食疗专家提醒面条食用,文萃画材

美食小提示

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。这个节气区间内天气变化比较明显,如对流、暴雨、梅雨天气和高温“桑拿”天气常交替出现,所以这段时间的养生保健工作尤为重要。自古以来,中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法。因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。江苏省南京市中西医结合医院食疗专家提醒,在夏至时段选择合适的面条食用,也能有助养生。 对流天气雷阵雨 刀削面补体又补脑 夏至以后空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种雨骤来疾去,降雨范围小,唐代诗人刘禹锡曾巧妙地借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的著名诗句。雷雨天气的夏季,会让很多体力劳动者和常在外跑业务的人感到体能被大量消耗,如何及时有效的补充体力呢?吃碗面就是不错的选择。 起源于山西太原的刀削面,每条面长约21厘米,厚0.2~0.4厘米,是体型较大的面条种类。也正因其厚度较大,煮时可溶性营养素损失少。刀削面的调料一般有肉炸酱、金针木耳鸡蛋卤等,还可配以黄瓜丝、绿豆芽、青椒丝、胡萝卜丝等时蔬,营养较丰富。南京市中西医结合医院食疗药膳门诊王东旭中医师介绍说,夏季体力消耗较大的人不妨吃一些,它能为肌肉工作提供必需的葡萄糖。即便是脑力劳动者,适当吃些面条也有好处,因为面条在被消化、吸收的过程中能缓慢有律地向大脑输送葡萄糖,能使人更加清醒,注意力集中。葡萄糖是诸多糖类中唯一一种能够成为大脑能量之源的物质。 梅雨时节胃口差 兰州拉面养脾胃 夏至时节是江淮一带的“梅雨”季节,空气非常潮湿,冷、暖气团在这里交汇,并形成一道低压槽,致阴雨连绵。在这样的天气下,不但家中的器物容易发霉,人体也觉得不舒服,胃口较差。 兰州拉面具有“筋、韧、滑、嫩”的特点,是梅雨时节较好的面食。南京市中西医结合医院脾胃病科副主任医师陈昱倩介绍说,其中的经典配料牛肉能养脾胃;辅料香菜、蒜苗、韭菜等不但含有多种维生素,也有助于开胃。有些人认为吃面易引起发胖,其实每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量高脂肪的食品来说,它不是脂肪性食物,所以,每天摄入适量的面条并不会有发胖的风险。面条不含胆固醇,适合高胆固醇患者食用。面条一般是用硬小麦和全麦面粉制作的,纤维素含量很高,因此面条比精制面粉制作的面包等营养价值高。 高温“桑拿”天气热 凉面热吃更健康 夏至期间,气温将继续升高,有“夏至不过不热”的说法,高温“桑拿”天几乎成了这段时间的主流天气。 酸甜劲爽的凉面这种天气最受宠爱,正宗的凉面用料以荞麦面为主,会伴入牛肉片、辣椒、泡菜、苹果片、酱醋等。荞麦面是粗粮,B族维生素和芦丁含量较高,有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用,这在其他谷类中不常见。荞麦面性凉,还配有冰凉的酸汤,老人、产妇、脾胃虚寒者应少吃;荞麦面不易咀嚼,吃时最好慢一些,有助消化。 陈昱倩提醒,炎热的夏季吃点爽口的凉面会在一定程度上“解暑”,但夏季吃凉面不如吃热面对健康有利。夏季是肠胃疾患多发的季节,老年人、孕产妇、脾胃虚寒者,肠胃功能抵抗力较弱,不适合多吃凉面。虽然夏季天气炎热,但很多人都用空调来调节室内温度,所以不少人很少出汗,吃点热面,有助于适度出汗,带走体内的暑湿之邪。此外,一些人夏季受凉以后往往会出现鼻塞恶寒、流清鼻涕、头痛身重等症状,煮一碗热面,加些葱白及胡椒,趁热吃喝,有一定的辅助治疗作用。还有一个细节需要注意,面要吃,汤的营养更不要忘记。面在水煮过程中有很多B族维生素溶解在汤里,所以大家吃面的时候别忘多喝汤。

夏季阳气盛于外。从夏至开始,阳极阴生,阴气居于内,所以,在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出:“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”。在强调饮食清补的同时,勿过咸、过甜,宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

节气/农业

兰州拉面的做法大全

夏至以后是江南梅子黄熟期,正值长江中下游、江淮流域“梅雨”季节,这时空气非常潮湿,地面受热强烈,空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨。

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1.准备好所需食材。

夏至养生

在这期间我国大部分地区气温较高,日照时间长,农作物生长快。此时的降水对农业的产量有很大的影响。所以,昨天的一场大雨或许给很多人造成了很大的困扰,但对从事农业活动的人们却是场及时雨。

杂酱面的做法大全

夏至日,妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎·礼异》:“夏至日,进扇及粉脂囊,皆有辞。”“扇”,借以生风;“粉脂”,以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子。在朝廷,“夏至”之后,皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且从周代始,历朝沿用,进而成为制度。

“冬至饺子夏至面”,到了夏至这天山东各地普遍都要吃上一碗凉面条,俗称过水面。因为天气炎热,吃些生冷之物既降火又开胃,又不会因寒凉而损害健康。

4.烙成蛋皮。

旧时,在浙江绍兴地区,人们不分贫富,夏至日皆祭其祖,俗称“做夏至”,除常规供品外,特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故,明、清以来多不在端午节,而在夏至,此风俗至今尚存。

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菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

中国古代将夏至分为三候:“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”麋与鹿虽属同科,但古人认为,二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生,所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰,所以阳性的鹿角便开始脱落。而麋因属阴,所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣;半夏是一种喜阴的药草,因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见,在炎热的仲夏,一些喜阴的生物开始出现,而阳性的生物却开始衰退了。

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1.凉面可直接购买拌过油的,也可以提前一天煮好拌过油放好。

北方农村的“夏九九”歌,是:一九至二九,扇子不离手;三九二十七,冰水甜如蜜;四九三十六,汗湿衣服透;五九四十五,树头清风舞;六九五十四,乘凉莫太迟;七九六十三,夜眠要盖单;八九七十二,当心莫受寒;九九八十一,家家找棉衣。

节气/食俗

6.将烙好的蛋皮、火腿、黄瓜都切成长短粗细相等的丝,拌入凉面中,加入适量调味汁拌匀,撒上葱花即可。

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至。夏至虽表示炎热的夏天已经到来,但并不是一年中天气最热的时候。俗话说“热在三伏”,大约在七月中旬到八月中旬,我国各地的气温才达到最高,有些地区的最高气温可达40℃左右。

夏至已至,如果炎热的夏天让你感到烦躁;冗长的暑假让你感到无聊;那么拿起丙烯颜料DIY吧?相信会有意想不到的收获哦!

主料:凉面

xinpujing 3今日夏至。夏至是二十四节气之一,在每年公历6月21日或22日。夏至这天,太阳运行至黄经90度,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说,夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。在北京地区,夏至日白昼可长达15小时,正午太阳高度高达73°32′。这一天北半球得到的太阳辐射最多,比南半球多了将近一倍。

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鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜。

夏九九歌

节气/概述

玉米和鸡蛋能一起吃:防止胆固醇过高

节气习俗

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中国几千年以来都是以农耕立国,民以食为天,所以吃是头等大事,那么四时八节也无不和吃有关。想来生在中国活着当下也是幸运滴哈!今天是一年中最长的一天,也是二十四节气中的夏至时节。夏至,至者,极也。夏至是阳极之至,阴气始生。这一天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,北半球的白昼达最长,而且是越北白昼越长,海南和黑龙江,白天时间差距可以达到5个小时。这是24节气中最早被确立的节气,也是北半球全年白昼最长的一天。俗话说:夏至有雨三伏热,重阳无雨一冬晴。除却今天,前几天和后几天都有雨,恐怕这个夏天,真的会很热。武汉滴童鞋们做好准备迎接漫漫夏日吧!(怕热的我一旁哭一会去…)

中国民间把夏至后的15天分成3“时”,一般头时3天,中时5天,末时7天。这期间我国大部分地区气温较高,日照充足,作物生长很快,生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大,有“夏至雨点值千金”之说。《荆楚岁时记》中记有:“六月必有三时雨,田家以为甘泽,邑里相贺。”可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的认识。

今天是6月21日,是全年中白天日照时间最长,夜晚最短的一天哦!文萃画材丙烯颜料提醒大家注意做好防暑准备哦!

5.翻面再烙。

夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行,锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳等为好,不宜做过分剧烈的活动,若运动过激,可导致大汗淋漓,汗泄太多,不但伤阴气,也宜损阳气。在运动锻炼过程中,出汗过多时,可适当饮用淡盐开水或绿豆盐水汤,切不可饮用大量凉开水,更不能立即用冷水冲头、淋浴,否则易引起多种疾病。

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3.将搅打均匀的鸡蛋糊加少量盐调匀后倒入锅中。

这一天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,此时,北半球各地的白昼时间达到全年最长。

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2.锅内放油。

绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择,如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,都是很好的健胃食物。而面条,也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语:“冬至饺子夏至面”,尤其是凉面,既能降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。

文萃画材丙烯颜料来“普及”夏至那点事!夏至这天太阳直射在北回归线上,此时北半球白昼时间最长,且越往北约长,北极圈内出现极昼现象。

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唐代诗人刘禹锡曾巧妙地借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的着名诗句。对流天气带来的强降水,却不都像诗中描写的那么美丽,常常带来暴雨,容易形成洪涝灾害。

面条做法大全

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至。每年的夏至从6月21日结束。据《恪遵宪度抄本》:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,北半球的白昼达到最长,且越往北昼越长。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点,杭州市为14小时,北京约15小时,而黑龙江的漠河则可达17小时以上。同时,对于北回归线及其以北的地区来说,夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。在北京地区,夏至日正午太阳高度高达73°32′。夏至过后,太阳直射地面的位置逐渐向南移动,北半球白昼开始逐日减短。对于北回归线及其以北的地区,夏至日过后,正午太阳高度也会逐日降低。民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。而此时南半球正值隆冬。

面条的做法专题推荐:

夏至时值麦收,自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载:“以夏日至,致地方物魈。”周代夏至祭神,意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后,农人既感谢天赐丰收,又祈求获得“秋报”。夏至前后,有的地方举办隆重的“过夏麦”,系古代“夏祭”活动的遗存。

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“冬至饺子夏至面”,按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。夏至这天,北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等,各种面条都很“畅销”。

面食做法大全带图解

节气由来

2.调味汁根据个人口味自由搭配

夏至后,第三个庚日至第四个庚日的十天为初伏,第四个庚日至立秋后初庚的十天为中伏,立秋后初庚起的十天为末伏,这首歌形象生动地描述了入伏后从炎炎酷暑到逐渐秋凉的天气变化。

五彩凉面的做法

xinpujing,《金匮要略》有“夏不食心”的说法。中医认为此时宜多食酸味,以固表,多食咸味以补心。夏月伏阴在内,饮食不可过寒,《颐身集》:“夏季心旺肾衰,虽大热不宜吃冷淘冰雪,蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒,必起霍乱。”西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤,虽为解渴消暑之佳品,但不宜冰镇食之。夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,饮食宜清淡不宜肥甘厚味。

配料:鸡蛋1个,火腿、黄瓜、海带丝、小葱适量

夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说,故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好。正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。如今随着人们生活水平的不断提高,家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而,家家户户吃狗肉的习惯依然如故。

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“夏九九”是以夏至那一天为起点,每九天为一个九,每年九个九共八十一天。同样,三九、四九是全年最炎热的季节。它与“冬九九”形成鲜明的对照,遗憾的是它不广为流传,其实“夏九九”确实生动形象地反映日期与物候的关系。

调味料:油、盐、调味汁(醋、生抽、芝麻酱、白糖、香油)适量

天文专家称,夏至是太阳的转折点,这天过后它将走“回头路”,阳光直射点开始从北回归线向南移动,北半球白昼将会逐日减短。夏至日过后,北回归线及其以北的地区,正午太阳高度角也会逐日降低。同时,夏至到来后,夜空星象也逐渐变成夏季星空。

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以顺应自然界阳盛阴衰的变化,宜晚睡早起。安排室外工作和体育锻炼时,应避开烈日炽热之时,加强防护。合理安排午休时间,一为避免炎热之势,二可恢复疲劳之感。夏日炎热,腠理开泄,易受风寒湿邪侵袭,睡眠时不宜扇类送风,有空调的房间,室内外温差不宜过大,更不宜夜晚露宿。

夏至赶上端午假期,当然要吃好玩好。那么夏至吃点啥呢?这几天吃粽子还真有点儿腻到了,那来点清淡爽口的吧新澳门葡京赌场国际,!清潘荣陛《帝京岁时纪胜》:是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……谚云:冬至馄饨夏至面。俗话说:长到夏至,短到冬至;吃了夏至面,一天短一线。过了夏至,真正的夏天就到了。高温季节,胃纳不佳,饮食宜清淡,防止疰夏。白米粥、绿豆汤、冷拌面是夏令时节大家喜爱的大众食品。特别是冷拌面,可以加些香醋、辣子,来调节胃口,是夏令食品的首选。咱今天就来道爽口开胃的五彩凉面吧!

夏至

夏至时节爽口开胃的五彩凉面

我国农历中“九”是习惯用的杂节,有“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流传较广,它是以冬至那一天为起点,每九天为一个九,每年九个九共八十一天。三九、四九是全年最寒冷的季节。

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冬至馄饨夏至面:自古以来,中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法,江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。”

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