。

3.生菜洗干净后沥干水分切成稍粗的丝状;

  • 奥门新萄京娱乐场 81首先我们来和面团。将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团,再把面团揉光滑,醒30分钟。
  • 奥门新萄京娱乐场 92这是炸好的鸡柳。
  • 奥门新萄京娱乐场 103球生菜洗净,切成宽丝。
  • 奥门新萄京娱乐场 114西红柿洗净,切成西红柿粒。
  • 奥门新萄京娱乐场 125洋葱去皮洗净,切成洋葱粒。
  • 奥门新萄京娱乐场 136酸黄瓜沥干水分,切成酸黄瓜粒。
  • 奥门新萄京娱乐场 147这是我自己做的千岛酱。
  • 奥门新萄京娱乐场 158黑胡椒粒用擀面杖压成黑胡椒碎。
  • 奥门新萄京娱乐场 169现在面也醒好了,我们来做饼。把醒好的面团做成小剂子,然后擀成薄饼。
  • 奥门新萄京娱乐场 1710炒锅烧热,放入饼皮,烙熟即可。炒锅中不要放油。
  • 奥门新萄京娱乐场 1811取一张烙熟的饼,在饼上面放入球生菜丝、洋葱粒、西红柿粒、酸黄瓜粒、鸡柳、千岛酱、黑胡椒粒,圈起就可以吃了。
  • 奥门新萄京娱乐场 1912咬一口墨西哥鸡肉卷,啊,好像啊。

4、黑胡椒粒用擀面杖压成黑胡椒碎;

5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条,甜面酱加少许水和糖调匀。

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5、把醒好的面团做成小剂子,然后擀成薄饼;

6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼,尽量擀得薄一些,放入平底锅中不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在密封的盆中,以免饼变硬。

4.西红柿洗干净后不用去皮,直接切成小粒备用;

6、炒锅中不要放油,烧热,放入饼皮,烙熟即可;

7、锅中加入多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,放入锅中炸至成金黄色捞出。

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7、取一张烙熟的饼,在饼上面放入球生菜丝、洋葱粒、西红柿粒、酸黄瓜粒、鸡柳、千岛酱、黑胡椒粒,卷起来即可。

8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱,排上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来即可。

5.洋葱去皮后洗干净,切成小粒即可;

家庭墨西哥鸡肉卷的做法

小诀窍:

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1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷,如果不喜欢鸡腿肉,也可以直接用鸡胸肉来做,用这个方法炸出来的鸡块味道非常好,直接吃就很棒。

6.酸黄瓜先沥干水分,同样的切成小粒备用;

食材准备

2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些,太厚口感不好。

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春饼4张,鸡胸脯肉,圣女果,油,面包糠,鸡蛋1个,洋葱,辣椒粉,胡椒粉,精盐,生菜。

3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝,用沙拉酱和生菜或圆白菜丝,这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。

7.用擀面杖将黑胡椒粒擀成碎末;

方法步骤

用鸡做菜时要去除其腥味,必须注意以下环节:

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1、将鸡胸肉切片,放入辣椒粉,盐,胡椒粉,腌一个小时入味;

1.洗鸡时必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

8.醒好的面团将其分成小剂子,再擀成薄饼;

2、将腌好的鸡肉蘸上蛋液,粘上面包糠。

2.不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的。

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3、起锅倒油,放入锅中煎至两面金黄。

3.在炒、炸之前,最好用酱油、料酒腌一下。

9.炒锅中刷上一层薄薄的油,烧热后把薄饼放在里面烙,烙熟即可;

4、将薄饼在盘子上平铺好,放一片生菜,放入小西红柿和洋葱丝;

经过这样几个环节的处理,鸡肉成菜后就没有了腥气。

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5、接着摆入炸好的鸡排,卷成卷,即可。

10.在烙熟的面饼上放上准备好的酸黄瓜,鸡柳,洋葱等蔬菜,再放上千岛酱和黑胡椒碎,卷起来即可食用。

正宗墨西哥鸡肉卷的做法

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小贴士:

食材准备

这道墨西哥鸡肉卷的成品如果是按照步骤来制作的,味道一点不比肯德基里面卖的差,相反我们自己在家里制作的,在安全卫生方面加强,而且还能加入自己喜欢的蔬菜,非常方便。

西式薄饼3个,鸡腿1只,西红柿半个,黄彩椒20克,生菜,洋葱20克,鸡蛋半个,植物油300ML,生粉或面粉1小勺,盐少量,香酥炸鸡料,沙拉酱适量。

方法步骤

1、鸡腿肉从中间用刀切断,再用刀往下剔,直至剥离鸡骨,将鸡腿肉切成小条;

2、将炸鸡料入一小盘中,小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀;

3、将鸡肉裹一层蛋液,再粘上炸鸡料;

4、取锅,加热植物油至六成,放进鸡肉条,改中小火炸熟后捞出待用;

6、将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出;

7、将饼平铺在案板上,放上沥干水分的生菜,再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱,用勺子铺上一些沙拉酱;

8、将饼的下部三分之一叠起,再将饼从一方卷向另一方即可。

小贴士

炸鸡料中已经含有盐,蛋液中可以少加一点,炸鸡肉的火力不要太大,中小火即可。

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